湖南小吃-糖油粑粑（一）
糖油粑粑——吃不腻的长沙小吃（一）
配料详情：
主要原料：糯米粉500克，白糖300克，植物油适量，
辅料：水适量，
糖油粑粑——百吃不腻的长沙小吃。 制作步骤：
1.先准备食材。 我用片状糖。 如果买不到片糖，也可以用红糖或白糖。
2、我买的糯米粉是现磨的湿糯米粉。 如果用超市买的干糯米粉，建议买袋装的水磨糯米粉，比较细。 烧开水和成糯米粉面团备用。
3、平底锅烧热油（我用的是一包糖片，300克，炒菜的时候油比平时多一点就可以了。）
4. 水加糖入汤锅煮至糖完全溶化
5、炒锅倒入糖水（热的糖水倒入热油锅中，刚开始倒油会飞溅糖油粑粑 上海人气美食推荐，盖上盖子以免烫伤）
6. 中火煮糖油（下面是浓糖水，上面是油）
7、取一小块糯米粉擀成圆饼（饼）
8、放入锅中。 首先，糯米会沉入下面的糖水中煮。 快熟的时候会浮起来。 这时候把它翻过来，让两面都沾上糖油。 当整个糯米浮在糖油的表面时，就熟了。 是的，你可以把它拿出来吃。
9、用筷子打开。 如果里面还有白芯，那就是没有煮透。 然后放入锅中煮。 它必须完全煮熟才能食用。 软糯糯糯的粑粑，裹着香甜的糖油，做成美味的糖油粑粑！
红薯糖油粑粑 (1)
配料详情：
主要原料：红薯适量，糯米粉适量，
辅料：红糖适量，细白糖适量，蜂蜜适量，桂花适量，
红薯糖油糕的制作步骤：
1、蒸红薯适量。
2、糯米粉适量。
3、拌入红薯汤圆，醒一会，土豆粉会更融合。
4、取适量面团，揉成球状，用手掌压扁成一个小圆饼。
5、锅里放少许油，小火煎。
6、适量红糖、细白糖、蜂蜜、温水少许融化。
7、煎至两面金黄。 一段时间后味道会更好。
8、待蛋糕两面呈淡金黄色时，倒入调好的糖汁。 糖水和油迅速融合并冒泡。 让每个蛋糕均匀地浸入糖汁中。 Baba 逐渐变得柔软、有颜色、有光泽，可以放在平底锅中食用。
9. 装盘，撒上桂花装饰。
10、成品。
11、成品。
糖油糯米粑粑
配料详情：
主要材料：糯米150克，
辅料：红糖120克，白芝麻适量，
糖油糯米糕的制作步骤：
1.准备材料和炼石机
2.将糯米放入磨石机中研磨
3、糯米粉的粗细一定要均匀
4.加入适量温水揉成面团
5.均匀分成小丸子
6.红糖用开水化开
7. 锅中加入油，将汤圆煎至金黄色
8.倒入融化的红糖，煮几分钟
9. 可以上菜了
尖端：
糯米粉磨得越细入口越不粗糙
自制糖油粑粑
配料详情：
主要材料：糯米粉150克，
辅料：水130克，红糖25克，色拉油40克，
自制版糖油糕的制作步骤：
1.将糯米粉放入大碗中
2、糯米粉加入约130g水，边加水边用筷子搅拌均匀
3.搅拌至干稀，揉成面团
4、揉好的糯米面团分成小剂子，每剂20克左右，一个一个搓圆压扁
5、炒锅加入色拉油，中火加热，油温40%热时转小火，放入生坯慢慢煎
6. 小火煎至一面焦黄起皮糖油粑粑 上海人气美食推荐，翻面煎另一面
7.将红糖放入小碗中
8.加入40g热水搅拌至红糖融化
9.将红糖水倒入锅中
10. 摇动锅底，让糖汁和油混合均匀成为糖油，将蛋糕翻转一两次，让糖汁两面都沾上。 最后，待汁液浓稠时关火。
尖端：
1、糯米粉加水的量不固定，预留10g的水，可以边加水边用筷子搅拌均匀，至略干。
2、小火慢炒，注意火候。
糖油糕的做法
材料：
糯米粉200克，红糖3勺，水适量，
糖油糕的做法步骤：
第一步，糯米粉加入温水，搅拌至没有干粉，然后揉成软硬适中的面团。 一点点加水，以免太软。
第二步，取一块糯米面团，揉成汤圆大小的小丸子，压成小饼。
第三步，油锅烧热，油不用太多，把饼子放进锅里煎。 火可以稍微小一点，不然很难控制。
第四步，当蛋糕两面呈淡金黄色时，倒入调好的糖汁。
第五步，糖水和油快速融合并冒泡。 这个过程需要反复搅拌，让每块蛋糕都均匀的沾上糖汁。 Baba 逐渐变得柔软、有颜色、有光泽，可以放在平底锅上食用了。
小文子出品~~【糖油粑粑】（一）
配料详情：
主要原料：糯米粉适量，
辅料：白糖适量，
小文子出品~~【糖油粑粑】练习步骤：
1.将糯米粉放入干净的盆中。
2.用温水揉成光滑的面团。
3、锅洗净，放油烧热。
4.糯米分成小块，压成小圆片。
5、放入锅中，一粒一粒地煎。
6、开小火慢慢煎，用锅铲轻轻压一下。
7. 巴巴煎至两面金黄，如图。
8.倒掉多余的油。
9. 将糖撒在蛋糕上。
10. 淋上另一小碗水。
11.盖上锅盖，小火煮干水分。
12. 水如图炖至软。
13. 刚出炉！ 很热！
14. 好吃！ 甜的！
15.超级好吃！ O(∩_∩)呵呵~
尖端：
1、糯米和好后，揉一会，这样糖油饼会很糯。
2、开始煎饼的时候可以多倒油，煎完后倒掉多余的油。
糯米糖粑粑
配料详情：
主要材料：糯米粉1碗，
辅料：白糖适量，水适量，油适量，桂花糖适量，
糯米糖糕的制作步骤：
1.将适量的糯米粉放入碗中。
2、糯米粉加入少量白糖。
3、加入适量的水，搅拌均匀。
4.糯米粉揉成球状备用。
5、锅热后，倒入适量的油。
6、将饺子压扁，下锅煎熟。
7、一面煎好后翻面煎。
8、两面煎好后装盘待用。
9. 加热剩余的油。
10、锅中加入糖，炒糖。
11、糯米糕放入锅中挂上白糖，挂好后出锅。
12.挂上糖即可上桌。
13、最后加入桂花糖。
尖端：
最后一步煎糖可以换成桂花糖，也很香，不容易糊。
湖南糖糕
配料详情：
主要原料：糯米粉250克，糯米糕适量，白糖20克，
辅料：粘米粉适量，
湖南糖糕的做法步骤：
1.准备糯米粉，然后加水拌匀，揉成小丸子大小，
2、锅里放油，煎至两面发黄。 喜欢更香的可以炒久一点！
3.炒好后锅里放水，根据个人口味加糖，我加了红糖，甜度没有那么腻！步骤忘记拍了，只有成品图
尖端：
糯米粉可以全部放，也可以加一点米粉！ 煮开后一定要收汁才好吃！
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