【风味徽州】美食推荐
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七夕·旅居
安徽的饮食文化大致可分为皖南、沿江、沿淮三类。 总的来说，讲究原汁原味，酥、嫩、鲜，厚薄适宜，又各有特色。 安徽有很多美食。 来安徽，一定要吃地道的徽菜。 下面小编整理了一些有特色的徽菜，一起来感受一下舌尖上的安徽吧~
安徽美食推荐
安徽食品
七夕·旅居
臭鳜鱼
臭鳜鱼，又称臭鳜鱼、桶鲜鱼、桶鱼、酸菜鲜鱼，是一道传统名菜，是徽菜的代表之一。 徽州土话有臭的意思。 这种“风味鳜鱼”闻起来臭黄山美食推荐，吃起来鲜美，肉质鲜嫩，滑爽爽口，保持了鳜鱼的原汁原味。 俗名福鳜鱼。 将新鲜鳜鱼在室温25℃左右的环境中用淡盐水腌制。 最好用木桶腌制。 把肚皮往上放，用山上的青石或河卵石压下去。 过了六七天，鱼身散发出一股臭味。 然后放入油锅中炸一会，与猪肉片一起食用。 笋片，小火焖至汤汁浓。
毛豆豆腐
很多安徽人都会做豆腐。 豆腐有很多种。 在生产过程中，会产生豆腐皮和豆腐汁。 还有一种豆腐是长毛的。 发酵后，豆腐长出一层蓬松的白毛。 . 这是豆腐中的蛋白质转化为氨基酸，煮熟后味道特别鲜美，营养丰富。 制作毛豆的过程非常讲究，尤其是发酵的温度。 只有在特定的温度下才能长出白发。
富力记烧鸡
这是安徽著名的烧鸡，中国四大名鸡之一。 这种鸡肉味道鲜美、清香、白嫩、肥而不腻、肉骨易分离。 历史上此地野鸡多。 当地人的吃鸡方式也逐渐发展起来，现在很多家养的鸡都是野鸡的后代。
黄山饼干
黄山烧饼，又名黄印烧饼、蟹壳黄饼，是安徽黄山的特色小吃。 刚出炉的烧饼最好吃，特别酥脆，油而不腻，回味无穷。 黄山烧饼皮薄馅足，馅料是用肥肉、梅干和一些调料做成的。 饼干是用木炭在烤箱里烤的，味道特别香。
淮阳牛肉汤
这是安徽有名的小吃。 淮扬牛肉汤味道浓郁醇厚，喝多了也不会上火。 淮南地区位于淮河边缘。 人们饲养了大量的牛羊。 当地人非常喜爱牛羊肉。 当地人早餐喜欢喝一碗牛肉汤，不仅味道鲜美，而且对身体有滋补作用。
惠州一品火锅
一品果是徽州冬季常吃的一道特色传统美食，属于火锅类。 这道菜乡土气息浓郁黄山美食推荐，味道浓郁清新，开胃。 “一品果”的烹调更讲究。 火锅里，锅底铺上干笋，第二层铺一块肉，第三层铺白豆腐或炸豆腐，第四层放丸子，上丸子第五层。 裹上粉丝，饰以菠菜，加入调味料和适量清水，小火慢炖即可食用。
椒盐鸡饭
椒盐饭鸡是芜湖传统名菜，2018年9月被《中华美食》评选为安徽十大经典名菜之一。 其特点是熟练地用刀将整只鸡剔去骨头，将糯米为主的八宝馅倒入鸡腹内，蒸熟后用力按压，使鸡肉与八宝馅粘合在一起，然后将蛋液均匀涂抹在面包上。 面包屑油炸，皮脆肉脆。 米饭里有鲜鸡肉，鸡肉里有米香。
安徽不仅美丽，还是吃货的“天堂”。 有许多美食受到游客的好评，甚至被列入《舌尖上的中国》。 欢迎来安徽品尝！
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