新密夜市叫嚣开封美食，真的是鸡蛋撞石头？两地吃货隔空喊话！

在郑州老饕们的记忆里，大排档估计排在第二位，没人敢称第一。

简陋的炉子正冒着熊熊的火光，油腻腻的圆桌上收拾着碗筷。调料和菜品一字排开，过往的食客一眼就看得一清二楚。面朝大街小巷，饭菜香喷喷。

与城市的繁荣发展无关，与城市的贫穷落后无关。哪里有中国人，哪里就有大排档。

当然，探索郑州境内的美食绝不仅限于此。注重发展食色的郑州人早已将味蕾转向了城际。

八朝古都汴梁城下，积淀千年的夜市文化驰名中外。被誉为“郑州的厨房”，在吃货们的味觉记忆中占有举足轻重的地位。

然而就在两年前，新密夜市一夜爆红，人气与鼓楼西四不相上下。虾尾、炸花卷、猪蹄、火锅面……这些看似家常的地方菜，足以与老开封的包子、羊肉炕包相抗衡，甚至还登上了央视荧屏，很有潜力成为风靡全国。

所谓“人有人缘，有是有非”，夜市也不例外。

近日，在郑州人的朋友圈里，一则关于“新密夜市开封美食”的新闻闹得沸沸扬扬：

有人认为新密夜市叫嚣开封美食实在是太过分了。不过也有人认为，开封夜市虽然历史悠久，但早已成为过去式，没什么好谈的。

那么，作为资深吃货，在这场新密夜市VS开封夜市的比拼中，你最想pick谁呢？

2018年俄罗斯世界杯期间，比赛如火如荼，夜市更是五光十色。啤酒、虾尾、烤串、海鲜再次成为这个夏日夜市的主角。美食新密、开封夜市，还有哪些隐藏的打开方式呢？这份美食指南将帮助您深入了解原住民的内心世界。

新密夜市之夜

桥头农家夜市

特色推荐：橄榄菜炒四季豆

详细地址：新密市密州大道与东大街交叉口转盘向西100米

在新密，夜市的环境总是千篇一律，但夜市真正的门面却隐藏在下坡的一栋双层瓦房里。

桥头农家夜市，农家乐和夜宵摊的综合体。猪蹄、卷尖、炸虾尾自不必说，清炒蚕蛹，清爽爽口。

蚕蛹肥厚柔软。用辣椒、葱、姜爆炒后，吃起来香甜酥软，富含蛋白质。

据说这里的烧烤师傅有20多年的烧烤经验。烤串、烤鱼、烤全羊，还有橄榄蔬菜炒长豆，味道非凡。

橄榄菜炒龙豆在夜市并不常见。只有美食家才知道，吃了这道菜，逛夜市才不虚此行。

老式牛肉小红猪手和虾尾烧烤

详细地址：北密新路与东大街交叉口向东200米东桥头夜市

看名字就知道猪蹄和虾尾最好吃。

顺着虾肚剥去虾尾，捞出虾肉，蘸上酱汁送入口中。虾肉细嫩肥美，香辣可口，微带甜味。

香脆软嫩的新密猪蹄，用青椒、洋葱、韭菜炒制而成。在翻炒的过程中，食材将原汁原味注入猪蹄，香而不腻。

西王烧烤夜市

详细地址：密州大道与沁水桥交叉口北900米（老店）

离高速出口最近的夜市，据说过去是给货车司机提供伙食的地方。来的人多的时候，这里就成了深受美食家欢迎的美食城。

2016年起，喜旺遍地开花，将门店开进了郑州市区。

（银记王朝总店地址：英协路与富源路交叉口西150米路北。）

牛肚、猪蹄、炸虾尾，还有新密特有的特色菜：烤马蹄鱼、炸紫薯。

美味鲜辣的虾尾是大排档的最爱。鲜红的外壳充满了自豪感。浸泡在浓郁醇厚的辣酱中，让酱汁渗透到虾皮的每一寸。

涮涮锅的精髓在于蘸酱。麻辣香喷喷的辣椒油，爽滑醇厚的芝麻酱，吊足胃口，占据味蕾的制高点。

没有满足胃口的主菜，凉拌猪蹄成了每桌必备。酸、甜、麻、辣、鲜、脆、爽口，当开胃菜再合适不过了。

万客隆夜市

营业时间：下午5:00至次日凌晨1:00

详细地址：北新密路与东大街北路交叉口向西200米（万客隆购物中心后街）

陆书琪

推荐：手工捞面

手擀面，我们河南人也叫它“熟面”。将新鲜的面条放入沸水锅中煮熟，随时盛入碗中，再放上事先炸好的配料，最简单的家常味道。

面条很硬，浇头很醇厚。作为北方的面食爱好者，这种味道简直不能再贴心了。

开封夜市之夜

开封古城到处都是美食。要真正融入其中，光是看一看名胜古迹是不够的，还需要熟悉当地的特产。

鼓楼、西四的夜市文化就不用多说了，铁北街、劳东路附近的美食更受原住民的喜爱。百年名校河南大学周边还有各式各样的小吃聚居，华灯初上形成了独特的夜市文化。

鼓楼

详细地址：开封市鼓楼区鼓楼街道南广场

《东京梦华录》曾记载：“夜市直到三更才重新开张”。拥有千年历史的鼓楼夜市，有数百个小摊位，近百种小吃。 .

除了著名的汤包，还有炸红薯泥、炸牛肚、开封锅贴、羊肉包子、杏仁茶、炸凉粉、红烧鱼、羊双肠汤……

其实，对于土生土长的开封人来说，鼓楼夜市更像是一个城市的客厅，外地人聚集在这里凑热闹。离龙亭的包公湖、杨家湖、潘家湖都不是很远。如果想边吃边看夜景，可以去。

只是近年来，经过几轮城市宣传和自媒体推荐，其零食的价格也翻了数倍，一些“网红铺子”也出现了口碑崩盘的情况。这很尴尬。

幸运的是，开封夜市遍地开花。想要品尝地道的开封夜市，不妨让原住民带路。或者，继续阅读此操作方法帖子...

西部赛区

详细地址：河南省开封市鼓楼区丁角街道

西四夜市是继鼓楼夜市之后的又一著名夜市。昔日的西四广场是一个大转盘，北面是一座开封西清真寺。

经市政府重新规划后，被安置在西南的丁角街，现在每天下午5点左右，西四夜市开始热闹起来。摊子动了，各种小吃的旗帜飘扬，叫喊声此起彼伏。

这里的街道干净整洁。手推车整齐地挂着相关文件，摊贩着装统一，食材的摆放搭配也很有讲究。

西四夜市还云集了开封各种特色小吃，其中红烧羊肉、黄焖鱼、杏仁茶、麻辣羊脚、麻辣凉粉、红薯泥等很有特色。

精选

尚记红烧羊肉串

整条街排队最夸张的就是他家了。红烧羊肉串保留了肉质的鲜嫩和鲜美。很多外地的朋友慕名而来，有的还特地打包走了。

曾经和老板聊过，据说销量火爆的时候，一晚上卖3万元很容易。

香辣羊肘

位置在丁角街入口以北约30米处。我不记得这个名字，或者根本就没有名字。老板每天做两锅，卖完就关摊。一锅五香，一锅麻辣，建议吃麻辣味的。

容记杏仁茶

这款杏仁茶口感香甜、粘稠、浓稠，花生碎、杏仁、黑芝麻、冰糖等都是真材实料。

眼镜烧烤

将新疆的烤肉方式与当地人的口味相结合，创造出自己独特的烤肉风味。烧烤炭采用优质果木炭。所以烤出来的肉串色泽金黄，外焦里嫩。

如果还有人向你推荐西四夜市张二和小三的炸凉粉和二嫂的馒头，建议你考虑一下。如今的西四夜市今非昔比，值得推荐的地方越来越少。感觉是要走鼓楼夜市的老路。品牌一推出就会走下坡路，价格和口味有点失衡。

所以，总有土人说不要再推荐开封美食了。

一推荐就变热了，一烧就变味了。

学院大门

详细地址：解放大道与鼓楼大街交叉口

公交信息：市内乘坐3路、22路、29路、14路公交车即可到达

学院门夜市是开封唯一的清真夜市。原布置在解放大道东西两侧，现已统一布置在解放大道西侧。

学园门夜市离市中心的鼓楼不远。由于离红河沿和东大寺较近，所以这里的清真摊位比较多。

精选

双麻火

明星CP的原料是油茶，和其他糕点的不同之处在于油加热后与面粉混合制成糕点。适合早上当早餐，晚上当宵夜。吃起来又脆又香。

玫瑰切蛋糕

玫瑰切糕是由香糯的糯米、细腻的红豆沙和鲜亮的玫瑰汁制成的甜点。红豆沙入口即化，柔软甘美。唇齿间充满了玫瑰的清香。

羊肉康莫

与鼓楼和西四的羊肉康摩相比，薄薄的白面饼裹着羊肉末和一些特殊的调料。

而且，老北京饺子馆的饺子、路边摊的杏仁茶、羊肉串等等，物美价廉，好吃又不贵。

老河

详细地址：开封市河南大学西门（明伦校区）

市内公交：乘坐12路、10路、28路、2路、18路公交车即可到达

依托老河大学百年历史，聚集了周边居民和学子，成为众多外地游客来开封的必游之地。

老河大西门早、中、晚前来就餐的人络绎不绝，但每到傍晚，便更加热闹，形成一片熙熙攘攘、热闹非凡的景象。

曹记、马记红烧鸡腿

西门的马家和曹集的红烧鸡腿绝对不分伯仲！红色的炖锅里，勾着鲜红闪亮的鸡腿。

酥脆的皮和嫩滑的鸡肉之间挤出的香喷喷的汤汁，就像我们的青春。浪漫的校园时光，总是离不开这里的鸡腿。

王氏香辣炸鸡

人和公寓北门的王家炸鸡已入驻多年，每天上午11:00和下午6:00定点限量发售。

明明是炸鸡，但看起来像是炒过的，味道还挺好吃的。秘制烹饪，空气中飘荡着鸡香，吸引了很多和我一样的吃货妹子驻足停留。

韩国烤冷面

冷面放在铁板上烤熟，加入鸡蛋，鸡蛋均匀摊开开封小吃香香美食推荐，稍微凝固后翻面，另一面放上青椒，根据个人口味抹上甜辣酱，卷起切块，一份凉面就做好了。

马记不戴魔

也很受学生欢迎。摊位上的菜品种类繁多，价格也很实惠。精挑细选后，把小篮子递给老板，不一会儿就拿到了热腾腾的包子。

速记板

牛肉面很有嚼劲，爽滑有弹性，很扎实。牛肉汤微辣，豆腐皮很好吃。根据个人口味，还可以加入卤蛋和牛肉丸。

还有华侨擀面、大姐烤肉、臭干瓜子、辣汤、煎饼、粥店等美食，成为学生和游客不可磨灭的回忆。

如果不是老河大学的很多院系分流到新区，老河大学西门的繁华程度比现在要高很多。

苹果园

详细地址：开封市苹果园（东京大市场）附近交通：乘坐12路、10路、28路、18路公交车即可到达

苹果园夜市位于开封市东北角，离铁塔公园和河南大学不远，交通便利。虽然路程有点远，但绝对是地道的开封风味，是开封人最常去的地方。

规模不大，价格低廉，份量足，各种美食云集，食客络绎不绝，各种浓郁的香气诱惑着食客，门口排队的人络绎不绝摊在每个家庭。

摊主都是地地道道的本地人，热情好客，服务周到。各种热闹、香喷喷、美味可口的美食，让路过这里的游客忍不住驻足。苹果园夜市是感受开封人、品尝开封美食的绝佳去处。

强烈推荐

慕记红烧羊肉

无印良品红烧羊肉鲜嫩多汁，个人觉得在我心目中可以排在开封前三。

东四门章

详细地址：东大街与解放大道交叉口

市内交通：乘坐3路、14路、37路公交车即可到达

东四门也是夜市由来已久的地方。特色小吃有羊肉汤，这是开封当地人的最爱。味道很地道，份量也很大。

东四门地区的四味羊肉汤非常有名。将精致的牛羊肉、黄花菜、面筋、丸子炖成一道鲜美的羊汤汤，堪称羊汤中的极品。

双马火比比皆是，还有锅盖那么大的锅盔。皮薄肉厚、味道鲜美的羊肉炕馍也很值得推荐。

劳动路

详细地址：劳动路与汴京路交叉口北侧

市内交通：公交4路、12路、2路、13路均可到达

劳动路也有几十年的历史。主要经营烧烤、拉面、刀削面等地方特色小吃。炸鸡块和炸海鲜很受欢迎！

这里规模大，物美价廉，经济实惠。无论是早餐、午餐还是夜市，都是不错的选择。

晚上，路口南北两边都有夜市营业。南方的摊位相对比较火爆。老东路的臭干子、炸鸡皮、炸鸡排、玫瑰银耳露、炸羊肉是特色菜。

宋门

详细地址：开封市顺河回族区松门关大街2号

市内交通：市内乘坐12路、29路、5路公交车即可到达

松门夜市也叫东园夜市。它不是很大，但是很受欢迎。这是一个非常热闹的地方，有形形色色的人。随时随地吃，方便快捷。松门夜市的小吃种类繁多，物美价廉。

精选

肥姐麻辣烫

这是一对恩爱夫妻开的麻辣烫店。食材新鲜，汤底是老板每天熬的纯鸡汤。

都记山东煎饼

粗粮煎饼，热乎乎的，酥脆的，卷着老板自制的酱汁和各种菜品，有荤有素。一口下去，非常满足。除非你是一个大胃王，否则煎饼会让你吃饱。

东园面馆

吃过香香菜开封小吃香香美食推荐，算是夜市的“抢手货”。牛肉拉面的味道并不过分，面条筋道，面汤随便喝，“原汤变原食”。

徐武拉面王

东园夜市是一家老字号的拉面店。相传主人将其命名为家中第五位。

他家的麻辣烫真的很地道。当热油浇在筷子上搅拌时，每根面条都被热油覆盖而不油腻。一碗油和一杯冰镇红豆在夏天真的是绝配。

新记红烧羊肉串

西四夜市商记烤羊肉串炸得排长队

这家小摊的味道一点都不输它，只是不喜欢“炒作”。摊主热情亲切，在炉子上烧烤、煎炸，在朦胧的光影中散发着诱人的香味。

玉兰炖粉条

每个夜市都有一个摊位，你可以在那里喝酒和吃东西，就是这个。老板娘亲切热情。她的主食是卤面。汤汁浓郁香浓，面条筋道。冬天来一碗面，身体立马暖和起来。

五香肉盒红烧肉

原来是一位老太太的肉盒摊，后来她的孙女接手了老爷子的肉盒摊。味道超级好，虽然是炸的，但是一点都不油腻，里面的粉丝肉末吃起来软糯。

铁北街

详细地址：开封市铁北街道开封高中东500米

市内交通：公交8路、12路、41路

事实上，铁背街在过去并不是很热闹。那只是一个小型夜市，原住民就在附近吃饭。然而，从去年下半年开始，三里堡夜市的举动让这一带瞬间火了起来。

精选

三牛油泼拉面

将预先煮熟的绿豆芽和青菜放入碗底，加入三种秘制酱汁，等面熟了，放入碗中，撒上花生、孜然和辣椒，最后趁热倒入油，香味立马飘过来。

面条入口劲道，酱汁特别浓。虽然环境算不上优雅，但我觉得这就是地道的开封美食。 (@海星大人)

吴忌臭干子

原来，现在三里堡夜市的热钱都往铁北街转移了。能不能遇到就看运气了。

臭干瓜子外皮酥脆，但里面的豆腐咬开后非常嫩。秘制酱汁淋上一层，加了少许香菜，脆脆的。从此，我爱上了一道臭菜。

在开封，大大小小的夜市有20多个，大南门夜市、石桥口夜市、北道门夜市、朱雀园夜市……这里就不赘述了。

关于开封夜市，用原住民的话说，只要在外面摆个摊子，就能做好饭菜。真正的吃货是不会去鼓楼、西四这样的地方的。有时候，地道的开封风味就藏在角落里。

新密夜市和开封夜市的大战还在继续。作为吃货，你会如何选择这两个地方呢？是八朝古都开封，还是“武进故里”新密？文章下方留言站队，给出有说服力的推荐理由。

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