长沙大学城美食街、商铺“回暖” 味道好、价格相对低廉，成卖点
（在河西大学城的一家特色餐厅里，有很多大学生在排队等候。长沙晚报实习生王志鹏摄）
13日下午6点，天还很亮。 在长沙市岳麓区登高路美食街，周边的大排档、水果摊、日用杂货店、餐厅人头攒动。 寻找美食的大学生和三三两两漫步的市民，在小吃摊前走走停停。 招揽顾客的呐喊声，聚会的谈笑声，让这条大学城附近的普通街道充满了生机……
这几天，随着长沙各大高校陆续开学，学校周边的美食街、商铺也开始“升温”。 一些商家还张贴了开学打折的条幅，制作精美的招牌吸引学生。 高校美食街的生意逐渐红火，点燃了校园周边商铺的“烟花”。
生意兴隆，学生众多
“给我两份烧麦，一瓶豆浆”“我要两个肉包子和两个豆沙包子”……14日早上7时30分，记者来到位于庐山的吉福祥手工肉包子店南路看到前来买早餐的同学络绎不绝。 店内主要经营肉包子、粥、汤等食品。 “开学后，前来消费的学生越来越多，尤其是早上和中午大学城美食推荐，我还请了店员帮忙。” 季福祥的店主一边给学生打包食物，一边告诉记者。
在距离吉福祥手工肉包店不远的花岛寿司店，还没等店开门，许多顾客就已经坐在店外等候用餐了。 “开学后，前来消费的大学生很多，有时中午还要排队等候。” 花岛寿司店的店员告诉记者，由于店开在大学城，顾客群主要是周边学校的学生。 店内风格独特，店内定期推出新菜品，受到不少学生的欢迎。
“他们家的特色花田握寿司和土豆沙拉真的很好吃，我经常和朋友去这家餐厅吃饭。” 学长小郑说。
美食云集，商家围绕校园经济“试水”
“大学城这一带的吃的挺有名的，味道不错大学城美食推荐，价格也比较低。我以前在师大读书，经常来这里吃烤肉，现在工作了，可以了”有时间还忍不住带朋友过来吃。”市民张女士说。 除了一些学生客户，还有很多像张女士这样的客户。 他们可能只是因为名声在附近学习、工作或来到这里。 正是因为小吃街做出了自己的特色，吸引了越来越多的顾客前来打卡。
“回家一个多月了，好想喝茶。” 在天马学生公寓附近的一家奶茶店里，湖南大学新闻传播与影视艺术学院新闻专业大二学生小曾正在买奶茶。 记者注意到，在河西大学城附近，茶颜悦色、喜茶、果芽芽、舒意少仙草、茶白道、怡和堂等十余家茶饮品牌进驻，满足年轻人的需求。不同口味的人需要。 随着学子们的返校，大学城周边多家奶茶饮品店的销售额都有不同程度的增长。 “开学后，进店人数从假期每天近100人增加到150人左右。” 树一烧仙草天马社区店的店员说。
记者了解到，校园周边旺盛的人气，吸引了众多商家前来“试水”校园周边经济。 位于河西大学城的“兔兔堂社麻辣烫”于今年7月开业。 这家店主打辣椒、西红柿、鲜汤等口味。 学生消费群体占比超过三分之二。 业主王先生表示，希望凭借“充实、干净、卫生”的经营理念，在校园周边站稳脚跟。
差异化突出形成业务优势
对于大学城附近的餐厅，学生永远是主要的客源。 开学后，学生们“盘活”了很多小饭馆，也带动了美食街经济的发展。 与此同时，美食街的食品安全等问题也不容忽视。
今年5月，长沙开展大规模自建房排查整治，校园周边违章建筑整治被列为重中之重。 天马美食街率先启动违章建筑拆除工作。 如今，街道对拆迁后的区域进行了重新规划，合理妥善安置业主，规范经营，天马美食街恢复了往日的生机与活力。
“寒暑假的时候，只有零散的顾客，这样不好。开学后，这里就热闹起来了，零食的销量是假期的两倍多，收入自然高很多。” 烤冷面摊主说，开在大学周边的美食街，往往要面临寒暑假的考验，更大的考验是能否在学生中形成良好的口碑。
在湖南大学工商管理学院市场营销系副教授朱国伟看来，“返校经济”是一种集中爆发的经济，给商家带来更多商机，同时也提出对服务质量和服务能力提出更高要求。 他建议商家要突出差异化优势，提升客户的整体体验； 消费者应合理规划预算，提高消费者维权意识，理性消费。 （全媒体记者范洪焕、实习生王志鹏唐力）