比小龙虾还辣？丽水夏天最闹腾的美食上市了

丨戳视频找夏日丽水最热闹的美食

天气越来越热，气温也在飙升，丽水的吃货们都为“蝉”而疯狂！

这几天，走进丽水市府前菜市场，远远就能听到蝉鸣声此起彼伏。

各个摊位前，工人们正忙着砍掉一个个的头尾……

当地吃货闻讯纷纷前来，即使黄梅下雨，金蝉减产，即使本地金蝉售价150-160元一斤，相当于10斤猪肉！

外人估计被这样的一幕惊呆了！

嘿嘿嘿，丽水人说每年夏天吃蝉是一种传统！

没有蝉鸣的夏天，根本不是一个完整的夏天！

满口酥脆融化在舌尖，口水都快流出来了！

丨福前菜市场蝉现上市

据丽水老一辈人的回忆，我们大丽水吃蝉的起源可以追溯到九十年代。当初府前只有两三个卖蝉的摊子丽水美食推荐，现在发展到十几个，二十几个。

多年来，蝉的销量一直居高不下。而这个夏天在树枝上叫的小东西丽水美食推荐，也成了丽水人的一道菜。

丨我从其他地方知道

丽水人为什么爱吃蝉？

第一个原因当然是因为它的味道不错，肉质紧实，外酥里嫩，吃过一次就过目不忘！

吹着夜风，配着啤酒，吃着蝉，简直就是丽水夏夜的一大乐事！

丨福前菜市场关阿姨卖了七八年。

另外，蝉还被誉为“蛋白质之王”，因为它的营养成分非常多！蝉是高蛋白低脂肪食物，含有丰富的蛋白质和多种微量元素。夏季吃蝉还有清热凉血、祛风祛斑的作用。

知道怎么吃才好吃？小编还为小伙伴们整理了一道丽水人家常吃的蝉的做法，快来吃吧！

丨炸蝉

丽水人舌尖上的蝉

脆皮炸蝉

金蝉子用清水泡软，去翅，加水和五味料同煮，下锅炸至表面酥脆，即可！

红烧蝉

蝉去头捏尾，用盐水浸泡沥干，放入油锅中翻炒，最后文火收味收汁。

炸蝉

将蝉洗净，用油爆香葱花，翻炒，摊平炒熟，最后加盐搅拌均匀，即可出锅。

椒盐蝉

将蝉用盐水浸泡2小时，用小火煎熟，捞出，撒上盐和胡椒粉拌匀。

我已经流口水了！夏天的丽水，没有什么是一只蝉解决不了的，有就两只！