四川成都美食清单
四川成都美食清单
成都人对吃的热情也带动了成都餐饮业的高度发达。 以下是成都美食排行榜。 我希望你会喜欢！
外婆张龙旭宫面
创建于明末，距今已有400多年的历史。 因曾被选为清代宫廷美食，一直享有“龙须公面”的美誉。 2010年正式列入非物质文化遗产名录。张奶奶的龙须贡面传承了中国传统美食的精髓。 采用优质面粉、茶油、精制土豆粉、食盐等，坚持传统手工制作。 因此，张阿婆的龙须贡米具有细如银丝、口感爽滑、细腻、不粘不粘的特点。
在进步与创新的过程中，张阿婆龙须宫面根据季节推出不同的养生组合成都 美食推荐，使其具有健脾胃、易消化、降血压、祛风散寒等功效。寒冷的。 不同于四川面条的口感，张阿婆龙须宫面条在保持面条筋道的同时，口感细腻松软。 他们的汤也很美味和纯正。
麻婆豆腐
麻婆豆腐始创于清同治元年（1862年），创于成都外北万福桥。 由于陈麻婆豆腐历代传人的不断努力，陈麻婆川菜馆虽已有140多年的历史，但久负盛名。 并享誉海内外，深得海内外美食家的赞誉。 麻婆豆腐也成为了四川的代表菜。 麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系。
主要原料是食材和豆腐，主料是豆腐、牛肉碎（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等，麻来自花椒，辣来自辣椒。 这道菜突出了川菜“辣”的特点。 这道菜是清同治初年（1874年后）成都北郊万福桥一家名为“陈兴盛酒楼”的小饭馆老板娘陈六创制的。 因陈六氏脸上有麻子，人称陈麻婆，她发明的烧豆腐就叫“陈麻婆豆腐”。
毛血网
毛血旺又名毛血旺，起源于重庆磁器口。 是重庆小吃。 此菜煮熟即食，故名毛血旺。 大河南北。 毛血旺通常用猪血和鸭肠、泥鳅、火腿肠、午餐肉、鸭肚、猪心、豆芽等配料制成。
传统的清汤用锅炖，辣的用普通锅。 毛血旺以鸭血为主要原料。 毛血旺的烹饪手法以炒菜为主，口味偏辣。 麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改进和创新，将其汤色鲜红、香辣可口、浓郁浓郁的风味不断发扬光大。 是一道值得一试的巴蜀名菜。
夫妻肺
成都地区的一道名菜。 相传，上世纪30年代，在成都少城区附近，有一个叫郭朝华的人，他和妻子一起制作并销售冷牛肺片。 由于他们出售的凉拌牛肺制作精美，风味独特，深受人们喜爱。 为了区别常见的肺片档口，人们称其为“夫妻肺片”。
开店后，用料更加讲究，用牛肉、心脏、舌头、肚皮、头皮等代替原来单一的肺脏，品质日臻完善。 为了保持这道菜的原汁原味，“夫妻肺片”这个名字一直沿用至今。
兔二姐
二姐土丁是四川成都汉族传统美食之一。 色泽鲜红，形状饱满，香辣可口，嫩滑甘甜，细腻油润。 1990年12月，被成都市人民政府命名为“成都市名小吃”。 在当地很有名。 最出名的是肉多骨头少的兔肉丁，不加兔头，佐料加上二姐的秘方，鲜美可口。 二姐的“兔肉”系列还有五香炖兔肉、红盘兔肉、麻辣丁兔肉。 此外，二姐土丁店还出售红油鸡块、大蒜和白肉，
凉拌肺片、五香筋等多种凉菜。 吃二姐的兔丁，首先吃的肯定是脆脆的花仁，然后是兔肉，最后是葱。
军屯锅盔
锅盔是什么？ 四川素有锅盔王国之称，城乡随处可见。 四川锅盔的品种很多，有甜的、咸的、白的、五香的等等； 用料方面，有芝麻、花椒盐、葱油、红糖、鲜肉等。 酥（抹酥、炸酥）、空心、油旋、混糖等。 仅成都就有30多个常见品种，军屯锅盔更是家喻户晓。
常在大街小巷的大排档出售； 在著名的小吃店中占有一席之地； 甚至在高档宴会上也能看到它的身影。 有的当早餐吃，有的当浇头，有的当配菜。 总之，喜欢吃的人很多。 肥肠可以和它一起吃，一口面条一口锅盔，满足，或者撕成小块，泡在汤里也很不错，五味杂陈。
龙抄手
龙抄手皮薄馅嫩成都 美食推荐，爽滑可口，汤汁浓白，是荣成最好的小吃。 龙抄手的名字与中水饺子的名字不同。 倒不是老板姓龙，而是三个家伙商量着要在“浓花茶园”里开一家抄手店。 ”，“长”的寓意是生意兴隆。
铃铛饺子
中水饺子与北方饺子的主要区别在于，它们都是以猪肉为馅，不加其他新鲜蔬菜，上桌时淋上特制的红油，微甜微咸，微辣，别具一格。 铃铛饺子皮薄（10个饺子只有50克），用料精细（优质面粉，精选猪肉去肋骨），馅嫩（视加工时的温度和水分而定，肉质细嫩，掉渣） ). ，好吃（全靠辅料和红油，原汤）的特点。 中水饺子全是肉，馅里没有蔬菜，味道麻辣鲜甜，非常好吃。
川贝凉粉
川北凉粉是四川南充著名的小吃。 由清末南充县姜村坝农民谢天禄创办。 川贝凉粉以优质豌豆壳为原料，用水浸泡，磨成细浆，过滤去渣，沉淀脱水，制成黄豆粉。 然后加热搅拌成糊状，装入锅或盘中待用。 川北凉粉调料有凉皮、黄瓜、辣椒油、花椒粉、酱油、盐、白糖、味精、豆豉、大蒜、香油、香菜。
川魂假冒食品
冒菜是成都的特色菜，四川灵魂冒菜当之无愧。 冒菜的“冒”字在这里是动词。 准备一锅香辣可口的汤，把菜盛在竹勺里，一般一勺就是一份。 用锅煮熟，再盛入碗中，顺便舀一勺汤，撒上香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都最著名、最有特色的小吃“冒菜” . 简单来说，“冒菜是一个人的火锅，火锅是一群人的冒菜”。
【四川成都美食排行榜】相关文章：
川菜有什么好吃的09-22
四川成都十大理财公司介绍12-02
美食拍照技巧11-28
《中国菜》教学反思12-31
美食零食广告06-17
美食摄影技巧12-08