成都美食清单

成都美食清单

成都美食清单

调味料：

作为美食第一城，成都对烹饪的调料要求尤为严格。 辣椒、花椒、西洋菜等常见的烹饪调料可以带回家。 成都的调味品绝对是美食爱好者的最爱。

不过小编不建议在超市购买，可以在菜市场购买。 那些小商家的调料很正宗。 不知道怎么选的可以关注我买菜。 我妈妈绝对是个敏锐的眼光，也是个讨价还价的好手。

培根、香肠：

腊肉和香肠是四川人过年必不可少的食物。 腊肉一般是用经过盐腌数日的猪肉成都 美食推荐，再用柏树枝叶熏烤、晒干而成。 其独特的烟熏风味令食客难以忘怀。

但是普通超市的腊肉味道实在是太普通了，直接影响了成都美食城的地位。 青城山的老腊肉最香。 大部分都是村民自己做的。 没有任何着色处理，味道非常纯正。

牛肉干：

超市和专卖店里的肉干很多，但真正好吃的就那么几种：张飞牛肉、六养狗、红光牛肉。 张飞和刘养狗一般超市都有红光牛肉，西藏饭店楼下就有卖。 我个人最喜欢的是宏光，感觉真的很实惠。

川味火锅

火锅是重庆码头苦力发明的一种一锅煮食。 到现在，经过不断的丰富和改良，已经呈现出了很多的口味和吃法。 成都火锅讲究的是各种风味的中和，而重庆火锅则延续了重庆人的烹饪传统。 性状干、辣、脆； 相比之下，重庆火锅更注重辣味，一定要香辣爽口，黄油的使用让味道更浓； 成都火锅虽然大部分还是重庆人开的，但在城里也很受欢迎。 受性格影响，大多使用猪油，口味在辣的基础上更强调其他口味。

摇摆牛肉

高跷牛肉已有80多年的历史。 相传，在20世纪30年代初期，老百姓穷困潦倒、病入膏肓。 当时，在四川乐山，有一位老中医罗，擅长中草药，精通七点。 他怀着济世救人之心成都 美食推荐，在乐山苏集镇河边的吊锅里煮药救助路人。 此汤不仅可以防病止渴，还可以治疗感冒、胃病、牙痛等。

担担面

担担面是四川非常有名的小吃。 它已有数百年的历史。 相传为1841年自贡小贩陈宝宝创制。 早期是挂在担子上卖的，所以叫担担面。 此面色泽红亮，冬菜麻酱香浓，酸辣口感出众，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味中的极品。

茶：

四川茶类有蒙顶甘露、竹叶青、毛峰、永川秀芽、文君嫩绿、碧潭飘雪、蒙顶黄茶、须府龙芽、三花茶和茉莉青茶。 这些是每个人都喝过的普通茶。 这些茶一般在茶店都有，因为很普通，成都人喝普通茶，所以价格都差不多。

川酒：

四川酿酒历史悠久，名酒众多，如文君酒、全兴大曲酒、五粮液、剑南春、水井坊、泸州老窖等。

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