盐哥“往纽约吃货心里撒盐”：新店被炸了，又贵又难吃
还记得他吗？
紧身V领短袖，圆框墨镜下不苟言笑的表情，邋遢的大胡子，去年这个时候，一位来自土耳其的大叔用他标志性的“盐和摇头丸”动作媒体入侵了我们的社交媒体。
他就是盐贝，国内网友称他为盐哥（或盐贝）。
在每一个视频中，这位“刀法精湛，身姿妖娆”的盐雾小哥，都会用一把带骨的肉，将手中的牛排切开、切片。 肉煮熟后，在其表面撒上一些盐。
当我们还在怀疑他的肉熟不熟的时候，这家伙的牛排馆——Nusr-et——已经在土耳其、迪拜悄然开业，并进入美国纽约。
非常勇敢！ 要知道，纽约美食评论圈是出了名的“挑剔”。 盐哥能否征服这群美食家的胃，还是会在牛排不够熟的情况下往美食家的心里撒盐？
答案是后者：他失败了，而且输得很惨！
本月16日，Nusr-et纽约新店开业。 各家美食杂志的编辑前去试吃，都大失所望。
《大餐》杂志形容盐兄弟的餐厅“不是一般的贵”。 其中一个所谓的招牌“伊斯坦布尔牛排”其实是一小块纽约客牛排（注：只是切工相似，不代表产地）； 而且牛排“像橡胶”、“像嚼蜡”，很难吃。 喉; 生菜沙拉“坚韧到可以用牛排刀”。
《晚餐》的美食编辑当晚一共花了320美元，却“吃不饱”。 “这个价格，就算是一家牛排馆，也还是有点贵。”
《纽约邮报》记者品尝体验：史上最亏本的餐厅，Rip-off No.1！ 他们点了一份 130 美元的“奥斯曼牛排”，每份都“非常坚硬和油腻”，还有一份沙拉，上面有“完全没有味道”的奶酪。
此外，与其他美国餐厅（点主食送面包、薯片等零食）不同，盐哥非常“直截了当”：点什么就点什么，“价格很贵，而且很坑爹”。
《知足》美食编辑评价：“牛排很一般，汉堡煮过头了，鞑靼牛肉切得太碎，餐厅为了效果堆了太多液氮，也没给水。”
最让盐哥难过的大概是当晚11点30分他的出现，被“知足”形容为“死神降临”。 小编从文章中摘录了一个非常有趣的章节给大家。 以下为原文翻译：
” 萨特曼到达餐厅的时候，就是死亡：就像每个人都知道自己会死一样，但死亡的那一刻会让每个人都大吃一惊。虽然我以前见过他，但当我从厕所回来的时候，看到他出现的时候，心里百感交集，他和社交媒体上的一模一样，晚上11点30分，他还戴着那副墨镜，大家看到他的第一反应就是找手机. 盐哥好像是知道路数的，进门的时候故意站了很久，脸上没有任何表情，就好像我来这里就是为了拍照和录像一样。
”……然后他就开始切肉了，先是沿着我的盘子走，然后横着切，然后一根一根开始切。盐哥不爱说话，只切肉，动作熟练的背后是他千百次的训练纽约美食推荐，今晚，他会毫无怨言地切上百块肉……”
”……激动人心的撒盐环节结束，大家起立拿出手机开始录制。撒盐哥打了个响指，助理端来了一个盐坛子，只见他捏了一把然后把盐慢慢地抹在牛排上。最后，他用手拍了拍你的肩膀，你感觉到盐从你的肩膀上滑落。
正如《知足》文章所说，盐哥是一个为“社交媒体”而活的人。 与其说他的视频是他生活的一面，不如说盐哥是从视频里走出来的人。 一样的表情，一样的动作，只是不一样，当你觉得他是“人”的时候，就是他察觉到你在拍他时的样子，可惜为了求拍的效果，动作反复。
此次盐哥在纽约开店，可以说开局不利。 在食评圈给予差评后，他依旧照例在社交媒体上晒出自己在新餐厅切肉的视频：
只是这一次的反应不同。 因为在美国，盐哥在一块上等的里脊肉里铺了两层“美国奶酪（也就是切达干酪片）”，中间夹着一撮生芦笋。 烤好后，用横刀切开，挤出肉汁，意思是“看，多嫩多汁”。
此举让美国网友“吐槽”。
第一种是用便宜的奶酪破坏了整块牛肉的味道；
二、芦笋是生的；
结尾血腥“多汁”的场面，犹如一场噩梦。
许多人表示，即使有钱，也吃不上饭。
不过小编觉得盐哥并没有评论说的那么没用。 现年35岁的他在一个贫穷的家庭长大。 没上过学，27岁攒够钱在伊斯坦布尔开了个小摊。 之后，他穷困潦倒地前往美国和阿根廷学习肉类加工。
（这就是为什么盐哥充其量是个屠夫，而不是厨师）
凭借着切肉撒盐的高超技艺，这哥们也算是白手起家了，在牛排界小有名气。 2017年4月，土耳其公投当天，萨彦也用最自给自足的方式，投下了神圣的一票，造就了网红。
许多明星和名人都将他视为一种文化信号。
小李哥还亲自到餐厅一睹盐哥的美貌。
网红归网红，他的牛排好不好纽约美食推荐，已经决定了。 不过单单从视觉上看，《食客》杂志说，这笔钱也算是一张票了！ （前提是盐哥在餐厅）
资料来源：Eater、GQ、Grub
（超过）