西宁人美食攻略！这才是真正的西宁小吃，上班族提前一小时排队

还在迷恋墨家街？昂贵且标准化的“正宗”休闲食品；那么你就会怀念真正的西宁小吃，怀念西宁的原汁原味。

西宁的地道小吃就像内向的俏佳人，隐藏在偏僻的深巷或老街旁，路过的游客常误以为是一般的市侩，不予理会。然而，西宁小吃文化的精髓和现实在于它们（就像成都的苍蝇馆子，但卫生是正规军），而不是把莫家街做成商业美食。比如马沙牛杂、沪太的小桥嘎金瓦羊肠粉、大众街的白骆驼去骨牛肉等需要提前一小时排队。

马萨内脏

天气北路皮卡车牛奶

加津瓦羊肠面

以外国人为主的西宁小吃，结合了西北粗犷的饮食风味和汉族的饮食习惯。

牛羊肉虽不如西藏、新疆等地；但它的中式做法和清真清真菜（主要）逐渐融入西宁菜，让它的食物尝起来有一种超然：纯天然的食材+熟练的食品工艺，明显优于西藏，新疆新疆有多种食谱，甚至味道更好。

那么，西宁真正的美食藏在哪里呢？

答案简单而抽象。

因为西宁的美食确实隐藏在很多偏僻的小巷或者老街旁，离居民区很近。比如北园巷，小区里的胡同，东关街和南关街（后者比较原始），星海路等等。对于每一种不同的食物，其精华储存的位置是不同的。比如城西的加金瓦和玛莎，城东的白驼腿骨牛肉，城中的吉野羊杂……

我们不妨走进一两条街西宁的特色美食推荐，看看这些地道的美食长什么样。

北苑巷格外像一位身着年轻衣服的老太太。里面有很多小店和老店小吃，老房子上挂着漂亮的花篮。

北园巷的黄昏，有老人、妇女、小孩、小孩的照片。馅皮、酸奶、馒头等小吃很多，还有西宁的味道。

清晨的北园巷，只有穆斯林、环卫工人和小商贩

北苑巷是一条很古老的胡同，也是一条很有讲究的胡同。住在这里的人们拥有舒适的氛围、本土美食和像老照片一样的墙壁。

花篮轻点缀，颇有西欧享受感

体面、文艺的宣传栏

色调意想不到的厕所

除了北苑巷西宁的特色美食推荐，再来看看南关街，一条买卖双方都是回族穆斯林的老街，堪称真正的回民街。

清晨的南关街有点乱，除了环卫工人，穆斯林，还有早起的商人

通往南关街

南关街酿皮，回族人的味道

清真炸糕

中午的南关街恰逢大礼拜

白天的南关街，回族络绎不绝

巷子窄而热闹

在南关街，任何一家小吃店都是不错的美食餐厅。建议一次不要吃太多，慢慢地、一点点地品尝，会有很大的满足感。

其实西宁这样的老街还有很多，比如民主街、北斗拱街、水井巷、白玉巷、星海路等等。糕点、手指、羊肠面、牛羊杂碎、酸奶、鱼干等美食。有的小吃出名，有的小吃不出名，但不代表这是绝对的。一些名不见经传的小店，味道不亚于知名小吃，甚至没有第二家。

建议不要迷恋名牌。去上面提到的老街，找人家试试。味道绝对无敌。