茶叶蛋这种高贵的奢侈品，吃太多会导致贫血。

茶叶蛋这种高贵的奢侈品，吃太多会导致贫血。

近日，一档综艺节目称“内地人买不起茶叶蛋”，引发网络热议。不管茶叶蛋的价格如何，但茶叶蛋本身真的有那么有营养吗？茶叶蛋可以多吃吗？茶叶蛋和什么搭配最好？

茶和鸡蛋的营养价值

1、茶：

茶中含有咖啡因，可以提神醒脑，消除疲劳；含有单宁酸，能有效预防中风；含有氟化物，可以预防牙齿疾病；红茶能有效预防和治疗皮肤癌，是美容养颜的佳品；绿茶富含茶多酚，是人们所熟悉的优良抗氧化剂，具有防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等作用，适量饮茶对身心都有好处。

2、鸡蛋：

鸡蛋的好处就不用多说了，蒸、煮、煎、炸的方法多种多样。它们富含氨基酸、蛋白质和微量元素。如果每天吃1到2个鸡蛋，身体就能充分吸收其中的营养成分。

茶叶蛋将茶的清香和香料的浓郁香气融合成我们喜爱的鸡蛋。其味美、嫩、香、可口。煮熟后在大街小巷出售。它质量高、价格低。它可以作为正餐，也可以作为闲暇时的零食。它既实用又有趣。但茶叶蛋一直被认为是一种不恰当的鸡蛋吃法，既违背健康又不营养。

茶叶蛋不要吃太多

1、容易引起贫血

茶叶中含有生物酸、碱成分，煮熟后会渗透到鸡蛋中，与鸡蛋中的铁结合形成硫化铁。这种组合对胃有很强的刺激性。久而久之，就会影响人体对铁的消化吸收，引起贫血症状，对人体健康不利。

2.影响蛋白质吸收

茶叶蛋中的茶叶含有高浓度的单宁酸。鞣酸一旦与食物中的蛋白质相遇，就会在体内沉积出凝固物质，严重影响人体对蛋白质的吸收。

3.影响肠胃健康

对于脾胃虚弱或患有各种胃肠道疾病的人来说，如果食用茶叶蛋或空腹食用，茶叶中过多的茶多酚会刺激胃产生过多的胃酸，也会影响胃的正常功能。胃肠功能健康。

4、质量难以保证

商家制作茶叶蛋所用的原料质量很难保证。另外，茶叶蛋由于销售时间长，很容易变质。

营养组合：

茶：

用茶煮饭、煮粥，不仅可以使米饭具有良好的色、香、味，而且可以防止营养成分的流失。经常食用具有去油腻、清洁口腔、消化食物、防治疾病等功效。方法也很简单。先冲泡一些茶叶，过滤残渣，然后加水煮。

蛋：

西红柿炒鸡蛋、蛋奶冻、芙蓉蛋等，既是传统美食，又符合现代营养。它们可以经常食用，而且简单又美味。

茶叶蛋的秘密：

1、红茶煮的鸡蛋不仅色泽鲜艳，而且香而不涩。因此，在选择制作茶叶蛋的原料时，最好使用红茶。

2、煮茶叶蛋时，一熟即可熟。不宜蒸久，否则鸡蛋会变性，变脆变硬，味道变差。

3、早餐，搭配清淡的食物和汤，人体胃肠消化吸收会更好。因此，茶叶蛋、面食、小米粥的早餐组合成为城市居民的最爱之一。

关键词： 贫血