品牌在自己擅长的时尚领域奔放不羁、锐意进取。 但说到跨境餐厅，在菜品的创新上似乎没有理由受到限制。
世界经历了新冠肺炎 (COVID-19) 疫情的动荡三年后，人们希望在日常生活中找到令人振奋的色彩。 如今，奢侈品牌正在寻找扩大影响力的方法，以适应商业和时尚“不断变化”的核心。 2022年如何定义奢侈品牌？ 我个人认为，与其关注那些不断更换品牌的创意总监和那些追随潮流的忠实信徒，今年看到很多品牌在生活方式领域“开辟新领地”可能更有趣。 随着人们的生活和出行逐渐恢复，餐饮业正在成为奢侈品行业想要攻克的新领地。 借助体验经济的重新崛起和社交媒体的兴起，许多奢侈品牌在高端餐饮行业看到了天然的出路。
最有趣的事情总是发生在碰撞之间。 就像过去人们提到奢侈品，总会想到香水、包包； 现在，奢侈时尚品也可以是真正可以食用的食物和包包的香气。 恰逢传统的夏季旅游旺季，路易近期在法国海滨度假城市圣特罗佩的著名星级酒店White 1921内开设了第一家Louis独立餐厅Mory Sacko。 高端餐饮和奢侈品虽然看上去是两个平行的行业，但实际上有很多抽象的相似之处：都需要跟随季节变化，追求当下流行趋势； 他们需要不断创新产品并且有自己的特色。
从环境到食物的极致精致
早在2020年，LV就在日本大阪开设了全球第一家提供简餐的LV咖啡馆Osaka； 而今年年初，LV进驻韩国首尔清潭洞，限时在Louis开设了一家仅限预订的快闪餐厅Sang，提供午餐。 晚餐和下午茶。
之所以强调本次开业是独立餐厅，是因为Louis餐厅的Mory Sacko不同于以往的简餐或快闪业态。 其主打正餐，无论是位置还是装修细节都独具特色。 圣特罗佩被誉为拥有法国最美丽的海滩。 每年夏天，这里都是世界各地名人、富人和皇室成员的度假胜地。 这家建于 1921 年的白色酒店由 LVMH 集团自行经营。 装修以纯白色为主。 只采用简单的黑白现代风格设计，凸显法国南部的阳光风格。 就连客房数量也只有八间，极简。 ，纯粹为了展现精致奢华。 酒店附近有Red Chair 和一些高档商店。 位置安静但又热闹。
新餐厅位于酒店露台。 掌舵的是年轻的米其林厨师莫里·萨科(Mory Sacko)，他去年刚刚凭借其位于巴黎的餐厅获得了米其林星。 在这里，他的菜单更加大胆和创新，融合了来自非洲、日本和法国的特色食材和现代烹饪方法，迎合了来自世界各地在圣特罗佩度假的客人的口味。 午餐的特色灵感来自日本，在日语中意为“铁路便当”。 通常是指乘客在火车上使用木质隔断饭盒盛装各种餐食。 Mory Sacko精心定制的木制分体饭盒展示丰盛的菜肴，菜肴中还包括鲷鱼烧等标志性的日本小吃。 晚餐的选择更加丰富，从茄子玉米饼和上等肋骨到龙虾和牡蛎以及各种轻食。 为了体现夏日主题，所有菜肴都摆放在带logo的雪白餐具上，不少菜肴还特意用花、草、树叶装饰，就像精心制作的艺术品。
作为用餐场所，餐厅内的装饰细节也值得细细品味：餐厅共有40个座位，与酒店纯白色的主色调一致，给食客一种干净简约的氛围。 木地板和植物覆盖的凉棚拱门与周围的自然植物环境融为一体。 拱门的镂空处和绿色的墙壁上，到处都隐藏着LV的经典标志印花。 露天酒吧里摆满了色彩缤纷的美酒，点缀着LV自家系列的悬挂皮灯笼，等待夜幕降临点燃浪漫气氛。
令人惊喜的全新“舌尖上的奢华”
事实上，随着时尚文化的内涵越来越多元化，时尚大品牌涉足餐饮行业早已不是什么新鲜事。 品牌在自己擅长的时尚领域奔放、锐意进取。 说到跨境餐厅，在菜品的创新上似乎没有任何理由受到限制。 奢侈品牌以餐厅为平台，全方位输出品牌文化：大方得体的摆设，巧妙的艺术设计，稀有名贵的食材，以及对环境、餐具、服务等细节的贴心照顾和关注。 ，他们不是衣服、帽子和鞋子，而是用细致奢华的“用餐体验”和难以买到的创新创意，诠释着各自对“奢华”的理解。
除了LV之外，、、、Gucci等众多大品牌也都在努力攀登高级料理的巅峰。 最早涉足高端餐饮的时尚品牌是1998年在巴黎推出的第一家自有品牌咖啡馆Caffè &，目前在全球拥有20多家餐饮品牌分店。 几年后，他还在日本东京旗舰店顶楼开设了由“九星名厨”Alain掌舵的Beige餐厅。
Gucci一直以大胆多样的创意营销赢得市场的关注和喜爱，这也使得Gucci迅速成长为最受消费者欢迎的奢侈品牌之一。 2018年1月上旬，Gucci在意大利佛罗伦萨的领主广场开设了Gucci专卖店。 Gucci位于14世纪的古建筑della内。 此次将转型为互动主题博物馆，汇集了Gucci自1921年创立以来的多个经典系列设计。Gucci分为三部分：Gucci展览区、精品区和Gucci餐厅。 餐厅室内色调以花园生机勃勃的绿色为主，壁纸图案上的花草散发着复古奢华的气息。 就连顾客使用的餐具也全部来自Gucci Décor家居品牌。 最令人期待的是，Gucci特意邀请了一位米其林三星级厨师来掌舵。 菜单不仅增加了饺子、五花肉包、蘑菇烩饭等意大利风味美食，还延续了菜品的设计。 Gucci更喜欢秀场上丰富、迷人、创新和古怪的概念。 例如，厨师巧妙地用色彩鲜艳的烩饭和酥皮来模仿“破花瓶”的外观。 这种既奇思妙想又非常接地气的烹饪方式，将时尚与美食天衣无缝地结合在一起，散发出传统餐食无法比拟的高端感和艺术感。
今年情人节，Gucci 在佛罗伦萨开设了一家名为 Gucci 25 的新餐厅。 餐厅原来的位置是一家花店，面积不大。 在品牌创意总监的创意设计下，店内的空间延续了Gucci餐厅的风格。 墙壁装饰得像一座色彩缤纷的花园，与餐厅名称中的“”一词（意大利语中“花园”的意思）相呼应。 。 餐厅主营托斯卡纳美食，全天提供咖啡和鸡尾酒。 店里的家具也很有讲究。 采用意大利知名家具品牌定制的真皮孔雀蓝沙发座椅，在狭小的空间里营造出18世纪的古典优雅。
对于奢侈品牌来说，餐厅不再仅仅是食物和氛围，更重要的是通过创新的菜肴和室内设计，传达品牌的理念、美学和传统价值观，创造独特的全方位感官体验空间。
与美食空间创造新的接触点
近年来，“体验”成为奢侈品的新含义。 中国烹饪协会近年来发布的《年度食品消费报告》中提到，越来越多的消费者支出倾向于健康、酒店和餐饮。 在餐饮中，人们对食物的要求除了优质、健康、美味之外，还必须满足消费者的精神和情感需求：是否足够多元化？ 你能展现出你独特的品味吗？ 您注重创造力和创新吗？
对于品牌来说，从时尚向高端食品的跨越很可能成为品牌新的增长杠杆。 例如，品牌可以将表现不佳的零售空间转变为经营餐厅，在扩大受众群体的同时实现收入多元化，同时鼓励消费者延长在品牌打造的文化空间的停留时间，鼓励他们消费更多自家产品。 Saks Fifth 首席执行官 Marc 表示：“过去，餐馆的发展是为了让顾客在店里停留更长时间并花更多的钱。” “现在，餐厅是吸引顾客进入品牌空间的一种方式。” 而在当今“拿相机先行”文化盛行的社交媒体时代，一张精美高端食品的照片所产生的宣传效果可能远比传统的广告方式更有效率和说服力。 正因为如此，奢侈品牌的跨界举动不仅可以强化品牌作为生活方式品牌的形象和定位，从长远来看也能更好地建立顾客忠诚度，甚至吸引更多新消费者的关注。
一位时装公司顾问表示：“奢侈品正在回归体验的概念。为了吸引人们来到商店，你需要给他们一个理由，即给他们亲身体验品牌的机会，而不仅仅是体验。”购买该品牌的产品——我们需要从纯粹的交易转向建立关系。”