北海美食小吃，舌尖上的北海

北海牡蛎

生蚝俗称大蚝，主产于西昌镇大坡。它们富含蛋白质和多种维生素，被誉为“海中的牛奶”。肉质鲜美，营养丰富。壳可入药。具有淬阳固涩、化痰软坚的作用。牡蛎可用来制作蚝油，深受国内外喜爱。从牡蛎肉中提取的蚝油是很好的调味品。壳可用来烘烤电石和石灰。（北海）......[详情]

连南萝卜干

在合浦县长乐镇，有一个“萝卜之乡”——联南村，以生产萝卜闻名粤港澳地区。其腌制的萝卜色泽黄、酥脆、风味独特，深受客商欢迎。远销广东、海南、香港等地。仅此一项，村民年总收入就达130万元，实现人均收入270多元。（北海）......[详情]

菠萝虾球

菠萝虾球是传统的酥脆油炸食品。但广西人总觉得这种传统菜肴味道“辣”，顾客不愿意接受。因为现在人们的饮食观念是营养、健康、环保。因此，我们的厨师邓一略经过改进，改进了传统的脆炸工艺，并添加了广西特产“北部湾海虾”、菠萝、酸辣酱，使菠萝虾球这道菜成为一道营养丰富的菜肴。，健康环保食品，口感嫩滑酥脆，改变了油炸食品酥脆的弱点。 ……[详细的]

北海西瓜

北海位于广西南部，属亚热带海洋性季风气候。光照、气温、水资源丰富，平均日照时数长。海南省种植的西瓜上市时间早于全国除海南省外的其他地区。北海种植的西瓜大多采用“三免”配套技术和有机肥栽培。所产西瓜皮薄脆，果肉脆，甜甜多汁，口感清爽，品质优越，便于长途运输，吸引了大批客商前来采购。产品供不应求。一年可春、夏、秋三次种植。春西瓜上市时间为4月下旬至5月初，夏西瓜上市时间为6月上旬至7月初，秋西瓜上市时间为10月上旬。每...[详细]

鸡饭

所谓“鸡饭”，就是在鸡肉去掉的脂肪中加入一些盐，与米饭一起煮。其风味独特，鲜美可口。比较有名的餐馆有“华记”、“坤记”、“金盛食品”等……[详细]

梅子鱼

梅味鱼是广西北海的一道特色菜肴。梅味鱼并不是指鱼的种类。其实这道菜里的鱼并没有固定的种类。只要是大的、新鲜的鱼都可以制作。梅味鱼的制作方法与水鱼、虾的制作方法类似。差异主要是梅味鱼要求“大鱼”，盐必须“严”。腌制的时间也相对较长。当鱼皮上形成一层类似腐乳的霉菌时，就认为已经足够“热”了。因为梅鱼比较大，腌制后，鱼皮很咸，但是肉质刚刚好。 ……[详细的]

胡萝卜蛋糕

萝卜糕是一种以再来米粉为原料制成的中国传统糕点，又称再来米粉。是中式小吃中使用的最佳面粉，可用于制作萝卜糕、丸子、碗糕等中式小吃。然后在米粉浆中加入腌制的萝卜丝等配料，放入蒸锅中蒸制而成的糕点小吃。这种糕点的吃法有很多种。销往中国各城市。它便宜、美味、营养。萝卜糕也是广西北海的一道名菜。这种蛋糕趁热吃时非常柔软光滑。如果要煎的话，可以将饼放一夜，待饼变硬后再入锅煎。食物将具有独特的风味。 ……[详细的]

北海猪蹄面

猪蹄粉因猪蹄作为调味品而得名。辛辣爽口。猪蹄粉是北海的特色小吃。猪蹄粉采用精选的猪前蹄和数十种名贵中药材精制而成。这样煮出来的猪脚肥而不腻，酥而不硬，汤汁经过专门熬制，保持了原汁原味，鲜美可口，价格实惠。味道独特。猪脚性平，味甘咸，具有补血益气、清乳解毒的功能，适合气虚体弱的人食用。猪蹄骨中的明胶含有钙、磷等矿物质，可以强化人体牙齿和骨骼。与面条一起吃，可以补充体力、气血。猪...[详情]

汤中的蓝蟹

汤青蟹这道菜采用精选的新鲜青蟹，配上姜片和鸡汤。它味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等成分。 ……[详细的]

煎鱿鱼筒

北海涠洲岛特色美食——煎鱿鱼筒做法： 1、（买新鲜的鱿鱼）将鱿鱼洗净，抹上水，切块（为了美观不切）。 2. 炸鱿鱼，油温70%。 3.将炸好的鱿鱼放入锅中煎，然后加入调味料，加入姜片、葱、盐、胡椒粉、油。最后一道美味的香煎鱿鱼筒就做好了！ ……[详细的]

青蟹生磨汤

沿海出产的著名海鲜之一。蓝蟹肉质细嫩，鲜美可口，营养丰富。与生地合用，称为“青蟹生地汤”。具有清凉解毒、降血压、治疗牙痛等功效。 ……[详细的]

北海虾

属于甲壳类动物科，对虾科。产于沿海，多产于营盘镇。肉质鲜美，营养丰富。每年都有大量的干、鲜、虾油销往国内外。 ……[详细的]

老虎鱼汤

虎鱼汤是北海的特产。由于虎鱼对生长环境的要求非常严格，渔民捕获的机会很低，菜市场上也很少有卖。即使出现“极端”的原因，也没有人在意，但了解行业的人都知道虎鱼的潜在价值。不仅味道鲜美，而且皮脂对于美容、养胃具有极高的药用和滋补价值。 ……[详细的]

北海文昌鱼

属于头索纲、文昌科。俗称肩竿鱼，产于沿海地区，通常在粗糙的沙滩上挖洞，只露出头部。通体无色透明，肌肉节段明显。左右两侧平坦，中部宽阔。它在生物学上具有很大的研究价值，是一道美味佳肴。被列为世界珍稀动物之一。 ……[详细的]

北海牡蛎

北海牡蛎是广西北海的特产。广西壮族自治区北海市连州湾西南部的A1-8连州湾农渔业区、B1-8浅海农渔业区。 ……[详细的]