这6家美味的云南餐厅会让所有在帝都打拼的云南人落泪。
北京渐冷，即将在秋风的洗礼中告别最后一丝阳光。 如果说这世上有一丝春天让人向往的话，那一定是在彩云之南。 碧水蓝天之间的美景，会让你想起春天的昆明，浪漫的大理，还是鲜花盛开的西双版纳？
除了美丽的风景，美食也是不能错过的。 你一定在北京尝试过不同的云南餐厅。 哪家餐厅会让你印象深刻，哪家美食会让你赞不绝口？ 在帝都的美食圈里，滇菜是一个非常受欢迎的存在。 快来看看这些不太受欢迎的正宗云南菜吧。 它们承载着所有在帝都打拼的云南人的乡愁。
1.
三姐的家乡美食
正宗云南美食的搬运工，具有“本土”风味
喊“三姐”似乎有点“回家”的味道，也增添了几分亲切感。 这家位于西四环定慧桥附近的“三姐家乡菜”已经从东转移到西，但依然没有阻挡热爱云南美食的顾客涌入。 秘密在于每周定期从云南空运最新鲜、正宗的食材。 经验丰富的厨师在烹饪时不仅保留了原汁原味的味道，而且将菜肴呈现为“开放的海洋”，真实与创新不断融合。
阳光从玻璃顶照进来的餐厅里，随处可见的绿色植物仿佛承载着美食的同时，也包装着云南的春天留在这里。 除了热爱云南菜的食客们熟悉的菜品外，餐厅还在不断尝试新菜品，比如用珍贵食材黑松露，用生米、鸡头饭和无量山火腿。 ”，香气直达骨子里！
深受云南佤族、傣族人民喜爱的滴水芋头，也是不可多得的“山珍”。 可煮、可炒、可冷食，口感软糯、清香。 季节性的“鸡油菌烩饭”使用野生鸡油菌。 西式红烧的烹饪方法，巧妙搭配白葡萄酒和藏红花，完美衬托出蘑菇的清新香气。 这是必须尝试的。 还有“黄牛牛排”，煮得鲜嫩可口。 精选上等黄牛肉，配以多种调味料。 炖至嫩，加入薄荷和秘制蘸酱。 深受云南人民的喜爱。
当你想到一座城市，你一定会想到那里的美食，而三姐的家乡菜，咀嚼起来满是鲜香，更多的是舌尖上彩云之南舞的回味和期待！
地址：海淀区永定河路瑞意阁11号
2.
云腾餐厅
办公室认可的正宗食品
世界各地的美食总是离不开“北京办事处”这个地道的代名词，而云腾餐厅就拥有这样的身份。 位于东便门大桥的东花市街，在20世纪90年代中期开始作为北京办事处营业，这也为其菜品是否正宗增添了一个背书。
餐厅位于云腾酒店一楼，几年前重新装修过。 菜品依然以云南菜为主，以汽锅鸡、过桥米线为推荐的云南风味。 汽锅鸡因为是用汽锅煮的，所以比家常鸡汤更清亮，但味道更醇厚，不油腻。 过桥米线也是用鸡肉、棒骨、火腿等慢火熬煮而成的汤，配以云南米粉和各种新鲜食材，食用前经过高温焯烫，保留了食材的最佳味道。 这两种代表菜味道鲜美，不辣，老少皆宜。
还有每年当季的各种野生蘑菇，正宗的松茸空运到北京。 值得一试，但当然它也很昂贵。 当然，餐厅还提供多种正宗家常菜可供选择，比如特色小锅米线、奶包豆腐、宣威火腿等，在这里你可以节俭，总有一道菜可以满足您最喜爱的味蕾。
餐后还可以品尝特色鲜花饼、摩登饼、酥包子和云腿饼等地道小吃。 还可以选择一些正宗的云南特色菜，延续美食带来的快乐。
地址：东城区东华市北里东区7-8号云腾酒店院内
3.
春季露台露台
颜值高、品味高的新云南
这家位于三里屯太古里新开张的云南菜餐厅最近受到了大众的欢迎。 依托云南菜的本色，我们在菜品的制作上进行了适当的改进，再加上时尚、高端的装修设计，以西式餐厅、酒吧的风格呈现当地美食。 很难不吸引热爱美食、热爱浪漫氛围的食客。
餐厅室内就餐区面积不大，深黑色凸显氛围。 有室外露台，上下两层。 天气好的时候，露台一定是大多数人的首选。 下午非用餐时间可提供咖啡和其他饮料。
店里推荐的菜是酸木瓜山草炖鱼，非常好吃。 这道菜沿用了大理酸木瓜煮鱼的烹饪方法。 鱼是用无刺、嫩滑的鱼肚制成的。 调味料结合了木瓜和云南黄的天然酸味。 辣椒非常开胃，辣味和酸味恰到好处。
云南颇受欢迎的“豆腐米线”也在厨师的精心准备下登上了舞台。 干拌米粉配上豆腐、炸鸡等特殊调料，让普通的米粉变成一碗美味佳肴。 特色小吃丰富。 此外，还有广受好评的包烧系列以及慢烤牛骨髓焖饵块、沾益辣子鸡等云南风味菜肴也值得一试。
地址：朝阳区三里屯太古里南区3楼S9-31（Apple Store南侧）
4.
牛顶云南特色烧烤(旗舰店)
不可缺少的云南风味街头小吃
正宗的云南美食，少不了烧烤。 是云南人民日常生活中不可缺少的街头小吃。 通常以夜宵的形式出现，所以他们不太注重用餐环境。 因为它的灵魂在于丰富多样的新鲜食材和精心调制的蘸酱，让不同食材的美味更加凸显。
这家牛顶特色烧烤店是北京少有的云南风味烧烤。 您可以在小炭火桌上烧烤和用餐。 琳琅满目的菜肴可能会让你第一次尝试却又不知道如何做出最好吃的。 选择。 这里提供的食材基本上都是云南当地大部分品种的翻版，比如建水烤豆腐、包豆腐、个旧小肉串、蒙自玫瑰红糖年糕、牛骨髓、鸡腿筋、脆葱等。 肠子等等，让人忍不住想全部尝试一下。
更值得推荐的是他们的自助餐台提供了十多种烧烤蘸酱。 如果你不是一个了解云南烧烤的美食家或者没有当地人指导你，你肯定分不清是哪一种。 蘸酱应该搭配哪些食材才能达到最佳口感？ 比如南米酱，适合所有蔬菜烧烤食材，酸辣适中； 个旧蒜油与预先调味的肉搭配。 蒜油完美地激发了肉的鲜味，但又没有大蒜特有的气味。 不爱吃大蒜的人也可以使用。 收下吧，蘸酱搭配烤豆腐简直太棒了，吃起来根本停不下来。
烧烤结束后，还可以点一份主食，与几个人分享。 吃饱了还能品尝到正宗的云南小吃，街头炸饵块、炸饵丝、各种煮炒米粉等。 当我看到这个的时候我不相信。 能勾起你想吃饱饭的冲动！
地址：朝阳区广百中路百子湾家园301栋2楼
5.
茶花滇菜
CBD巷子里不可错过的云南味道
永安的小巷子似乎被繁华的CBD隐藏在很多人的视线之外。 这家经营多年的正宗云南餐厅，不寻找是很难找到的。 大门很有江南风格，室内种满了绿植花卉，顿时多了一份彩云南韵的味道。
来这里一定要尝尝强烈推荐的“米线鲈鱼”。 新鲜的鲈鱼片以云南米粉为底料，用特制的酸辣酱炖制而成。 鱼片鲜嫩无骨，米粉与酱汁和鱼肉融为一体。 切片的鲜味使其更加清爽开胃。 烤豆腐外面裹着云南著名的石屏豆腐。 烧烤前先切一个洞，放入一小块火腿，然后绑上柠檬草，烧烤。 配上云南特产腐乳蘸酱。 外面又咸又香，里面的豆腐香。 口感柔嫩，令人上瘾，特别适合饮用。
勇于尝试新鲜事物的朋友还可以尝试一下店里的云南特色“三虫”：蝉蛹、竹虫、蜜蜂幼虫经过高温油炸，释放出诱人的蛋白质香气，然后炸成酥脆的口感。薄荷底座。 喜欢它的人真的很喜欢它，害怕它的人真的会被它吓倒。 当然，还有很多价廉物美的家常菜可供选择，如：老奶薯、酸笋炒牛肉、特色烤鸡、烤鱼等。
地址：永安市立中街25号灵通关沿街商铺（近通惠河北路入口）
6.
春昌云南私房菜
一家要春天、美食要长存的云南餐厅
位于北京东部宋庄的“24小时公共艺术公园”，在城市副中心的背景下，赋予了这个小镇更高的定位，一个包容的艺术栖息地。 在这个充满文艺气息的小村庄里，有这家乡村气息浓郁的云南私房菜。
这家餐厅是一个小庭院，有两层楼，二楼有一个露台。 装修带有“野性”，绿植交织，点缀民族元素，营造出家庭氛围，空间宽敞又不拥挤。 老板是云南红河州人，菜品都是红河州的食材，比如著名的烤石屏豆腐。 经过烧烤后，配上特制的蘸酱，是云南当地人难以抗拒的街头小吃。 云南特有的姜饼瓜，与火腿、土豆一起炒，特别好吃； 特别软嫩可口的泡菜和老奶薯，还有正宗的小锅米线，都是食客们最爱的菜肴。
特别值得一提的是曾被BTV美食地图节目推荐的“花纱烤鱼”。 这也是一道起源于云南红河州的美食。 它是用清洗干净的鲤鱼先煎后煮，再加上特制的调味料。 鱼的油腻、腥味被消除，调味料能充分吸收鲜味，下饭鲜辣。
不吃辣的人还可以选择招牌百香果傣味鱼汤或野菌汤锅。 鱼肉酸甜可口，味道鲜美。 喝完一口鱼蘑菇汤，绝对能多吃两碗米饭！
地址：通州区宋庄小宝北街241号
生活中的点滴小幸福，都来自于每个人脚踏实地、真挚的爱心。 他们说，“唯有美食和爱情不能辜负”。 如果你热爱云南美食，何不赶快约上你的爱人和朋友来尝尝你最喜欢的菜肴呢？ 每个人对味道的诠释都不同，此时的美味可能真的是在心里“难以形容”吧！
文字：韦恩
图片：韦恩及部分商家提供
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封面及设计：喜宝