今天给大家介绍的是广东河源的特色美食小吃。

我来了，我来了，小七又来了，棒棒棒，小七今天给大家介绍了很多有客家美食的城市。没错，今天小七给大家介绍的是广东河源的特色美食小吃！

第一道菜就是河源菜中著名的酿三宝！

塞满三宝

客家酿三宝是客家三大名菜之一。酿苦瓜、酿辣椒、酿茄子都盛在一个盘子里。它们色彩各异，造型优美，口味独特。酿菜是客家常见的烹调方法，包括酿豆腐、酿茄子、酿苦瓜等。

客家酿豆腐

客家酿豆腐，又名肉末酿豆腐、东江酿豆腐，是客家名菜之一，据说与北方的饺子有关。通常，将炸豆腐或白豆腐切成小块，在每小块豆腐的中心挖一个小孔，填入蘑菇、肉末、洋葱、大蒜等调味品，然后放入砂锅中用小火煮。加热很长时间，然后再吃。只需添加味精、胡椒粉等调味料即可。

猪脚粉

猪蹄面在河源的大街小巷里，都可以找到购买猪蹄面的小店。店名几乎都叫“河源猪蹄面”。猪蹄富含胶质。猪蹄先炸后烧。皮有嚼劲，不油腻。优点是汤汁浓稠，不会勾芡。米粉的质地柔软有弹性。煮的时候汤不会烧焦。它光滑可口。真是回味无穷。

紫金八刀汤

河源紫金县的“八道汤”堪称客家对猪肉最完美的诠释。八道汤是一道色香味俱全的汉族名菜，属于客家菜系。八道汤是紫金县的招牌汤。它是用猪的八个最精华的部位，包括猪心、猪腰、猪肝、猪肠、五花肉、猪肺、猪胰、瘦肉等熬成的汤。八道汤味道鲜美，让人吃后回味无穷。八道汤不需要大火煮。重要的是它可以立即切开、煮熟、立即食用。又鲜又热，汤鲜美可口。

河源薯丝锅

河源薯丝锅采用当地特产红薯丝配以多种佐料精制而成。土豆丝爽口，滑而不涩，味美香浓。传统上，客家人以农耕为主，靠山吃饭。种植的木薯和大米被用来制作马铃薯淀粉和炒菜。

甜桂鱼汤

桂花鱼又名桂花鱼，皮光滑，鱼刺少，肉质鲜嫩。桂花汤鱼是广东河源的一道特色菜肴。采用万绿湖桂花鱼精心制作而成。。

咸味鸡

咸鸡是广东河源的传统地方名菜，属于粤菜系。皮脆，肉滑，味甜。鸡肉的蛋白质含量很高，很容易被人体吸收利用。可以增强体力，强身健体。鸡肉美味又嫩。它适用于多种烹饪方法。不仅适合炒、炖，还适合冷食。具有滋补养生的功效。咸味鸡绿色环保，烹饪简单，味道独特。

九层牛皮

九重皮是河源最著名的小吃之一。味道鲜香，吃起来非常爽口。九层皮是由薄薄的几层菱形粉色皮革相互重叠而成，总共九层，故名九层皮。想要一碗正宗的九重皮，必须选择最好的米，而且米越贵越好。一定要有米香，这样做出来的九重皮才会香！九层带米香浓郁，肉质细嫩，富有弹性。

咸味鸭

咸鸭是色香味俱全的传统名菜。属于粤菜、客家菜。此菜鸭香味浓郁，以咸甜可口为主。盐水鸭是客家河源的特产。采用河源当地特产本地鸭精心制作而成。它色泽金黄，香气浓郁。是一道与酒搭配的独特菜肴。

灰水粽子

和平灰水粽，河源市和平县的特产美食，灰水粽是客家特有食品之一。灰水粽子是用一种桥木烧成灰，然后过滤成灰水，加入糯米中制成的。灰水粽子色泽金黄，晶莹剔透。它们适合冷食，可作为夏季清凉解渴的食品。。

龙川鱼干

龙川鱼干是广东省河源市龙川县的特产。龙川鱼干产于广东省龙川无污染的美丽青山湖（枫树坝水库）。它味道鲜美，适合各个年龄段的男性和女性。被誉为东江美食，是佐酒的美味绿色食品。

牛筋糕

龙川牛筋糕，名字听起来像“QQ丹弹”，来自广东河源，是龙川县的地道美食。虽然看上去简单、不起眼，但实际上却细腻松软，色泽金黄半透明，富有弹性，香甜可口，具有突出的传统风味。