“备一桌岳阳菜”打造岳阳精品

“备一桌岳阳菜”打造岳阳精品

岳阳广播电视台全媒体新闻（记者：谢彬儒）

以“做好一道岳阳菜”为目标，全面提升岳阳美食的影响力，充分展示岳阳饮食文化，打造湘菜格局中的“岳阳美食”品牌。 6月底以来，市商粮局积极组织各县市商务部门、餐饮行业协会、厨师协会深入挖掘岳阳本土湘菜，组织参加毛铺·世界湘菜-2022文化节“旅游主题名宴”评选活动。 记者在9月3日的活动探店品尝会上获悉，该市鸽王天下主题餐厅、平江味道·小时饭主题餐厅已成功晋级省内50强。

作为国家地理标志产品，岳阳王鸽2018年被列入湖南省“一县一特”特色优势产业名录，连续三年在国际农产品博览会、交易会上荣获金奖； 2020年，在“寻找第三道湘菜”活动中，“姜辣瓜鸽”荣获总决赛金奖； 在2021年“味道湖南”美食季活动评选中，姜辣岳阳王乳鸽被评为“味道湖南”金牌菜肴，红烧岳阳王乳鸽被评为“味道湖南”湖南银牌菜肴，岳阳王猪荣获“湘味”正宗名食材金奖第一名。

作为我市特色餐饮企业，平江味道·小时饭一直致力于探索和弘扬平江饮食文化，打造当地餐饮品牌。 先后荣获湘赣边区乡村振兴示范区农产品评比、平江县文明餐饮示范店金奖。 ，在2021年“味道湖南”岳阳味道美食季活动评选中，被评为岳阳名店。

“毛铺湘菜大世界——2022文化旅游主题名宴”评选活动由湖南湘菜产业促进会主办，面向湖南省14个市州餐饮机构征集文化旅游主题名宴案例。 通过抖音全民任务进行线上评选，组织线下文化名人、美食家、媒体等进行交流、品鉴、沉浸式体验等，并在各大平台推广销售特色文化主题宴席，线上销售+专家 湖南文旅主题宴会将通过走店品尝+口碑传播的方式全面推广。

“做好餐桌岳阳菜”，需要遵循“政府支持、市场运作、企业主导”的原则，着力整合资源，形成完整产业链，增强吸引力、创新力、带动力，辐射“一桌岳阳菜”的力量。 记者从市商务和粮食局获悉，我市湘菜产业发展中，将重点打造岳阳小龙虾、岳阳王鸽等优势品牌； 加强备菜研发，提高我市湘菜行业自动化、智能化水平。 积极组织大批餐饮企业、调理食品企业参加国内外食品及餐饮品牌展会； 支持我市餐饮企业“走出去”，发展连锁经营。