重庆旅游攻略小吃：十大地方另类美食，小面根本进不了榜
无论是本地人还是外地游客，都应该对重庆旅游的火爆程度有着非常深刻的了解。 旅途中，体验和感受当地特色非常重要，其中美食又是最让人爱不释手的。
在重庆，火锅和小面是大家讨论最多的美食。 这是重庆对外宣传中最著名的两张名片。 不过除此之外，重庆还有很多特色，甚至还有一些另类的小吃，来重庆旅游不容错过。
有品从个人角度出发，评选出重庆十大另类小吃，提供给大家一些参考。
油酿糯米
酒酿是大家比较熟悉的米酒，通常作为辅助调味剂使用。 比如重庆火锅，也会加入酒酿来调味。 但是，油糯米和酒酿之间有很大的区别。
酒酿是重庆涪陵的特产。 它以酒酿为基料，加入猪油、核桃、花生、枸杞、黑芝麻等配料，经充分煮沸而成。 从配料表也可以看出，油腻的酒酿非常滋补。 据说是专门为产后坐月子的妇女准备的。
相对来说，油腻的酒酿会显得有些油腻，最好搭配一些不同口味的食物一起吃，比如串烧。 同时，由于原材料成本较高，一碗酒酿的价格基本在15元左右，不同店面会有一些波动。
咸豆腐脑
豆腐脑，这在很多地方都是一种小吃，但是因为饮食文化的差异，重庆的豆腐脑偏咸。 加入辣椒后，变得又辣又辣。
本来，豆腐脑是软嫩爽口的，直接吃是没问题的。 不过，对于重庆人来说，豆制品还是带有一点豆香，所以习惯加入浓烈的调味料，让整体口感更好。
在重庆，很多地方都有卖豆腐脑。 最常见的是那些挑担子的小贩。 一碗豆腐脑5元左右。 近期价格可能会小幅上涨。 调味料可以根据个人口味自由搭配和选择。
水样肉
滑肉的原料也是猪肉，通常以瘦肉为主，表面涂了一层淀粉，这样肉在煮熟后还是很滑嫩的。 它最初是作为家常菜而存在的，但在重庆，它也作为街头小吃出售。
大锅里，满满的肉汁，配上豆芽菜，看着就很诱人。 滑肉一份为一碗，购买后边走边吃。 一份光滑的肉通常售价12元，价格适中，因此受到很多人的欢迎。 一锅热气腾腾的猪里脊肉，一会儿就卖光了。 遇到了，一定要抓紧时间。
年糕
光听名字，你可能会认为这是一个简单的糯米团子。 但事实上，重庆的汤圆大有可为。
汤圆的制作过程如下。 先将糯米蒸熟，然后舀出适量的糯米，平铺在表面上。 将小块油条放在上面，撒上糖和黄豆粉。 油条一般都是焦的，吃起来很脆。 然后把它们揉成一个饺子，最后在饺子表面抹上一层白糖和黄豆粉，就完成了。
汤圆是重庆人最喜欢的早餐之一。 一个汤圆（5元）一杯豆浆（2元）就能满足一天的能量，简直太神奇了。
茶花
这可能是重庆最被人误解的小吃，油茶，其实跟茶一点关系也没有。 它的主要原料是米粉和三子，由炒面制成，可视为面食的一种。
以米糊为底，加入花椒、香菜等调味，最后加香脆三子。 两种不同的质地混合在一起，创造出独特的味道。 油茶的历史比重庆小面还要悠久，也是老一辈重庆人比较熟悉的早餐。 现在一份普通的油茶基本在6元左右，和小面差不多。
铁饼
因制作的器物形如铁器，故名铁饼。 铁饼也是年糕的一种，重庆也有做成三角形的年糕，称为“三角糕”。 但是，原料的具体配比应该是有区别的，这也使得铁饼的口感各有特色。
每个铁饼不大不小，连续吃几个也不会腻。 通常，每件1元。 刚从锅里“熨”出来的铁饼还很烫，隔着包装纸都能感觉到它的温度。 小心翼翼地咬开，香气和舌头的灼烧感一起扑面而来，真是妙不可言。
山城小丸子
虽然名字有山城二字，但其实是外来物种。 相传汤圆起源于宋代，以明州（今浙江省宁波市）最为著名，山城小汤圆也起源于浙江一位师傅。
原来的汤圆比较大，经过改良后，体积变小了，和龙眼差不多，但汤圆的馅料还是保留了下来。 这样的汤圆吃起来更方便，看起来也更赏心悦目，因此受到更多人的喜爱，更快地占领市场。 目前，一个山城小汤圆的价格在10元左右。
酸辣粉
与重庆小面相比，酸辣粉是重庆人无法割舍的美食。 它是用红薯粉条做成的，用很多调味料调味。 即使泡了一会儿，也不会像面条一样掉下来。
而且，酸辣粉的关键在于酸辣比例的控制，不同的人会有不同的口味偏好。 但无论如何，这是一道值得一试的特色小吃。 一份酸辣粉通常只需10元左右，而且还是肉末杂酱酸辣粉。
如果你去过八一路美食街，你一定会发现，酸辣粉店门前总是大排长龙。 而买过酸辣粉的，也会开始站着吃或者蹲着吃。 这种爽快感还真是需要去实际体验一下。
脆皮肉
从某种意义上说，酥肉与上面提到的滑肉有一些相似之处。 也是猪肉，裹上一层淀粉，然后下油锅炸。 通常，会进行第二次重炸，使酥肉具有其独特的酥脆口感。
锅巴是重庆人吃火锅的标配菜，而且基本都是直接吃，不用下锅煮。 大街小巷，酥肉也作为小吃出售，一些特色品牌也因此诞生。
不过这些店的酥肉口感还是相差很大，往往不如火锅店好吃，所以大家还是要慎重选择。 一块酥肉不便宜，品类适中的话20-30元不等。
烤脑
烧烤在重庆也是一道特色美食，但普通的串烧显然没有太多特色，而重庆的烤脑花想必是重口味爱好者的福音。
脑花是很多人害怕和不愿意选择的食材，但重庆人在火锅、烧烤中都会选择它。 一朵脑花一份，单独容器烘烤，搭配多种丰富的调味料，让你的味蕾完全打开。
脑花很嫩，吃起来其实有点像豆腐，但会显得更细腻绵密。 通常，两个人一起吃一个。 胃口好的话，整个一个都没有问题。 一个烤脑花，一般20块钱左右，不便宜，但是很值得。
以上只是有品对特色小吃的主观推荐。 重庆的其他小吃还有很多，这里就不一一列举了。 来重庆，最好亲自去品尝一下。 如果这篇文章对你有用，记得收藏并分享给你的朋友哦。