齐齐哈尔市成为全国首个以烤肉命名的“国际美食之都”
6月18日，齐齐哈尔“国际烧烤美食城”授牌仪式暨2022齐齐哈尔烧烤美食节启动仪式在鹤城齐齐哈尔隆重举行。 活动仪式上，世界中餐餐饮业联合会授予齐齐哈尔“国际烧烤美食之都”称号。 本次活动由齐齐哈尔市人民政府主办，齐齐哈尔市商务局、建华区人民政府、铁峰区人民政府、龙沙区人民政府、梅利斯区人民政府承办。 协办单位：市委宣传部、市文化和旅游局、市城管局、市市场局、市公安交管局、市卫生健康委、市文联、市文联社科、市委网信办、齐齐哈尔烧烤协会等部门。
市委书记王刚为齐齐哈尔烤肉名店暨齐齐哈尔烤肉非物质文化遗产传承单位揭牌
来自齐齐哈尔市的贵宾出席了仪式：世界中餐联合会会长邢颖先生。 世界中餐联合会专家指导组专家姚广海先生、白伟先生、董杰先生、朱桂峰女士、王文江先生、于晓飞先生、滕飞先生，世界华人餐饮业联合会东北亚餐饮业委员会执行主席。
出席活动仪式的嘉宾还有：黑龙江省商务厅党组书记刘海成。
出席仪式的企业嘉宾有龙江源盛总裁林廷生先生、长春皓月集团副总裁赵建勇先生、原生态董事长赵洪良先生、原生态总经理傅文国先生、 . 国牛牧业总经理赵晓明携程集团战略合作部CEO宋立国先生和携程集团黑龙江战略合作部总经理高珊女士。
出席仪式的齐齐哈尔市领导有：市委书记王刚、市长沈宏宇、市人大常委会主任吴宇、政协主席姜在成、四大集团领导、主要领导市检察院、市法院； 及齐齐哈尔烧烤产业链供应链专家 班级成员单位及相关部门主要领导，16个县（市）区主要领导及县（市）区烧烤产业链供应链负责人; 齐齐哈尔市烧烤行业协会企业家代表。
沉宏宇市长为齐齐哈尔烤肉非物质文化遗产传承单位揭牌
新华社、黑龙江广播电视台、黑龙江日报、齐齐哈尔市新闻媒体中心及自媒体朋友们也出席了仪式。
活动仪式上播放了齐齐哈尔烤肉宣传片，世界中餐联合会会长邢颖先生宣读了国际美食城授牌文件，并授予齐齐哈尔“国际烤肉之都”称号。食品”品牌。 随后，世界中餐行业联合会会长邢颖，省商务厅党组书记刘海成，市委副书记、市长沈宏宇分别致辞。 活动终于达到了高潮。 世界中餐业联合会会长邢颖先生、黑龙江省商务厅党组书记刘海成、齐齐哈尔市委书记王刚、齐齐哈尔市市长沈宏宇、董事吴宇市人大常委会主任、政协主席姜在成上台启动2022齐齐哈尔烧烤美食节，为齐齐哈尔促消费系列活动吹响了序幕。
世界中餐业联合会授予齐齐哈尔“国际烧烤美食城”称号，这意味着拥有255年省会历史的齐齐哈尔成为首个以烧烤命名的“国际美食城”，足以证明齐齐哈尔的烤肉产业有了良好的发展。 发展基础和广阔的发展前景。
努力打造“国际烧烤美食之都”，擦亮美食之都名片，是对齐齐哈尔烧烤产业发展的最大赋能。 努力打造国际烧烤美食之都，推动产业发展，使烧烤成为真正的富民强市大产业。
——齐齐哈尔烧烤发展有几大优势
(1) 有背景。 齐齐哈尔烤肉有着深厚的历史底蕴。 它起源于古代，兴盛于80年代，名扬于当代。 近年来，一部《西虹市首富》让齐齐哈尔烤肉名扬四海。 齐齐哈尔烤肉从地方蔓延到全省，再走向全国乃至世界，区内外门店近万家，齐齐哈尔烤肉门店遍布国外10多个国家。
(2) 有特色。 齐齐哈尔烤肉发展至今，具有浓郁的地方特色。 一是生态好、品质高。 世界公认的肉牛、奶牛黄金繁育带，培育了中国最优质的肉牛，为齐齐哈尔烤肉提供了最好的食材。 二是精挑细选食材和配料。 齐齐哈尔烤肉所用的牛肉全部选用牛肉上脑、眼肉等最好的部位，保证烤肉的口感鲜嫩。 加上齐齐哈尔当地特有的蘸酱，让牛肉的香气更上一层楼。 三是民族融合，烘焙技艺精湛。 齐齐哈尔烧烤融合了汉、回、满、蒙、达斡尔、朝鲜等各民族的烧烤技艺。 第四，烤具精良，设计独特。 齐齐哈尔烧烤炉的发展具有浓厚的工业色彩。 齐齐哈尔第一批烤炉是由一中等工厂生产的。 如今，齐齐哈尔的烧烤炉种类越来越丰富。 五是营养美味，气氛浓厚。 牛肉肌氨酸含有丰富的蛋白质和维生素，营养健康。
(3) 培养。 一是齐齐哈尔烤肉已成为一种饮食习俗。 烧烤是当地人与朋友聚餐、情侣约会、家庭团聚的首选； 大多数出国留学或出差归来的人也会选择烧烤。 二是齐齐哈尔的烧烤文化不断丰富。 按照美食之都的创建标准，不断丰富和挖掘齐齐哈尔烤肉的文化内核。 打造烧烤博物馆，促进烧烤文化与酒文化的融合。 打造烧烤美食节和烧烤小镇，制作齐齐哈尔烧烤宣传片、烧烤MV、烧烤歌曲，编写烧烤故事，制作一系列促进烧烤发展的宣传节目。
（四）有产业。 一是从烧烤产业链下游的角度来看。 目前，门店规模日益壮大。 区内外门店近万家。 区内已形成京轩、宝坤、龙江花牛、马小马家、旗汉养家、中喜三年牛、京家大干等老字号餐饮品牌。 城镇和其他集群。 城外，酷热无比。 据不完全统计，齐齐哈尔烧烤店每年以30%以上的速度增长。 二是从烧烤产业链中游的角度来看。 屠宰加工能力不断增强。 全市有肉牛屠宰加工企业20多家，年屠宰肉牛100万头。 烧烤蘸酱、腌制酸菜、鲜玉米、配套饮品等烧烤伴侣的生产加工能力也在不断提升。 三是从烧烤产业链上游看：养殖养殖配套设施不断完善。 全市现有万头规模肉牛养殖场6个，龙江花牛、安格斯等高端肉牛养殖量不断增加。 洋葱种植规模化，紫苏种植增多，配套烧烤蔬菜种植面积逐步扩大。 北大仓、老皮、雪菲力等烧烤配套饮品也在不断发展壮大。
——齐齐哈尔市委、市政府关于促进齐齐哈尔烧烤产业发展的若干措施
（一）在指导思想上，齐齐哈尔市以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，坚持创新、协调、绿色、开放、共享的发展理念，充分发挥齐齐哈尔烧烤产业资源优势优势、区位优势和文化优势，抓住齐齐哈尔烤肉产业发展的黄金机遇期，打造齐齐哈尔烤肉产业供应链、消费链、生态链，推动齐齐哈尔烤肉向“标准化、标准化、标准化”方向发展。链化、数字化、品牌化、国际化”。 全力推动齐齐哈尔烧烤实现从“小门店”到“大市场”、“小家庭”到“大消费”、“小餐饮”到“大产业”、“小地标”到“大产业”的四大转变品牌”。
（二）在发展目标方面，未来三年，齐齐哈尔烧烤品牌全国门店数量超过1.2万家，培育一批具有行业竞争力的龙头企业和知名品牌，推动数字化转型。齐齐哈尔烧烤产业升级。 打造中国“中式烧烤”标杆，擦亮“国际烧烤美食之都”城市名片，让齐齐哈尔烧烤立足本地，走向全国，走向世界。
（3）在组织体系上，将齐齐哈尔烤肉纳入全市率先启动的12条产业链供应链，成立齐齐哈尔烤肉工作领导小组，分班推进，落实领导责任、工作推进、考核、监督、问责 “四项制度”推进机制，用系统思维、链式思维、系统方法、辩论方法解决“谁来做”、“做什么”、“怎么做”的问题它”、“怎么做的”、“做得好怎么办”、“做得好不好”。 ”等系列问题，扎实推进重点工作规范化、规范化、清单化。
(4)在促进措施方面，以生态链优化为影响，强化供应链，拓展消费链。 主要突出标准推广、研究推广、招商引资、示范推广和宣传推广“五个推动”。