下雪天，你还记得这10道热腾腾的宁波美食吗？

今年的冬天来的有点突然，话一说就降温。转眼间，宁波已经下了很大的雪。

这样冻得像狗一样的日子，最惬意的当然是躲在家里，和家人一起吃着热乎乎的家常菜！

今天和大家分享宁波人冬天常吃的10道美食。

1. 烧菜年糕。

寒冷的冬天，暖暖的煮一锅烤蔬菜年糕，酱汁浓郁，软而不烂的烤蔬菜，味道十足。年糕吸收汤汁后变得格外松软可口。热乎乎的吃一碗，不仅是一道菜，还能充饥。是很合适的家常口味。

2.三鲜汤

宁波人冬天喜欢吃“三鲜汤”。说是三鲜汤，其实里面的料很多：鸡蛋饺子、粉丝、丸子、虾仁、炸豆腐、鹌鹑蛋……想吃什么就放什么，出来的时候一个大锅，整个屋子都充满了暖暖的气息，各种食材的香气交融在一起，汤汁非常的醇厚可口。

3. 宁式鳗鱼丝

宁波人普遍认为，鳗鱼是一种营养丰富的食物，可以促进孩子长高。因此，在冬天，常常会做一道暖和可口的宁式鳗丝。

主角当然是野鳗。烧开后将肉切丝，拌入冬笋丝、韭菜丝、豆瓣菜、茭白等，熬成汤，最后淋上一勺滚油。

4.纸浆板球

浆板是指发酵的糯米。酒酿加热后，放入蛋花，再放入糯米粉做成的小丸子。煮沸后加糖调味。如果比较讲究，可以加枸杞、桂花做点缀。一碗软糯香甜、爽滑温热的汤圆，是宁波人冬天最心烦的一种小吃。

5.拖黄鱼

小时候常做“拖黄鱼”。所谓拖就是把没有鱼刺的黄花鱼裹上面粉，捏好尾巴在油锅里拖再放进去的动作。一般黄花鱼在制作中需要拖几次才能达到外脆里嫩的美味。热腾腾的黄花鱼一般都配上紫菜粉，味道鲜美。性温，是一道很好的下酒菜和开胃菜。

6. 宁波汤圆

一张宁波菜的名片。经典的猪油白砂糖馅料，配上非常讲究的水墨画糯米粉，成就了这道看似简单的经典美食。团圆煮好后，圆润不碎才算手艺到位。汤里放点糖，甜软的宁波美食推荐宁波美食推荐，味道甜甜的。

7.整只鸡

对于经验丰富的宁波人来说，冬天煮一整只鸡是一道非常隆重的招待宾客的菜肴。散养的本地鸡肉味道鲜美且结实。最简单的大汤，煮软了，配上青菜。喝了一口黄鸡汤，你会完全忘记外面的冰天雪地。

8.芋头排骨

冬天，芋头被农民保存起来以防冻坏。大芋头粉糯香，最适合和排骨一起煲汤。肉香深入芋头，让糯糯的芋头配上肉汁更入味。一大碗热腾腾的芋头排骨，热乎乎的扎实，很刺激。

9. 烧烤

冬天，各种鱼陆续出海。宁波人常吃黄花鱼、黑狼、明福。个人比较喜欢黑狼鱿鱼烤五花肉。鱼的鲜咸与肉的肥腻相互渗透交融，口感达到了完美的平衡，十分美味。

10.红烧羊肉

羊肉性温，能补阳气。是宁波人冬天最爱吃的肉。红烧羊肉一般是用酱油红烧，佐以姜蒜去腥。红烧羊肉口感软糯香香，回味悠长。

其实宁波人冬天还是喜欢做红烧狗肉。用八角和桂皮烹制的肉香，真是令人难以忘怀。但是，现在对狗的管理越来越严格，很难再吃到它们了。

看了这么多美食，是不是有点饿了？那就快点做几个，暖暖的享用美食吧！

在家乡冬天你喜欢吃什么食物？期待您的留言与交流。更多常规内容敬请期待。