鱼的乐趣
王驰宇
红壳
金枪鱼刺身
晶莹剔透的池塘鱼肉，配上一锅真露三花纯米大吟酿，味道更佳。
顺景花园酒店御神日本料理全新升级，大胆推出金枪鱼、池塘鱼等多款名贵鱼类，食客可点全鱼，来一场全鱼宴，一鱼多味，邀三五好友亦或是事业上的伙伴，喝上几杯清酒，是人生一大享受，彰显你的生活品质。
看过蔡澜文章的食客应该知道，其实日本传统餐厅里是没有三文鱼刺身的。 三文鱼多是腌制，切片，油炸食用。 大家都被港式寿司店忽悠了，以为三文鱼是最好的刺身。 其实在日本，比较珍贵的是金枪鱼，也就是金枪鱼，或者金枪鱼。 世界上 80% 的蓝鳍金枪鱼被日本人猎杀和食用，导致其数量急剧下降。 因此，金枪鱼的价格也在上涨。 金枪鱼的种类很多，有蓝鳍金枪鱼、黄鳍金枪鱼、长鳍金枪鱼、大眼金枪鱼等，日本人视蓝鳍金枪鱼为最珍贵的品种，甚至以它的肚皮托罗为极品。 在御神日本料理，除了可以点一份金枪鱼外，还可以点整条金枪鱼，重达一百多斤，大概两三千元左右。 口味，比如鱼肉可以酱烤、炖汤，骨头可以盐焗或凉瓜炖。 但最令人兴奋的当然是生鱼片了。 这里的出品一点都不马虎，而且切的比较厚，不像市面上很多饭店的出品都是切成薄片的，这里的看起来更真实。 鱼片色泽鲜红，味道香甜。 虽是鱼钓鱼烹饪乐无穷，却有红肉的味道。
金枪鱼刺身香甜可口，但说到鲜度和甜度，不如深海鱼王。 池塘里的鱼肉不是红色的，而是很白，晶莹剔透，靠近鱼皮的那一侧肉开始逐渐变成鲜红色，线条清晰，银光闪闪，像充满日本风情的画还有美丽的浮世绘，也喜欢和服上的云纹。 池鱼王刺身入口酥脆，口感鲜甜，鱼油香甜醇厚，回味悠长。 海苔的味道交融在一起，享受感会更高。
来一份红贝生鱼片吧。 红贝肉外形独特。 肉质鲜美，脆嫩，营养丰富。 当然，最好是直接含在嘴里，不加任何东西。
点一条鱼，温一壶酒，坐在铁板烧贵宾室，品尝刺身的美味，看着铁板烧公主表演各种煎炸技术，油水在铁板上“叽叽喳喳”的声音，不亦乐乎只是您铁板烧的美味前奏，也为您与朋友的亲密聚会增添了几分精彩。
好品味小贴士
1、酒店提供刺身点全鱼服务，适合五六人小聚。
2.如果想吃到比较实惠的刺身，可以光顾酒店西餐厅的自助餐。 刺身的种类很多，有三文鱼、鲮鱼、章鱼等，还有铁板鲍鱼钓鱼烹饪乐无穷，个个都不小。