带你吃台北小吃
台湾著名作家舒国志，被誉为“小吃达人”，《台北小吃笔记》被誉为“近十年来最令人垂涎三尺的书”。 和舒国志一起吃小吃游台北。 中国各省小吃最融合的城市可能是台北。 来台北找小吃，行内人都说是最聪明的！
咀嚼零食，台北宝爱
从美国回台十六年，他在家从未开过饭店，三餐都在外面吃。 很多时候台北美食推荐，又是一个人吃饭，进饭店或饭馆都不太方便。 我就在小摊、小饭馆、拱廊下等处坐下，很快吃完。 久而久之，我发现这些小店做的菜不如大饭店做的好吃。 小吃只靠三两个店主的辛勤劳动，比较容易控制。 因此，这些小店很多已经开了几十年了。 能保持水平。
点心一个接一个，怎么知道该进哪一个呢？ 好问题。 我的回答是：目测。
是的，用你的眼睛看。 很多时候，美味的东西从外表上是无法区分的。 还有一点就是，我只是吃饭，尽量不和店主聊天。 观察一下：做得好的店主很少开口；
毕竟我只能以个人品味为标准，仅此而已。
全台第一——汀州鹿康乐包子
“康乐”最适合搭配蔬菜包子。 这个菜包子是海派，也就是不吃素。 它是绿色的河菜，混合着微量的白猪脂肪。 连这个菜包子都被我评为台湾第一。 如果每隔两三周早起，我总喜欢出去走走七八分钟，来这里吃三四个菜包子。 挂在竹筐上台北美食推荐，晾凉后装袋，再分给朋友。 他们把它放在冰箱里，大年初一到初五随时可以拿出来蒸。 一早进店，把菜包子摆在桌上，拿一个小盘子，倒上白醋，放上一小勺辣椒酱，也算是配色，加了点辣味。 不加酱油，蘸着包子吃。 胃口好的话，往往配上一碗酸辣汤。 它的酸辣汤是一碗一碗熬出来的。 我是个麻烦的顾客，我总是劝“不加味精，少油，少勾芡”，他们百忙之中也愿意这样做。 青菜包的青菜绿极了，一口咬下去，青丝一样坚韧，不禁有人问：“这包是雪里莲花做的吗？” 当然不是，是清江蔬菜。
除了菜包子，还有肉包子和豆沙包子，一个12元，都是极品。 虽然，我个人最喜欢菜包子，因为它的味道最有韵味，而且常吃不腻。 半夜肚子有点饿，就从冰箱里拿了两个来蒸。 一想到绿色菜馅的颜色几乎要飘过面皮，“白绿相间”，那是一种难以言喻的喜悦。
康乐每天做1000多个包子，周六日做2000个左右。 其中，肉包子最多，约占一半； 都是现蒸现卖，做包子的是四五个娘子，多是邻居亲戚。 有一种“社区合作社”的感觉，让这家店最漂亮，最值得称道。 风景。 这些衣着看似临时帮手的女士们，已经干了十年二十年了。
康乐也卖面（肉丝面、排骨面）、汤（菜豆腐汤、蛋花汤）和馄饨。 说起馄饨，本来就是它的招牌小吃之一。 第一代掌柜是40多年前的温州人，所以馄饨是皮大皱肉纯的“温州大馄饨”。
有典型的台湾风味小吃，清晨营业（如6:30），中午过后（如1:30）关门； 有点像农业社会的“日出而作”。
康乐位于汀州路与厦门街交汇处。 位于台北市南区紧邻河流（新店河）的住宅区内的一家老式小店。 永康街），好心人一路走来不易； 例如，日本游客很少。 其次，门面也很不好看，破败不堪，墙壁也很差。 没有挂食物剪报之类的东西，也从不标榜自己是“五十年老店”（虽然离它很近）。 老生常谈了，但客人还是不少，而且客人大多是邻居和老熟人。