【美食淄博·小店推荐·美味停不下来，小川加亿锅沱沱鱼！ 】

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首播：每天18:50

重播：当日22:20 05:25 08:05 次日12:00

重庆家家户户都自己腌制酸菜。 每种腌酸菜都有自己的优点和缺点。 来自重庆的张以润，用的是他自己独有的秘方。 腌制的酸菜味道很不一样。 用这种酸菜做的酸菜鱼也是别具一格。

今天小乐来到盘南路与市府东一街西南角的小店小川嘉义锅陀鱼，来尝尝他们家的酸菜鱼。 四川嘉义锅沱沱鱼以重庆风味特色菜为主，口味麻辣。 张老板叫腊猪脚，烟熏的味道很香。

张老板告诉我们，这家店已经开了12年了，主打产品是他家乡的腊猪蹄淄博美食推荐，用柏叶特意熏烤了半年。 今天给大家推荐老坛酸菜鱼。 张老板是重庆万州人。 酸菜鱼很地道，酸菜酸菜，所以酸菜鱼的整体味道完全还原了重庆的味道，这是张逸润一直希望的。

有毛温花椒、江津青花椒、小米椒、荆条，最重要的是泡菜。 自己腌制的泡菜是自然发酵的，酸菜的清脆和口感都能融入到鱼肉中。

这条鱼是清江鱼。 将活鱼宰杀并切成薄片。 糊状物被腌制。 鱼煮熟后取出，将热油浇在鱼汤上。 酸菜的酸味和鱼肉的鲜嫩完美融合。 一份清江鱼可以3到4人享用淄博美食推荐，88元一份也很划算。

鲜椒蛤蜊也是店里点击率比较高的一道菜。 蛤蜊放水后，加入小米、辣子，煮熟入味。 最突出的味道是麻辣。

猪蹄也是重庆的特产。 炖和炒配菜是多才多艺的食材。 来这里品尝美食，少不了“美食淄博”的优惠活动。

优惠：2021 年 2 月 4 日之前到店购买

原价88元一条酸菜鱼

优惠价68元一张！

地址：市政府东一街

与盘南路交叉口西南角。