【美食推荐】广西吃完这24碗面，人生无憾！
在全国各地，
广西哪个省的人爱吃面？ ！
吃早餐、午餐、晚餐，甚至晚餐
走在广西的大街小巷
我看到最多的美食店就是米线店！
仔细数一数，广西的面条就有24种！
你们都吃了吗？
1. 南宁老友范
老友面已成为南宁的标志性小吃。 当地居民和游客都品尝过。 老友面是来南宁必吃的美食之一。 老友面鲜辣，汤香。 很多人都喜欢吃。
老油面的由来有个典故：30年代，一位老人每天到周记茶馆喝茶。 因为感冒，他有几天没去那里。 周记主人很上心，就用炒蒜上了精面。 用豆瓣酱、辣椒、酸笋、牛肉末、花椒等煮一碗热腾腾的面条，送给这位老朋友。 事后，老人感激不尽，赠送了“老朋友常林”匾额给周老板。 “老友面”由此得名，逐渐名扬八桂。
2.柳州螺蛳粉
柳州螺蛳粉是一种与米粉、螺蛳汤搭配的食品。 柳州螺蛳粉以圆面为主，属于干面，煮之前需要泡水。
早在1983年，螺蛳粉这种米粉的变种就出现在了柳州人的家中。 正宗的螺蛳粉应该是没有螺蛳和螺肉的，这让很多刚接触螺蛳粉的朋友感到困惑。
其实，所谓螺蛳粉，就是用螺蛳做的汤和面，取了螺蛳的鲜味，去掉了螺肉。 螺蛳粉虽然没有螺蛳，但经常会有炸豆腐皮。 炸得酥脆起泡的豆腐皮吸味能力极强。 听起来很过瘾。 在广西的各种米粉中，螺蛳粉最辣。
3、桂林米线
桂林米粉做工精湛。 先将优质大米磨成浆，装袋过滤，然后煮成面团，再压成圆根或片状。 其特点是白、嫩、软、爽口。 桂林卤菜粉最讲究卤水的制作，工艺各家不一样，香味浓郁。
食客先挑选锅烧（炸至外皮起泡酥脆的猪肉）、牛肉、马肉等主料，再根据自己的口味选择调味料。 常见的有刺山柑、酸笋、酸菜。 , 葱花, 香菜, 鲜辣椒, 油辣椒... 嘴巴留香的时候留一些碗底, 再舀一勺热腾腾的骨头汤, 摇匀, 把你的毛孔都吃光了身体 打开它并享受它。
4.普妙五明生榨粉
生榨米粉是壮族地区的传统食品，其中以广西最为著名。 生榨米粉壮语叫“粉辣粉”。 普庙的鲜榨米粉还有一大特色，多年不变的三大传统食材是“豆腐干、菜头丝、肉末”。
生榨米粉也叫生榨米粉。 最传统的生榨米粉来自南宁普庙镇。 据说，生榨米粉的微酸不是加入食用酸醋形成的，而是米粉加工过程中产生的一种能量所致。 它是在食物消化过程中酵母作用后自然形成的，是米粉本身的味道。 爱吃生米粉的人常说，“要吃生米粉，就得吃这个‘臭味’，才正宗。”
5、宾阳酸粉
广西宾阳酸粉作为清爽的夏日美食，以其独特的细嫩、酸甜、香脆、诱人而著称。 最正宗的是广西南宁市宾阳县宾阳南街天后宫十八面的酸粉。
属于凉拌粉的宾阳酸粉，将香喷喷的酱汁和酸甜的醋拌入蒸面盘中，搭配叉烧、烤肠、炸肉排、炸猪排、腊牛肉、酸黄瓜（有时腌萝卜）、花生（或炒黄豆）、蒜末（香菜等）、生辣椒（生蒜）等佐料，一碗色香味俱全的酸粉就做好了。 宾阳有句俗语：“夏食酸粉，病猫精神”，就是宾阳酸粉。
6. 罗秀粉
罗秀米粉因产于桂平市罗秀镇而得名。 是桂平最著名的特产之一，被誉为“中华第一”，年产量达100万公斤以上。 产品供不应求，远销广州、深圳等地区及港澳及东南亚地区。
罗秀米粉历史悠久，成名于清末民初。 其手工制作工艺独特，以其山区独特的水质和当地出产的优质白米精制而成。 罗秀米粉可煮可炒，根据不同口味可煮成清汤面、老友面、螺丝面、凉拌面、炒面等。
7、荣安滤粉
滤粉在融水地区早已发展成为深受百姓喜爱的食品。 在融水乃至下面的乡镇，大家的早餐和午餐往往都离不开滤粉。 村民们每次赶集，午餐或下午茶都要吃一碗滤粉。
滤粉在融水历史悠久。 相传为清代石容县（今融水）农民所创。 融水滤粉是融水和融安两地特有的小吃，是两县人民最喜爱的小吃。 . 无论在农村还是在县城，人最多的面馆一定是面馆。 很多从外地回来的人都想先吃滤粉，因为外地没有这种东西。
八、洛城大头粉
素有“小桂林”之称的罗城县，积淀了丰厚的文化底蕴。 罗城自古就有“好玩、好玩、好吃”的美誉。 打头坟蕴含着浓郁的仫佬民族气息。
蛋头粉的制作方法是将磨碎的汤圆（如面粉团）放在有很多孔的木板上，然后反复揉捏和挤压粉丝，让粉丝一根一根地掉入沸水中。 盖上锅盖稍稍用大火煮熟，然后取出抹上油，配上精心准备的食材，就可以品尝到凤凰的美味了。
九、榆林生粉
生粉是榆林具有独特地方风味的传统风味食品。 起步于民间，解放前名声大噪。 至今，已蔓延至南宁、桂林等城市。 这面条需要单独在一个小锅里煮。 面摊大多用的是铁水瓢盆，其中一半是单人份的大小。
原料有：猪肝、腊肠粉、瘦猪肉。 猪肝和瘦肉切成薄片。 米酒，这里的米酒是半透明的白色，半透明的，带着纯正的米香，味道也很甜。 用于去除肉的腥味，不加糖以提鲜。 粉比米粉粗，但没有米粉宽。 米线是现做现做，手工切条，煮久了也不会变软。 此汤粉的特点：汤鲜、肉嫩、粉滑。
10.榆林梧州牛腩面
玉林牛腩粉是广西玉林市和广东省阳江市著名的汉族传统小吃之一。 因以煮熟的牛腩作调料而得名。 起步于民间，解放前名声大噪。 至今，已蔓延至广西等城市。
米粉搭配牛腩的烹调方法也不同于一般的烹调方法。 使用玉林特有的白糯米精制米粉； 水开后放入锅中，边煮边搅拌，待粉丝熟至易断时捞起，用清水浸泡，捞起晾干。 使用。
11.玉林牛巴粉
今天，榆林人喜欢用“努巴”招待客人，以示主人对客人的尊重。 每逢婚嫁等喜庆场合，当地人甚至聚在一起吃“玉林牛巴”。
榆林“牛扒”制作不易，体现在：一是选料有讲究，做“牛扒”最好用黄牛臀肉（当地称“大棒肉”） ”，因为只有这部分的牛肉是最有弹性和韧性的。 做出来的“nubba”既爽口又厚实，有嚼劲。 正因为“努巴”的制作不易，人们才难以吃到民间传说的“努巴”。
12.防城滚粉
防城肠粉是1979年排越时期华侨同胞传回来的，最初只有一两个，现在有很多。 有一条小街，两边都是面馆。
防城滚粉用的大米泡一夜，用石磨磨成桨备用； 然后用勺子将80克左右的饭勺均匀地倒在蒸格（已经烧开的锅）上，盖上盖子； 等到蒸汽出来了，就可以把蒸格拿下来，然后把配料（一般由云耳、肉末、虾仁等组成）均匀地撒在米粉上，然后用薄薄的擀面杖擀一下竹子; 一碗热气腾腾的热滚面就做好了。
十三、陆川擀面
其实在荣安、桂平、南宁、贵港等地都有擀面皮，可能各地叫法不一样。 比如荣安的擀面，也叫滑面。
陆川拉面是流行于广西东南部陆川县的汉族传统风味食品。 新稻收割后，农夫将新稻用水浸泡数小时，与蒸好的稻米混合，碾成浆，在铝盘上铺上一层稻浆，蒸成片，擀成一管，然后吃掉它。 意义。 与细香葱、猪肉、花生及各种调味料一起食用，或将上述材料揉成粉末作为馅料。
14. 平果卷粉
平果卷面与广东卷面相似，但味道独特，具有地方风味。 平果网络歌手mc阿晓创作的《我最喜欢的波特卷扇子》，歌曲记录了歌手小时候常去的一家扇子店，在异国他乡特别怀念。 西南官方语言称赞广西平果县的特产：滚面。
15. 钦州猪脚面
钦州猪脚面是广西钦州最著名的传统小吃之一。
钦州猪手粉以当地特有的米粉或河粉为原料，配以煮熟的猪手，加入各种佐料制成。 制作方法也很简单，没有什么复杂的工序，只需要将猪脚剁细广西美食推荐，加入八角、桂皮等材料一起煮就可以了。 一小盘辣椒酱。
16. 泉州红油米线
在广西的米粉种类中，能与柳州螺蛳粉媲美的，算泉州红油米粉； 能和其他地方的汤面相提并论的，也算得上是泉州红油米线了。 红油米粉以辣着称，因为红油就是辣椒油。 细面、红油、猪骨汤、肉末、黄豆，就是一碗美味的红油米线。
17. 天等鸡粉
天等鸡粉，鸡肉是用白切鸡做的。 第一次吃的时候，觉得这个粉真是太棒了。 白切鸡切块后，在另一只小蝴蝶里放点酱汁。 粉末是一个光滑的碗。 光头范什么都没有，颜值真的很差。 不过喝了一口，才知道老板是用心良苦的。 面汤是鸡汤，面条泡在汤里吸收汤汁。
18.北海海鲜粉
顾名思义，就是以海鲜为配菜或汤底烹制的米粉。 一般到过北海的游客都会吃一碗海鲜面，既能过海鲜瘾，又能填饱肚子。 北海人有个外号，叫茅乡。 北海人家有猫象，寓意北海人离不开鱼。 其实老外来北海，都要做猫象。
“春钓飞鲻鱼，鱼粥香。鱼留火锅，锅底清淡。葱姜烤竹荚鱼，炸黄花鱼，汤炖石斑鱼”如果你想满足你的口味。” 北海人吃什么鱼都吃得正派，老外来北海也吃得津津有味。
19. 南宁黄粉虫
黄粉虫是广西的传统小吃之一。 始于清代。 因形似冬虫夏草而得名。 食物有硬有软。 可与猪肉、牛肉或杂烩一起做成炒粉丝、粉丝汤。
油光白嫩的红白黄粉虫，淋上香油、酸梅酱、酸醋、酱油、辣椒酱广西美食推荐，然后将一把绿豆芽、韭菜放入沸水中，一点点酸豆或者酸菜之类的东西，可谓色香味俱全。 柔软顺滑，易嚼易下咽，当酱汁、蔬菜、还有扭成各种条纹的栩栩如生的黄粉虫混合在一起时，别有一番风味，非常开胃，吃起来不会有饱腹感它。 腻。
20.龙眼粉利
粉粒是广西隆安县的一种乡间小吃。 发明者是广西壮族地区的壮族人。 粉粒是壮族的原始米制品。 它是用石磨制成的，然后蒸熟。
面条的吃法有很多种。 可直接清蒸蘸酱油，或切成条状或片状，佐以培根、芹菜、菜花、青蒜等，炒熟后装盘，或切成片用水煮糖。 具有色香味俱全、Q弹爽口的特点。 还可以像面条一样做成汤粉，清爽可口。 当地人习惯在节日期间自己制作粉丝。
二十一、陈村粉
陈村面其实是广东的进口产品。 1927年，顺德陈村人黄丹创制了一种以细、凉、滑、软为特点的米粉。 ”，从此米粉开始畅销外地，外地人称之为“陈村粉”。由于制作精细，陈村粉产量不高，一次只能生产几百斤粉。天，因此格外“贵”，外人口口相传，实属不易。
陈村粉具有三个特点：一是米香味浓； 第二，它的厚度很薄，只有0.5-0.7毫米，普通粉末的厚度在1毫米以上； 第三，它的韧性适中，比一般的粉要好，可以说是柔韧有弹性。
二十二、米粉
河粉也是广东的外来产品，却在广西各地兴盛起来，成为当地的一道美食。 百色、南宁、梧州都是流行河粉的地方，河粉有干湿两种。 比如炒河粉，广西很多饭店都会有这道菜，也是考验厨师功力的功课之一。 每个粉末都可以很容易地分离，并且在完成之前将油吸收到粉末中。
23. 贵港桥尾鸭肉面
桥尾是广西四大古镇之一，也是全国最大的羽绒生产基地之一。 贵港有“东进好米，桥尾好七弟，龙山好姑娘”之说，“好七弟”指的是桥尾精明能干的男人。 侨威人善于化简单为神奇，不仅把生意做得很好，而且把普通的鸭子、普通的面条做成了品牌。
侨味鸭面这几年做大了，在市区也越来越受欢迎。 当然，秘诀只有一个：好吃！ 侨尾人喜欢用李子、生姜、糖、酒来熬制鸭肉，以去除鸭肉的腥味，酸甜可口，十分开胃。
24.贵港东龙酸粉
相传清朝时，酸粉由贵港市传入东龙。 东龙人结合丰富的中药原理加以改良。 醋也被添加到用于混合粉末的酱汤中。 正宗的东龙酸粉 一定要配上东龙地区独有的秘制调料。 味道酸甜可口，香气扑鼻。 与其他地区的面条风味相去甚远。 只有东龙是独一无二的，慢慢的就被命名为“东龙酸粉”。 它被传播了。
这24碗面，你最喜欢哪一碗？
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