青海高原民族特色美食停不下来

老实说，我以前不太喜欢面食类的东西。但在西宁、玉树等西北地区，面食是最常见的，也是不容错过的当地美食之一。西宁的饮食在大西北也享有盛名。当地人多以当地的特产为原料，因此食物别具风味。尤其是民族特色和地方小吃：如银凉粉、鱼浓皮、炕肉、李羊头、新酒酿、松景堆等，大多经济实惠，这些小吃的共同特点是以姓氏命名，一目了然。它清楚地揭示了个体经营者的特征。青海西宁位于青藏高原东北部，是我国多民族聚居的地方。长期以来，居住在这里的汉、藏、土、回、蒙、撒拉等民族以当地土特产为原料，不断创造和发展自己丰富多彩的小吃，形成了独特的高原民族特色。饮食文化。这些小吃制作简单，食用方便，散发着浓郁的地方风味。就像羊肠面一样，是青海回族制作的地方小吃。天气热的时候可以凉着吃，天冷的时候可以热着吃。冷面绵软金黄，绵长爽口，羊肠细嫩，酥脆柔软，洁白干净，鲜美可口。是地方名吃，风味独特。还有烤饼，这些土族的传统食品都是用发酵的面粉做的，只有在盛大的节日里，才有一种当地做的供村里人或庙里僧人吃的礼饼。这种烤饼新颖别致。风味独特，松软香脆，不焦不糊。还有嘎面，也是青海最常见的地方小吃。它是用手拉出来的，所以也叫“拉面”。又香又好吃。

手抓羊肉是青海最著名的小吃。主要原因是高原独特的水土环境，使得青海生长的牛羊具有与其他地方不同的特点。其肉质细嫩，散发着独特的香味，加上质朴的烹调，味道鲜美西宁特色美食推荐，与原始的吃法相近，给人一种返璞归真的感觉。

农皮，是青海最具地方风味的小吃之一，尤其是西宁农皮与其他地方不同。油润，红辣，酸酸。金黄透亮的酿皮滑嫩爽口，油润红亮的佐料酸辣香醇。既可作主食充饥，也可下酒作凉菜。冷热皆宜，四季皆可食用。

用人参果和麸皮制成的丰富乳制品和小吃也能满足您的味蕾。此菜俗称人参果西宁特色美食推荐，特点是皮脆肉嫩，味道特别鲜嫩。