让你垂涎三尺的吉林美食（组图）（二）

清蒸白鱼

清蒸白鱼是吉林名菜之一。松花江的水甘甜可口，远近闻名。自古以来，松花江上的渔民就以河中煮白鱼招待来访的亲友，流传为佳话。后来，经过烹饪大师们的苦心制作，终于创制出清蒸松花江白鱼这道名菜，供奉在圣宴的宴席上。清代，松花江白鱼被列为贡品。

清灵活鱼

庆陵活鱼因交河市庆陵镇的活鱼美食街而闻名于世。做法是将新鲜的鲤鱼宰杀洗净，油炸后加入当地特产“八好”作主调料。以大火煮、小火炖制而成。

萧萧火勺

潇潇火勺，又称“叉火勺”，选用嫩牛肉、大葱、鲜姜、香油和馅料，用略带颗粒感的沙面做皮。是吉林的传统地方风味。

新星园蒸饺

吉林的主食风味被人们誉为新星园小笼包、笑笑火勺、回油发包子。河南街新兴园元隆饺子久负盛名，已有近70年的历史。饺子外形美观，大小均匀，薄而有光泽，有嚼劲，卤汁浓郁，味道鲜美。配上一碗清汤，很受顾客欢迎。已列入吉林糕点谱。

莲花蛙油

莲花田油色、香、味、形俱佳。一道菜有两种口味。香气扑鼻吉林美食推荐，沁人心脾。

田鸡是吉林省的特产，蛋白质含量高。蛙油被誉为蛙身上的宝物。田鸡油的传统做法是什锦田鸡油，以田鸡的精华——田鸡油为主要原料，再与苹果、香蕉、白梨、橙子、菠萝、红果、京糕等调味料混合而成。做糖糕。果实如珍珠，如锦缎，色泽鲜艳，味道甘甜，营养丰富，滋补延年，是餐桌上的佳肴。白肉血肠：风味独特的白肉血肠久负盛名于吉林美食街。这道菜的风味特点是：白肉血肠的白肉以猪里脊肉为原料，经过5道工序加工而成，白肉薄如纸，洁白有光泽，鲜美清香，味道鲜美肥而不腻，瘦而不柴，软嫩，血肠脆嫩，热汤鲜美醇厚，调味五味俱全，冬不寒吉林美食推荐，冬不热夏天，它很受欢迎。

有清血肠和混合血肠，由沙仁、桂皮、紫口等10多种原料制成。白血肠脆嫩适口，无异味。用热汤加佐料制成，作白血肠食用。食用时佐以韭菜花酱、辣椒油、姜豆腐、蒜末、虾油、香油等调味，风味独特，深受人们喜爱。