比尔盖茨投资的Beyond Meat和国产素肉放在一起盲测。 最后谁赢了？
高科技是什么味道？
自从比尔盖茨投资Meat的消息发布后，不少吃货几乎一直在用“呐喊”的方式向天问地：“什么时候能在中国买到？！好想吃！！！” “
答案是，还得等。 肉食已经在研发符合大陆进口标准的配方。 相信在不久的将来，它会在大陆上市。 如果大家都想买，我们会考虑的！
您是不是在赶时间？ 你好奇吗？ 你兴奋吗？
肉是什么味道？ 中国有没有好吃的素食汉堡牛排可以解馋？
我知道你很着急。 星星宝从香港带回了2块肉，还有另一款人气牌子的素牛排。 另外，网上能买到的6种国产素牛排，我几乎都找到了。 一起来做个测试吧！
首先介绍一下参与测评的9位小伙伴~！ 请各位评委出场！
豆浆小姐是我喜欢自己做的口味清淡的广式蘑菇。 Hazel 是这个星球上最专业的美食家和老板。 设计师乔伊斯是唯一的非素食评论者。 团子是最挑剔的测试人员之一。 在国外生活后，他对西餐的接受度很高。 Nana负责产品，评论也相当专业！ 阿里是个客服吃货，混进测评组就甩不掉。 王小树是另一个话少、赌点的犀利客服。 还有一边工作一边吃喝的我！ 嘿嘿。
认识了几位评委后，一起来看看参与素食牛排评选的8位美女吧~！ 当当当~
先来看看外观吧~从外包装来看，Meat可以说是时尚又洋气，看了好想打开~
肉
至于国内的6种，爱之素鸡扒和金菜扒，还有牛草的样子都还不错，素莲和旗山就更简单了。
牛放牧
爱之栖
苏莲
来看看里面有什么吧~
1号和2号是素莲的两款素牛排，看起来比较像火腿。 3号牛排超级像牛排，有点薄。 No.4肉最厚最厚，霸气。 5号旗山素汉堡很薄，看起来有点发白。 6号牧牛黑椒素猪排量挺大的，很像鸡排。 No.7 Chop 很薄，比较像鸡肉片。 No.8 Steak，很厚实，真的很“金黄”，像一块大鸡排，上面沾了很多面包屑。
拍完照片，我们打乱了顺序，开始了盲测。
评分采用10分制，参考因素包括：色泽、口感、口感、质地、肉质、香气、个人喜好。 什么都不说，开吃吧！ 哎呀，这是公开测试版！
第一个出场的是“素莲姐姐”。
01
素莲炭烤味素肉片
¥18/420克
平均分：3.67分
它更像是火腿而不是牛排。 可用于制作汉堡包。
大家对它的评价很统一：咸，淀粉太多，很像吃肉时淀粉太多的劣质香肠。 让你想起“那些年我和淀粉香肠的往事”。
它的平均分是最低的，因为它得到了2分1分和1分2分。我们有几个审稿人不留情面~评分也充满了“个人情怀”。 大家不要太害怕。 而且我们是干吃的，可能搭配蔬菜和蛋糕就没有那么咸了。
02
素莲香辣素肉片
¥18/420克
平均分：4.11分
同款产品有不同的味道，评分比炭烤味高一点，因为没有炭烤味那么咸，辣味很合评委的胃口~
弱弱的问一句，有没有和我以前一样喜欢劣质淀粉香肠的朋友？ 蛮喜欢的~
以下是《你是我的粉丝》吃肉家的素牛排。
03
草饲黑胡椒猪排
¥19/250g 4片
平均分：4.56分
牛牧是一些素食餐厅会用到的素牛排。 这是豆浆机女士的最爱。 我认为它有弹性和香味。 它看起来像肉。 外脆里嫩！ 给了8.5的高分！
不过它的整体评分并不高，因为很多人都被里面的嫩粉色吓到了。
其实外观还不错，只是一咬开就看到那粉嫩的粉红色，让人觉得怪怪的。 看配料表，是因为用了甜菜红。 可以看出想做红肉的效果不是很像。
它还有一个特点，就是没有什么特别之处。 咬下去的那一刻香港美食推荐食谱怎样做肉丸子，似乎很神奇，但不到3秒，你会发现它没有什么味道可以记住。
以下是“爱之素姐妹花”：爱之素香喷喷的鸡排、素金脆排骨。
04
爱之素鸡扒
¥11.5/200g 5个
平均分：6.06分
这个比较薄。 建议用 2 到 3 片做一个汉堡。
大家普遍认为它尝起来像鸡肉。 阿里说它很结实，接近鸡肉的质地。 但是饺子感觉更像鸡肉肠！
还有几个小伙伴的“肉质”有点太干了。
总的来说，这是一个非常受欢迎的！
05
爱之素金脆排骨
¥20/300g 4片
平均分：6.17分
这是左掌门非常喜欢的素牛排！ 虽然真的很吸油，但我无所谓！ 天天吃不就好了！ 这个味道，配上配菜和酱汁，和肯德基麦当劳的汉堡很像！ 肯定是要打架的！
煎的话可以少放点油，或者烤一下可能会更好。 乔伊斯认为它的横截面和质地像炸鸡，但不喜欢面包屑部分。
段子说这“肉粒”的口感很好，好想吃。 憨憨说，看着就想吃，味道还不错。
爱之素金酥得分排名第3。 不错！ 哪个是No.2？ 万万没想到！
06
岐山素汉堡牛排
¥11/200g 4片
平均分：6.39分
就这一薄片，差点拿下第一名！ 果然还是素肉界的老大哥！
它的评价分为两个明显的群体。 不喜欢的人认为它“像肉馅，太瘦了，不喜欢”。 一群喜欢它的人一边吃一边不停地赞不绝口：“好吃！有嚼劲！味道浓郁！就像炸丸子一样！质地柔软！耶！”
看来国货更懂我们中国人的口味。 与此同时，原本非常乐观的人输得很惨。
07
素食牛排
约¥52/312g 6片
平均分：4.89分
看起来真好吃！
这是我们最期待的，看起来超级像牛肉！ 吃之前我已经暗暗答应了。 但是它的香料，尤其是迷迭香，太浓了，有点苦。 “就像吃盆栽一样。”
味道比较适合喜欢西餐的人，饺子也很能接受。 仔细回味，又觉得不错。 如果减少迷迭香的味道就很好了。 毕竟它的质感和颜值都很好，很有科技感。 就在我们这群中国胃面前撞墙了。
现在是我们的大明星——肉出炉的时候了！
08
肉
约¥60/227g 2个
平均分：6.87分
事实上，我们为它走了一个“后门”。 第一次没炸好，松了，所以试了两次。 最难炒。 别的都不需要技术含量。
看起来像牛肉，闻起来像“汽油”，吃起来有嚼劲，像熏牛肉！
参加盲测的小伙伴们都认为Meat是最实用的！ 它可以用来做很多中国菜：“肉末”四季豆、什锦饺子馅、“肉末”茄子……
这是唯一被一些朋友认为平淡无味的素食牛排。 大多数人认为它既不咸也不淡。
最中肯的评价是：我们在香港吃到的成品，加了配菜和酱汁后，不会觉得乏味，也没有异样的味道。 总的来说很好吃，但没有我们想象的那么“完美”。
总结一下：Meat获得第一，奇山以0.48分的微弱差距排名第二。 结果也是杠杠的！ 第三名是爱之素金脆牛排，我的最爱！
大家可以看到，行星审稿人比较严格挑剔，我们考虑的层次很多，个人喜好让我们的分数有点不合理……所以平均分7分的没有一个。 其实，如果你的要求不是那么高，只做一个就够了，那么非常适合懒人或者厨房小白来做饭。
出乎我们意料的是，没想到投资10亿的高科技素肉竟然遇上了中国制造的奇山，分数竟然不相上下！
看到这里，是不是隐约闻到了软光的味道？ 答案是不！ 我们也不卖，至少现在是这样！ 微微咯~（以后可能会有肉）
但我们将教您如何自制汉堡肉饼！ 走吧~！
甜菜根糙米扁豆汉堡肉饼
原料
糙米（煮熟和冷却）/ 1.25 杯
扁豆（煮熟沥干）/ 1杯
甜菜（去皮切碎）/ 1杯
盐 / 1/2 汤匙
现磨黑胡椒粉/适量
百里香（用手指压碎）/ 1 汤匙
茴香粉 / 1/2 汤匙
干芥末粉 / 1 汤匙
洋葱（切碎）可以节省 / 3 汤匙
大蒜（切碎）可以节省/ 2瓣
杏仁黄油 / 2 汤匙
面包屑 / 1/2 杯
橄榄油/少许
实践
1. 将切碎的甜菜根、糙米和扁豆用料理机打碎；
2.将剩下的材料和刚刚搅拌好的甜菜根等一起搅拌；
3、混合好的材料放入冰箱冷藏半小时；
4. 用中火加热煎锅。 同时，用手（或用研磨机）将冷却后的材料揉成与你的面包（食谱中使用的圆面包）相配的馅饼；
5、锅中加入少许橄榄油香港美食推荐食谱怎样做肉丸子，将肉饼放入锅中加热至肉饼热透；
6. 加热后加入两片面包（当然全麦最好）和你喜欢的蔬菜，就是营养丰富的汉堡啦~
小贴士：如果不能立即食用，建议您冷藏并加热后再食用。
最后要特别感谢从香港远道而来背诵肉食的星星包给我们提供菜谱。 但是我自己吃不下！ 因为她目前正在挑战30天无油！
评测中的1到6号选手在某宝可以买到，搜索名字即可。 如果您想自己制作，可以在 Mall 的糙米屋找到糙米和扁豆。 想吃肉只能去香港买。
祝大家吃的开心！ ❤️我是爱吃汉堡和各种美味素食的左教主。 以后我会为大家带来更多美食点评和好餐厅推荐！ ❤️
“我们聊聊吧”
想参加素食汉堡挑战赛吗？