美味江苏，不负春天美食——徐州

美味江苏，不负春天美食——徐州

2023年4月10日～2023年4月12日

美味江苏不负春天美食

江苏省名特优食品小作坊巡展——徐州

让小作坊“转身”，打磨地域美食“招牌”

＃前言＃

4月10日至12日，2023江苏省名特优美食坊美食博览会将在南京老门东历史文化街区举行。 这是江苏省市场监督管理局进一步激发消费市场活力、打造地方特色食品品牌的年度“重头戏”之一。

据悉，本次活动的主题是“美味江苏，不负春天美食”。 来自全省13个区市的近150家名优食品小作坊的上百种产品将入选展销。 具有地方特色的非物质文化遗产和老字号产品，如南京板鸭、无锡包子、昌武红烧肉、如皋肉渣、如东娇娇、扬州咸鹅、泗阳肥鸡等，品尝特色菜肴。 现场还有视频直播，为名吃小作坊老板带货、推销、推荐，让消费者足不出户也能品尝到江苏美食。

自2020年我省启动食品小作坊整治提升三年行动，培育名特优食品小作坊以来，全省食品小作坊反响积极，市场各级监管部门主动上门帮扶，形成了“以点带面”，推动全省食品小作坊行业健康发展的良好格局。三年行动取得积极成效。一大批名优精品小作坊成为苏菜的“金字招牌”，此次举办全省美食展，也体现了我省对小作坊的进一步扶持，让名优特和“酒香怕巷子深”的优质食品作坊获得更广泛的市场认可徐州美食推荐，我省市场的恢复发展为推动食品更高质量发展注入了更多活力和动力我省的工业。

#徐州菜

2020年以来，徐州市认真贯彻落实省政府和省市场监管局的工作部署，实施“强化食品安全治理——以推动食品小作坊升级为重点”，实现了食品小作坊产业提质增效。以及经济和社会的高质量。 以相同的发展频率产生共振。 按照“推动一批、示范一批、整顿一批、取缔一批”的要求徐州美食推荐，全市有效开展了市内小作坊三年持续整治工作。

近两年，我市根据实际情况，加大对徐州糕点（徐州八代、三子等）、肉制品（串烧等）、淀粉制品（粉丝）等食品小作坊的扶持力度。等）具有本市特色的食品，根据业主自愿和政府扶持，积极推动小作坊升级改造。

2021年，我市共有23家小作坊被省食品安全办、省市场营销局评为“名优食品小作坊”； 2022年我市又有20家小作坊被省食品安全办、省市场营销局评为“名特优食品小作坊”，31家小作坊被评为“食品安全示范小作坊” . 一些被评为“名特优”的食品小作坊不断改进，升级为食品生产企业。 今年，我市将继续开展小作坊提质升级，2023年计划培育30家具有徐州特色的“彭城名作坊”。

在江苏省名特优食品小作坊推介活动中，徐州市有4家小作坊，共有18种“名特优”食品参展。

让我们提前体验一下徐州的美食——

张氏黄河五香牛肉八珍牛肉

饭香瘦肉串

新博食品芝麻酱

德福花园金生猪蹄