春节期间，这些湖北菜你吃过吗？

每年过年外出的游子都会想念家乡的种种，想念家乡的风景，想念家乡的亲人，想念家乡的风土人情。最怀念家乡的美食——湖北菜。

团圆饭

鄂菜，又称湖北菜，是中国十大菜系之一。因山清水秀，又被誉为“鱼米之乡”，以水产食材为主。

珍珠圆子

香而不腻的珍珠丸子

妈妈早就把猪肉磨成肉末，加盐、鸡蛋、红薯粉等调料，拌匀，揉成一团。一手拿着小勺子，一手拿着肉丸子，往油锅里倒了一会儿。之后，可以保存十天半个月。客人来拜年时，将丸子用水煮熟后与粉丝一起食用，或用电饭锅蒸汤圆。及时烹制的家乡菜。

珍珠丸子在湖北当地也被称为“汤圆”。它们取名于团圆的吉祥寓意。香喷喷的肉丸子表面卷着一层糯米粒，形成独特的嚼劲。小孩子爱吃，大人也对这道菜赞不绝口。

莲藕排骨汤

香喷喷的炖菜

妈妈做的汤有很多，但过年的时候，我一定要炖一道藕排骨汤。甜甜的藕汤搭配排骨，看着就很甜。就连谈减肥的妹子都对这道多肉且不油腻的菜情有独钟，粉嫩嫩的藕咬一口还能拉出细丝，或许也寓意着好运连连。简单又充满家乡的乡土气息。是广受好评的湖北菜。

肉饼

松软可口的蒸肉糕

肉饼香滑爽口，别提多好吃了。过去，这道菜是我奶奶在家里混合配料做的。由于制作时间长，工艺复杂，现在想吃这道菜，基本上湖北家家户户都会吃。从菜市场买来一小块，做成盘子，装饰在年夜饭的餐桌上。也是提振食欲的鲜艳色彩，也表达了长辈对晚辈步步高升的殷切期盼。

烤全鱼

大结局《年年有余》

一整条鱼在锅里两面煎熟，撒上独特而香喷喷的酱汁，即可上桌。将整条鱼煮熟作为年夜饭的最后一道菜。此菜上菜后切勿吃完，寓意年年有余。

家乡的菜有很多很多，日常生活中吃的也不少香香美食推荐湖北饭店香香美食推荐湖北饭店，但最难忘的是每年回家一桌聚餐的气氛。湖北菜可谓雅俗共赏，远离城市高楼林立，带着一丝田园风味，又不乏饱满热情的乡土风情。如果有一天你尝到了湖北菜，相信你也会爱上湖北这个鱼米之乡。

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