重庆各地的美食堆积如山，来看看我们的第一站首选哪里吧！

很多朋友都悄悄给我们留言说

为什么老是推荐主城区的美食，区县老板不服气

重庆地大物博

任何地方长的草都可以成为一道菜

难不成只有主城才能做出好吃的来！？

我从来没有发表过这条评论

并且，应粉丝们的要求

在不久的将来我们会更新一些

区县特产

第一站：万州

烤鱼、面包面、杂酱面……一一介绍

希望你能忍住口水

万州烤鱼

一边是土一边是人，万州依长江而建，煮鱼向来得心应手，而烤鱼更是出名。

万州原住民有外事活动，绝对少不了他们的招牌“万州烤鱼”，一种经过烤制，散发出肉香的食物。

万州烤鱼是用整条鱼做的。烤制过程中，鱼皮受热略微收缩，将鱼体内多余的脂肪逼出。成品外酥里嫩。

配菜有魔芋、土豆、藕片等，装盘后浇上各店特制的调味酱，再撒上葱花和香菜。上菜后的第一根筷子一定要和带上肉一起放进嘴里！

用筷子夹起一块，嫩而不散，确认就是正宗的“万州烤鱼”。

万州格格

“格格”是万州白话，就是蒸笼的意思，是不是很形象呢！

格格浑身都笼罩着浓浓的市井气息。每个人小小的身躯，既不像中餐那么拘谨，也不像火锅那么热情奔放。古朴，更有劲道，属于“正宗万州味”。

格格分为羊肉格格、肥肠格格、排骨格格。各种格格用米粉蒸熟，糯糯可口。

羊肉格，羊肉的香味会很淡，90%瘦加一点点肥是我个人的最爱；肥肠蒸得恰到好处，略带弹性；排骨是格子的，偶尔夹一块脆骨重庆美食推荐，很有嚼劲。格格底料一般是土豆和红薯，因为底层吸收了肉的脂肪却又不油腻。

万州炒面

据说万州人的早晨是从一碗杂酱面开始的。

万州炸酱面大多以干馏为主。最具特色的是炸酱的特色制作，以肥瘦肉末为主料。基本做法是直接加水烧开，然后水烧开后加入各种调料。用香料制成，几乎是家常便饭。

一碗成品杂酱面怎么能少了芽菜、大蒜、香菜的加持呢！吃面条的时候，把炸酱汁拌在面条上，色泽红亮，非常诱人，吃起来嘴巴发干。

万州炸酱面虽然看似普通，但就连喊着要减肥的小姐姐们也禁不住诱惑。

你能想象各种滋味在舌头上迸发出来的感觉吗？来一碗吧！

万州冷面

央视经常出现的万州冷面，据说咬一口就撞到你的头上。

万州冷面的调料除芥末外与其他地区相同，但没有芥末就没有“万州冷面”。

加了芥末凉面，第一口就有一种“扑鼻”的感觉。如果只吃未拌好的团子，瞬间脑袋就凉了，受不了直接的“辣”，眼泪都要出来了。本来是再平常不过的事，但气势过后，浑身舒畅。

这样的凉面，谁会不记一辈子呢？

万州炒面

主城区的小面馆多为小面馆，但以万州命名的“万州小面馆”不在少数。能得到签名的面一定有自己的特色，最出名的就是浇头了。

万州粉除了牛肉、炸酱、肥肠等浇头外，点菜后还可以炒。它的种类很多，猪肉、鸡鸭、肝肾、蔬菜（比如土豆丝）等等，你能想到的都可以炒。

面条上桌后，一份新鲜热腾腾的浇头似乎更符合我们精致的生活！

万州馒头面

包面：薄薄方皮的碱面，包上好的肉馅入锅煮熟，名扬全国。

大部分地区称其为“乱”，但在四川、重庆等地则称其为“抄手”。

我觉得万州人最有发言权。据他们描述：乱皮薄馅吃多了容易腻，乱手皮厚馅太厚太辣，但包子面不同，介于两者之间，对小姑娘吃了三两。

当然，调料还是继承了重庆一贯的饮食风格重庆美食推荐，油、辣、辣、八十！

所谓外地美食，始于足下

想尝到地道的美食，腿还是要迈开

元旦快到了，从重庆北站坐高铁

到达美食战场仅需1小时40分钟

想吃遍万州的，走起！！！