广西桂林必吃的美食有哪些？ 桂林十大特色美食有哪些？
桂林的美食全国闻名。 桂林地处五岭南端的中心位置。 自古以来，官商客云集于此。 南北饮食习惯交融，广东、四川、湖南、浙江、江西、福建等地都有传统。 近百年来，广东、四川的饮食影响很大，同时也融入了当地的生活习惯，又由于旅游业的发展，逐渐形成了具有一定地方特色的菜系。 桂林美食是一个特殊的存在。 严格来说，它不属于八大菜系中的任何一个。 但由于特殊的历史因素，它融合了酸辣的湘菜和清淡的粤菜。 适合每个人的可调口味。 饮食是日常生活的重要组成部分。 相信来桂林旅游的你，一定不会错过这里的美食。 那么，到广西桂林必吃的美食有哪些呢？ 重庆旅行社小编为大家带来了桂林十大推荐美食。
桂林米线
说到广西桂林必吃的美食，就不得不说桂林米粉了。 桂林米粉以其独特的风味而闻名。 其工艺精湛。 先将优质大米磨成浆，然后装袋过滤晒干。 园名米粉，片名切粉，俗名米粉，特点是洁白、细腻、柔滑、爽口。 它有多种食用方式。 最重要的是卤水的制作，工艺因家而异。 一般用猪肉、牛骨、罗汉果和各种调味料制成，香味浓郁。 卤水的材料和做法不同，米粉的地方风味也不同。 大致有牛腩粉、三鲜粉、原粉、卤肉粉、卤粉、酸辣粉、马肉粉等。干吃，再灌上骨头汤慢慢喝，让他们尝到米粉的全部滋味。
啤酒鱼
啤酒鱼是阳朔著名的特产。 啤酒鱼的名气在于用料考究。 要做出地道的啤酒鱼，有两个不为人知的“秘诀”：一是用刚打捞上来的漓江鲤鱼，二是用漓江水煮。 鱼。 先用桂北山区出产的生茶油煎炸桂林私房菜美食推荐，再配以桂林产的优质啤酒炖制而成。 加入新鲜西红柿和青红椒，独特的脆嫩口感，让人胃口大开。 尤其是鱼鳞炸成脆壳，淋上酱汁，真是舌尖上的新体验。
桂林蜗牛
桂林螺蛳是具有地方特色的小吃。 由桂林特产酸椒、葱、姜、三花酒等配料炒制而成。 吃起来酸辣可口，特别开胃。 摘下螺蛳的顶盖，捏住嘴巴使劲喝。 吃完蜗牛，喝汤。 它尝起来又辣又鲜。 田螺酿也是桂林的特色美食。 是阳朔“十八酿”之一，也是最受欢迎的一种。 不仅味道鲜美，而且还有健胃消食的功效。 做这道菜，将田螺的肉取出，与猪肉、香菜等佐料一起剁碎，然后装入田螺的空壳中，拌入汤汁一起煮，非常美味。
芋头丝
桂林靠近荔浦，盛产芋头，香甜软糯。 芋丝是桂林很受欢迎的一道菜。 菜上桌后，趁糖浆还软的时候赶紧吃。 如果你把它的一块放进去，糖丝就会出来。 只需将其放入冷水中，股线就会断裂。 好吃好玩，芋头吃起来又甜又软。 ，糖霜酥脆。
荔浦芋头肉
荔浦芋头荞麦是一道著名的传统宴席名菜。 荔浦芋头荞麦以正宗的桂林荔浦芋头、带皮五花肉、桂林腐乳及多种调味料为原料。 带皮炸五花肉和荔浦芋头切片，然后把五花肉皮放下，放在碗里和芋头一起蒸，翻过来装在另一个盘子里。 其特点是色泽金黄，芋片柔软爽口，香气四溢。
荷叶粉蒸肉
荷叶粉蒸肉是一道传统的家常菜。 用的是带皮五花肉、绿豆粉、荷叶、桂林腐乳和各种佐料。 将肉煮熟，用酱油炒熟，粘上绿豆粉，用荷叶包好，盛入盘中，大火蒸熟。 变得。 其特点是色泽绿黄，荷叶清香，松软可口，肥而不腻，具有清热解毒、降胆固醇的作用。
白果炖鸭
白果炖老鸭是桂林饭店的“拳头菜”。 主要原料是产自桂林兴安、灵川的白果（银杏）和老鸭。 它是用文火炖的。 其特点是汤微苦，肉香香甜，营养丰富，四季皆宜。 白果性凉，老鸭清火，所以白果炖老鸭不仅是一道美味佳肴，还是滋补五脏、开胃生津、化痰止咳、润燥的佳品。润肺益气。
桂林海绵蛋糕
桂林海绵蛋糕是一种由糯米、红糖水等原料制成的桂林小吃。 其口感柔软爽口，甘甜宜人，配上荔浦芋丁更佳。 按照桂林的习俗，喜庆的场合一般要吃松糕桂林私房菜美食推荐，如生辰、诞辰、过新房梁等，常送松糕作为喜庆的信物。 其口感柔软爽口，甘甜宜人，配上荔浦芋丁更佳。 今天在市场上偶尔会遇到。
十八个塞
“酿”是桂林特有的一种烹调方法，是在肉馅中加入各种调味料，然后塞入不同蔬菜制成的壳内，再蒸或焖。 以桂林恭城县酿造最为著名。 有18种好吃的，被称为“桂林恭城十八酿”，即田螺酿、豆腐酿、柚子皮酿、竹笋酿、香菇酿、香菇酿、南瓜酿、花酿、鸡蛋酿、苦瓜酿、茄子馅料有花椒馅、冬瓜馅、芋头馅、蒜蓉馅、番茄馅、豆芽馅、炸豆腐馅、蔬菜馅等。
炒丽江虾
炒漓江虾是典型的桂林名菜。 以桂林漓江大虾为原料，加少许桂林三花酒炒制而成。 由于漓江水清澈，漓江大虾的肉质细嫩纯正，原汁原味的味道让这道菜如宝石般鲜红。
以上就是重庆旅行社小编为大家带来的桂林十大推荐美食。 最后，小编提醒大家，在桂林旅游，尽量选择桂林当地人多的餐厅，不要选择外地人多的地方； 消费前一定要确认价格，以免上当受骗。 来到桂林，不能错过人间美景，更不能错过最地道的桂林美食。
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