三亚需要你解锁的美食——崖州青蟹糯米饭

#头条创作挑战赛#螃蟹本身就非常美味，所以如果和它一起煮，会沾染其他食材，吃过的人一般都不会忘记。

晶莹剔透的米饭，配上丰富的食材，既不喧宾夺主，又包罗万象。挖个大勺子塞进嘴里，这是碳水化合物最直接、最充实的幸福感。

那个青蟹糯米是什么神仙味道？

和乐蟹，海南四大名菜之一的青蟹，学名：锯齿青蟹。《崖州志》：螃蟹，包括青蟹，大如碗。胖的，贝壳绿得像染色的。

崖州有海南第四大河——宁远河，被三亚人称为母亲河。由崖州湾流入大海。大量的淡水降低了这片海域的盐度。具有红肚皮、鸡蛋饱满、奶油浓郁的特点，成为当地家喻户晓的美食。锡拉性格凶猛，营养丰富，肉质鲜美惠阳淡水美食推荐，有很好的滋补作用。在南方，它被称为“海参”。糯米暖脾胃，刚好解蟹寒。两者的结合堪称绝配。

青蟹糯米的由来是什么？

过去，渔民终日在海上辛勤劳作，每到捕鱼旺季，他们就如临战场一般争分夺秒。因此，大多数渔民都讲究吃实惠的饭菜。他们吃得最多的米饭之一叫做红虾饭。这种饭的做法很简单。将洗净的米饭放入瓦底电饭锅中，置火上蒸至六七成熟，然后在电饭锅中的米饭上铺上一层海虾，蒸至完全熟透. 吃的时候，打开锅盖，白米饭上覆盖着一层油亮红润的海虾。大虾鲜嫩，香气四溢。米饭经过虾油浸泡后，米粒圆润闪亮，散发出阵阵诱人的海鲜香味。这或许可以解释青蟹糯米饭的由来。

此外，海边的渔民也会制作这道美食。从浙江到福建。福建的黄金糯米，在《风味人间3》中也被美美地记录了下来。海南人多为闽南移民，遗传是自然的。

在海南崖州，海陆食材在这里得到最好的碰撞，一场山海盛宴。

本地糯米蒸熟备用。肥肉用当地黑猪五花肉爆香，加入香红的大蒜，加入蟹肉炒香，加入糯米。海鲜干可以增加糯米的鲜味。如果想要食材更丰富，还可以加入带子、虾米、鱿鱼干等，用文火翻炒，让各种鲜味浸入糯米中。

浸泡在所有食材味道中的糯米是最能忍的主角。

入口后，发现螃蟹的味道并没有霸道到独占味蕾。每种口味都有鲜明的特色。当然，少不了的还有那萦绕在口中的蟹香味。

一小碗炒饭，结合了蟹肉的香甜、五花肉的营养和糯米的松软。口感层次丰富，不断挑动你的味蕾。对于外人来说惠阳淡水美食推荐，那是尝鲜的味道，但对于崖城人来说，任何美食都胜过那碗糯米饭，因为这就是崖城的味道，让人过目不忘，记忆犹新。

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