一场“萧山宴”开启2021美食之旅

一场“萧山宴”开启2021美食之旅

挖掘地方特色，传承浙江饮食文化。 2018年，浙江省以推进“五阳”诗画浙江园建设为抓手，全面开展“诗画浙江·百县千碗”旅游美食推介系列活动。

新年的美食之旅从“萧山宴”开始。 1月4日，“诗画浙江百县千碗”——“千年传承品味萧山”暨“萧山宴”品鉴会在湘湖风景区烟花海举行。 本次活动由萧山区文化和旅游局、区商务局、湘湖管委会、文岩街道主办。

“萧山宴”又名“萧山十碗”，已有几千年的历史。 九菜一汤，蕴含着萧山人的风土人情和文化故事。

据活动主办方介绍，“萧山宴”品鉴会上的每一道菜，既有老式风味萧山美食推荐，也有新时代风味。 它在配料、调味料、工艺和口味方面都遵循传统。 盘子的摆盘和上菜方式采用了符合现代人审美习惯的新形式。 “为了挖掘、修复、传承、创新‘萧山宴’，我们走访萧山老匠人，甄选每一道食材，反复确认每一道手艺，奉上萧山美食。”

美食、文化、旅游的融合是大势所趋。 “诗画浙江·百县千碗”项目启动以来，萧山区积极响应，开展了“萧山十碗头展”、文言“文言”十二“道江鲜味”评选活动、“趣湘湖云美食”厨艺大赛等，通过充分挖掘萧山特色饮食文化，既能有效扩大萧山旅游和美食的知名度，又能充分发挥萧山旅游和美食的全方位优势。 “旅游+美食”旅游产业联动萧山美食推荐，将有力推动萧山“旅游+美食”产业经济链高质量发展。

近年来，“萧山十碗”已成为萧山特产的一张“金名片”。 以此次活动为契机，萧山将继续扩大“萧山十碗”美食品牌影响力，创新打造高品质“养胃”旅游产品，进一步扩大内需，促进安全消费，提供全民服务。 - 供广大市民和游客食用的圆形食品。 区域美食体验。