上海松江美食攻略

上海松江美食攻略

上海松江美食攻略

简介：上海港货物吞吐量和集装箱吞吐量均居世界首位。 它是一个良好的江海国际港口，拥有中国（上海）自由贸易试验区，这是中国大陆第一个自由贸易区。 上海与安徽、江苏、浙江共同构成长三角城市群，是世界六大城市群之一。 以下是小编为上海弄堂美食攻略整理的资料，欢迎阅读参考。

大闸蟹

据了解，黄浦江大闸蟹原产于松江黄浦江上游。 因其“绿背、白肚、金爪、黄毛”的外形特点和味美甘甜的特点松江美食推荐，历来是松江名产。 80年代后，由于修建航道闸、水体污染等诸多原因，黄浦江大闸蟹的养殖停止了。 近两年来，上海鱼跃水产合作社与政府相关部门联合攻关，采用珍稀蟹种、池塘种植、底氧增氧、水质控制、鲜饵放养等一系列生态新技术，使这个松江名品退江湖。 在去年第四届“丰收杯”全国河蟹大赛中，黄浦江大闸蟹荣获“最佳口味奖”和“金蟹奖”两项大奖。

桃子

佘山盛产桃子。 它历史悠久，品种繁多。 有岗山早生、雨花露、白风雨露、黄桃、樱青桃等早、中、晚三熟品种10多个。 、风味佳的特点，在近郊桃园中名列前茅。 其中的极品——白凤玉露桃，皮薄肉脆，汁浓味甜，入口冰凉，开胃爽口，既是夏日佳肴，又是馈赠亲友的上品。 .

成熟的佘山桃略呈球形，表面覆有一层短绒毛，绿中泛白，白中泛红。 一个桃子一般重一两百克，大的有三百多克。

佘山桃皮薄肉厚，宜生食，入口滑而不留渣。 刚熟的桃子又硬又甜，而熟透的桃子又软又多汁。 吃的时候要轻轻夹起，小心撕去外皮； 味道堪比太后的蟠桃。 这样的水果是老年人和牙齿不好的人不可多得的夏日珍品。

剩下的果核是佘山桃的种子。 外壳长而扁，两端略尖，表面凹凸不平，坚硬。 核由两片组成，敲开就能看到桃仁。 桃仁可食用或入药。 桃核栽入土中，先长出胚芽，然后展开壳，逐渐长成小树苗。

桃苗在春天破土而出，在黄梅时节嫁接。 无论需要什么样的桃子，都要采摘该品种桃树的花蕾，嫁接在桃苗上。 十天半月后，嫁接的花蕾就会变绿活了。 此时将其余的芽摘除，让嫁接的芽长出，第二年春天移栽。 一般三年即可开花结果。

桃树为落叶乔木，枝条光滑，叶片狭长。 树皮中含有一种叫做桃胶的胶水，可制鹅卵石和中药。

每年三四月，桃园红红火火。 从高处望去，桃园就像铺在美丽大地上的一张巨大的粉红地毯，为周围的山水增添了许多零； 近看，桃花一朵朵开。 这时，人们正忙着为桃树除虫，为园中的桃花授粉。 4月中下旬，桃花渐渐凋谢，树干上只剩下小桃子。 当小桃长到核桃大时，要进行修剪，使每个枝条上只留一到三个健康的桃子。 把青桃裹上白色厚厚的绒毛。 这有两个优点。 一是避免阳光直射，不会影响桃子成熟时的美观。 二是防止虫鸟啄食。 毛茸茸的小桃子在里面悄悄地长着、长着，一直到六七月松江美食推荐，桃袋子都鼓鼓的了。 这是人们收获的时候。 走进桃园，一股沁人心脾的桃香扑鼻而来，让人忍不住口水直流。

马弄口豆腐干

马弄口豆腐干

马弄口豆腐干是松江古城的传统地方特产。 它已有100多年的历史。 韧劲十足，富有弹性，嚼劲可口，回味清新。 风味独特，是出门旅游的佳品。

配料表：优质黄豆、白糖、特制豆瓣酱、黄酒、精盐、香料。

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