“济安好菜 生活品味”特色美食评选活动在六安拉开帷幕
8月20日，六安市晋安区首届“新徽菜·徽厨名厨”特色职业技能大赛选拔赛暨“晋安美食·生活·品味”特色美食选拔活动盛大开幕在六安技师学院。
新安晚报、安徽网、大湾报记者8月21日获悉，本次大赛由晋安区人力资源和社会保障局、区商务局、区文化和旅游局、区总会联合主办的工会。 来自22家企业的选手齐聚一堂，同台竞技。
开幕式上，晋安区副区长张云致辞。 他说，本次“新徽菜·徽厨名厨”特色职业技能大赛，是全区贯彻落实省市区升温行动的决策部署。 这一重要举措旨在全面展示晋安区特色徽菜风味，发现和传承晋安特色菜肴六安市特色美食推荐，弘扬晋安饮食文化，有力推动晋安餐饮业高质量发展。 希望选手们借此机会相互学习、交流，充分展示晋安美食人才精湛的厨艺和良好的精神风貌。
据悉六安市特色美食推荐，此次大赛设置了六安地方徽菜和地方糕点小吃两个项目，将以个人赛和企业赛两种形式进行。 比赛期间，选手们将根据比赛命题，围绕晋安区特色徽派风味“八仙过海”主题，制作指定传统菜品和自选创新菜品，各显神通。
活动期间，各位选手在后厨一展身手，热情饱满，为评委和观众呈现了一系列色香味俱全、具有东直特色的徽菜。 苏布锅贴焦黄酥脆，皮薄馅香； 皖西烤鸭肉酱汁浓郁，色泽鲜艳； 最神奇的是，同一种食材，由不同的厨师进行蒸、炸、酿、炖、炸，各有匠心，让徽菜绽放出新的光彩，展现出晋安地道徽的独特魅力。美食。
本次大赛围绕“新徽菜·徽菜名厨”的暖心行动，选拔具有硬实力的晋安徽菜名厨。 徽菜文化的创新发展对推动晋安餐饮业创新升级具有重要作用。
金人社 新安晚报 安徽网大晚报记者 窦祖军