古老的七夕美食，让人忍不住饥肠辘辘！我们在现代也可以做出浪漫健康的大餐
“今夜七夕看碧空，牛郎织女过江桥。家家乞望秋月，披红绸千万。”
农历七月初七是我国的传统节日——七夕节，又称“乞巧节”。 七夕七巧，这个节日起源于汉代。 东晋葛洪《西京杂记》中有“七月七日汉色女常戴七孔针于开金楼，人皆知之”的记载。 古代文献中对乞巧最早的记载。 在后来的唐诗和宋词中，女子的乞巧也被反复提及。 唐代王建友有诗云：“星斗明珠，七夕宫女忙乞巧”。 据《开元天宝遗志》记载：每逢七夕，唐太宗与妃子在清宫举行夜宴，宫女们纷纷乞讨。 这种习俗一直在民间经久不衰，代代相传。
宋元时期，七巧七夕节相当盛大。 京城还有一个专卖乞巧物品的集市，世人称之为乞巧城。 宋洛野、金英《醉翁话录》说：“七月初七，盘楼买卖巧物。从七月一日起，车马窒息，至七月初七前三日。七月，车马受阻，一而再，再而三地受阻，再也出不来，夜里四散。 在这里，从乞巧城买乞巧东西的盛况，就可以推断出当时七夕节的热闹景象。临近七夕节，乞巧集市成了人山人海，以最隆重的节日——春节来说，可见乞巧节是古人最喜爱的节日之一。
七夕节的饮食习俗因地而异，历史上也因朝代而异。 汉代以前，多为小米糕。 魏晋南北朝时期，流行吃汤饼。 在唐朝的这一天，他们要吃象征完美的糕点。 食物更普遍。
七夕节你通常吃什么？
1.饺子
涓城、曹县、平远等地乞巧的习俗十分有趣：七个亲闺女收集菜菜包饺子，用一铜钱、一枚针、一颗红枣分别包成三个饺子。 讨巧活动结束后，大家聚在一起吃饺子。 据说吃钱的人有福，吃针的人手巧，吃枣的早嫁。
2.巧果
七夕七巧的节日食品以巧果最为出名。 巧果，又称“奇巧果”，款式繁多。 是江浙一带常见的油炸小吃，制作简单。 将面团切成一寸长的长条或方块，入油锅炸至金黄色，捞起撒上芝麻和糖。 宋《东京梦华录》称其为“微笑”、“果纹”，纹样有纳香、放生。 由于“巧”与“巧”谐音，古人认为七月七日吃巧果，不仅能助牛郎织女在鹊桥相会，还能通过“巧”（桥）实现心愿。 完成。 晚上，大家将乔果、莲蓬、白莲藕、红荸荠等放在打扫干净的院子里，家里的亲戚朋友围坐在一起。
宋代，七夕巧果上街贩卖。 买一斤巧果，就会有一对身穿铠甲的娃娃，犹如门神，人称“果将军”。
3、巧雅面
除了吃巧果，有些地方七月初七还要吃巧鸭面。 做巧牙面的豆芽要提前七天生。 选没有蛀虫的绿豆一小碗，洗净，铺在盘子里，盖上湿纱布遮阳，放在炕上，每天喷几次。 浇水以保持湿润。 七天后，当豆芽长到两三厘米长时，就可以做成手擀面了，在锅里煮熟，过冷水捞出； 然后油热锅，下肉丁炒熟，葱、姜、酱油、醋爆香 绿豆芽放入热锅中炒熟，加水烧开，加入盐和味精做豆芽汤； 将面条盛入碗中，倒入豆芽汤即可食用。
七夕节为什么要吃面条？
七夕节有吃面的习俗。 这一天往往与中国二十四节气以外的三个杂节气有关。 一个杂节气是三伏，一个是竖九，南方有雷阵雨。 大家都知道头是饺子，二是面。 而且七夕美食推荐，吃面就是选择长寿，选择的面越高，人的寿命就越长。 还有对织女的贡品。
相传牛郎织女分别在天河两岸后，便年复一年地站在河边，哭泣着，呼唤着，思索着，期盼着。 不朽的真情感动了喜鹊，召集五湖四海的喜鹊每年七月初七齐聚织女山。 天河上空，架起一座鹊桥，供二人相会。 许多人会在这一天吃面条。 据说，吃七根面条，心连心。 吃面的时候，会在外面扔两根面，以奖励搭鹊桥的鹊。
可以做面条，拉面最好吃。 象征着聪明，也象征着你未来的性格能屈能伸，尤其是能为男生或老公拉面。 事业才能成功。 夫之夫，原称头上有天的“夫”。 丈夫是天，妻子是地。 另外，爆发后，祝我的婆婆和公公健康长寿。
4. 云面
吃云面，必是露水做成的，吃了可以发善心。
5. 江米面
糯米粉是汉族小吃。 将糯米粉和黄豆粉混合后放入炖锅中蒸熟。 将它们放入石臼中，用棍子敲打，然后切成圆形，晒干并用油炸。 最后蘸上梅花、松花、松花。 一种由芝麻和其他豆酱制成的食物。
六、香脆
许多民间糕点店喜欢制作一些编织有女性形象的松脆糖，俗称“巧人”、“巧酥”，出售时也称“松巧人”。 这种习俗在一些地区一直流传至今。
七、花瓜
在七夕这个特殊的节日里，当然少不了瓜果。 七夕节吃的瓜果也有很多种。 有人喜欢将瓜果雕刻成奇花异鸟，或在瓜皮表面绘出浮雕图案的“花瓜”。 花瓜主要是一些待嫁的妇女在七夕节那天蒸着吃，在瓜果表面刻画一些图案。 巧手细心的妇女，能把普通的瓜果雕刻成精美多变的花瓜，使四方来提亲的人都慕名而来一听。 宋孟元《东京梦华录·七夕》说：“亦用瓜雕成花纹，谓之花瓜。”
七夕习俗要吃什么瓜果？
1. 西瓜
七夕节主要是瓜果，因为这个时候瓜果纷纷降临，尤其是西瓜。 夏天我们最喜欢的水果是西瓜，西瓜汁多，果肉很甜。 西瓜人人都喜欢吃，它可以补水、防暑、利尿。
旧时，宁波的乞巧人喜欢挂瓜灯助兴。 宁波人称七月为“瓜月”。 宋代清远（宁波）太守吴谦《鹊桥仙》：“香饼饵，鲜瓜果，乞千户”。 做葫芦灯，先把西瓜的果肉挖出来，然后在西瓜皮上雕刻各种图案。 一种精美的浮雕图案，在瓜内点上蜡烛，制成别具一格的观赏灯。
2.桃子
七夕节可以说是爱情节、桃花节。 在这一天的桃花食物中，桃子是首选。 桃子的外表是鲜红色的，红色代表着桃花的一种气场。 同时，桃的“桃”字也有桃花的寓意。 吃桃子是吃桃花的标志。
吃桃子有很多好处。 除了补充身体的水分和维生素外，还可以缓解便秘。 中医认为，桃性辛，味甘酸。 它们具有补益、强心、生津、止渴、散结、润肠、解劳热之功效。 人们作为辅助饮食。
3. 葡萄
七夕前后是葡萄成熟的季节。 葡萄含有丰富的葡萄糖、维生素和多种矿物质元素，具有很高的营养价值。 葡萄汁被科学家称为“植物奶”。 葡萄中含有大量的酒石酸，可以帮助消化。 多吃葡萄可以健脾胃，对身体大有裨益。 炎炎夏日食欲不佳时，吃葡萄有助于开胃。
吃葡萄后不要立即喝水。 吃葡萄后立即喝水，可能会在一刻钟内引起腹泻。 这是因为葡萄本身具有通便润肠的作用。 吃完葡萄后立即喝水会稀释胃酸，胃还来不及消化吸收水分。 腹泻。
4. 苹果
苹果一直是爱情的象征。 在希腊神话中，一个金苹果让三位女神争艳。 法官帕里斯最终将苹果授予了爱与美的女神阿佛洛狄忒。 因为她被女神许诺了美好的爱情。
一些科学家和医生将苹果称为“全能健康水果”或“全科医生”。 中医认为，苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾胃、养心益气、润肠止泻、解热醒酒等作用。 而且每天吃一个带皮的苹果也可以预防中风。
8. 鸡肉
为了表达人们希望牛郎织女天天过着美好幸福的家庭生活，在浙江金华，每逢7月7日，家家户户都要杀鸡，寓意牛郎织女相会。在这个晚上。 如果没有公鸡报晓，他们将永远不会离开彼此。
七夕节为什么要吃鸡？
相传每年七夕牛郎织女只能在鹊桥相会； 当公鸡打鸣时，他们不得不分开。 古时候，由于人们同情牛郎织女，所以民间流行七夕杀鸡的习俗，以祈求有情人永不分离。 因此，七夕节吃鸡成了很多地方的传统习俗。
七夕节，城阳还有扣公鸡的习俗。 以前七夕节，城阳有些人会把大公鸡从笼子里拿出来，放在筐里。 相传太后规定，天亮鸡叫时，牛郎织女立即分开。 众人都以为，公鸡怕改变出生地，自然就不叫了，这样牛郎织女就可以多呆在一起了。
九、五个儿子
七夕节“拜织女”是少女和少妇的一件大事。 供奉的供品有茶、酒、鲜果等，其中五种种子（桂圆、红枣、榛子、花生、瓜子）缺一不可。 烧香默祷后，这些供品就成了他们的夜宵。
10.吃蚕豆
很多人不知道，七夕节还与蚕豆有关。 每年农历七月初七，家家户户都要吃蚕豆，称为“咬鬼头”，寓意驱邪。
“劈豆结亲”是福州七夕节特有的习俗。 这种习俗起源于郊区，后来传入城市。 节日期间，福州人互赠蚕豆，并在七夕之夜分享蚕豆在月光下聊天，以纪念他们的感情。 七夕节已成为增进亲人和睦、朋友情谊深厚、邻里和睦的“亲节”。 平日里，孩子和邻居之间难免会磕磕碰碰。 蚕豆一分七夕美食推荐，怨气也就烟消云散了。
在福州方言中，“蚕”与“缠”谐音，分蚕豆是“结缘”的意思，是人们之间表达友谊的一种仪式。 吃蚕豆是希望美好的事物紧紧相扣，友情、爱情、亲情、邻里情紧紧相扣。 “分豆结交”的习俗在福州流传了近一千年。
十一、吃糖糕
泉州有句谚语：“七月初七，七娘生”。 泉州人说织女是天帝的七女，他们将天帝的七女演化为“七娘”。 有“牛郎织女鹊桥相会”的传说。 闽南人“合二为一”，形成了独特的七夕节习俗。 祭祀糖糕除了用来祭祀“七娘妈”外，还有一句美言——“用来盛织女泪”。
糖粿的做法其实很简单。 用糯米粉和冷水和成面团，揉成方格或玻璃珠大小的球； 用拇指推动中间，使其向中间凹陷。 糖粿做好后，烧开水，加入汤粿和红糖，稍微煮一会。
十二、红娘
红娘手制是晚清时期出现在民间的一种七夕美食。 它是用虾和鸡肉末以及各种配料烹制而成。 由于选材和手法过于奢侈，多流传于达官贵人、富商、书香门第之间。 七夕文人墨客相聚，这是不可或缺的节日味道，但它的来历却有一段佳话。
每隔三五年，清廷就会选拔一批平民女子入宫，同时将一些超龄宫女送出宫外。 有一位老宫女，名叫梁红萍，始终陪伴在慈禧身边，尽心侍奉太后。 慈禧受她伺候惯了，不让她出宫。 梁鸿平有个舅舅在宫里当御厨，深谙宫中规矩。 她当然不想看到侄女虚度青春，所以她想了想。 慈禧太后用餐时“媒人自备”菜品，暗中恳求慈禧太后放她出宫。 慈禧也不是闲人，一眼看出厨师的用心，便问身边的三个超龄宫女，这道菜名“媒人自配”是什么意思？ 侍女们装作听不懂，同时跪地求教老佛爷。 慈禧大发慈悲说，你们随时可以出宫，各自择好夫君。 三位宫女互相谢过之后，便离开了深宫，一刻也没有停留，生怕出事。 从此，红娘自荐作为民间故事和自由恋爱的象征，逐渐风靡全球，成为七夕佳肴。
13. 亲爱的
蜂蜜在我国象征着夫妻甜蜜的生活。 七夕吃蜂蜜，甜甜的。
《太平御览》卷三十一引《日微书》中七夕美食介绍：“牛郎星，荆州称合谷，主官凉；织女主主瓜果。七夕亦宜配药之日，可以用松针象征绣花针，煮松针汤喝。松针入药，可预防脑膜炎，治疗血小板减少性紫癜、夜盲症、神经衰弱、营养不良性水肿等。或用五颜六色的面条象征刺绣用线、莲藕象征亲情绵绵（莲藕同音），用石榴象征团结，用红高粱和黄小米象征炎黄两族的融合等等。
七夕节不仅是古代人的专利，更不是现代年轻人的专利。 在每年牛郎织女盼望的最幸福的日子里，相爱的人，即使是老夫老妻，也不妨抛开生活琐事，吃顿饭谈情说爱，免得虚度光阴这美好的时光。 让我们用现代美食表达对彼此的关心和爱意，既浪漫又健康。
第一道菜：最相思（南瓜红豆）
诗曰：红豆生南国，春来几枝；望君多摘，此物最相思。 七夕节的美食当然离不开红豆。
原料：老南瓜、红豆、冰糖。
实践：
1、南瓜去皮去籽，切片，做成心形，上笼蒸熟。
2、将红豆放入沸水中煮沸，加入几粒冰糖煮至出沙。 建议用高压锅煮，既省时又更好吃。
3.南瓜摆盘边，中间倒入红豆，装盘即可。
红豆特别适合身体虚弱、胃寒的女性朋友。 可温补、健脾胃，常食有助于保持气色。 南瓜含有丰富的膳食纤维，蒸着吃营养更全面。 红豆和南瓜的搭配，可以代替晚餐的部分主食，还不容易发胖！
这道菜可谓是大有深意。 红豆代表相思，南瓜做成的心形代表牛郎织女虽然在天上分离，但依然心心相印，思念不断。
第二道：天作之合（椒盐底虾）
原料：鸡尾虾、盐、葱。
实践：
1、鲜大虾，去须去线，从背面剖开，洗净沥干，加少许盐腌15分钟左右。
2、锅内放适量油烧热，放入姜片和蒜末炒香，放入腌制好的虾仁炒至完全变色，盛出备用。
3、另取一个油锅，加入少许油烧热，倒入炸好的虾仁翻炒，撒上盐和胡椒粉炒匀。 关火后加入葱花翻炒均匀。
注意：
1、与其他荤菜相比，鸡尾虾脂肪含量低，而且容易烹调。
2、虾如果没有过油炸，味道会比炸虾略差，但油量会大大减少，更符合《中国居民膳食指南》“少吃盐、少油、少糖、少酒”。
3、第三步可以根据个人口味加入一些洋葱、黄瓜、韭菜等配菜，根据颜色搭配和口味自由搭配。
4. 要想制造浪漫，布置餐桌是关键。 一对一最好同一个方向。 它需要比努力更多的技巧！
第三道：一起飞翔（可乐鸡翅）
原料：鸡翅、料酒、可乐、酱油、葱、姜。
实践：
1、用刀在鸡翅背面划几刀，但不要切开。
2、鸡翅用料酒、酱油、葱花、姜片腌约半小时，至汤汁全部被鸡翅吸收。
3、锅中油热后，将腌好的鸡翅两面煎至金黄色。
4、倒入可乐和腌制鸡翅剩下的卤汁，倒入适量酱油上色。
5、大火烧开后，转中火慢炖。 让它干燥，直到汤变干。
一般来说，如果选择在家做饭，建议吃白肉（鱼和家禽颜色较浅），不要吃红肉（牛羊肉和猪肉颜色暗红色）。 当然，你仍然可以吃一些红肉。 红肉含有丰富的铁元素，易于吸收，这对贫血患者尤为重要。 素菜可用清炒西兰花、苋菜、空心菜等。 荤素搭配，色泽丰富，食欲大振，心情舒畅。
（来源：齐鲁晚报、天津日报、中华网、《家庭医学》杂志社、赤火部落微信公众号）