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3、灌肠：灌肠是太原有名的小吃。 最常见的是荞麦面灌肠，制作简单，口感酥脆有嚼劲。 冷食时加佐料，主要是盐、蒜、醋，拌入香油； 趁热吃，切块，加入油和调味料煮熟。 每种烹饪方法都有自己的风味。

4、油烧肉：油烧肉起源于明代，是太原名菜。 经一代代厨师精心烹制而成，流传至今。 此菜选用优质瘦肉，过浆、过油后，与天然黑木耳、冬笋一起炒制而成。 产品色泽金黄明亮，口味咸鲜适中太原柳巷美食推荐，外软内嫩。

5、羊杂：太原常见的街头小吃太原柳巷美食推荐，又称“羊杂汤”。 汤香浓郁，内脏酥软。 制作时一般选用新鲜的内脏进行烹调。 将羊心、羊肝、羊肺放入大锅中煮熟，然后加入姜片一起煮。 煮熟后盛入碗中，根据个人口味加入香菜、盐等调味料，拌匀即可食用。