福州美食榜单出炉
第四届福州金碗奖颁奖典礼举行
福州美食榜单出炉
圆桌讨论闽菜文化发展。
福州晚报 昨日，第四届“碗缘中国·福州山海”福州金碗奖颁奖典礼在融侨皇冠假日酒店隆重举行。 本次活动由中国饭店协会、福州市商务局、福州市市场监督管理局指导，福州日报社、福州市餐饮烹饪行业协会、福州市旅游协会主办，福州世通传媒有限公司承办。
本次颁奖盛典汇聚了餐饮行业权威人士、行业精英、资深媒体人等，聚焦本土饮食文化，就福州餐饮行业未来发展进行深入对话和探讨，共同见证“2021-2022 HOT20流行餐厅》《2021-2022年度精选餐厅TOP30》、《2021-2022福建美食精选餐厅》、《2021-2022人气顶级餐厅》等18项大奖诞生。
专注闽菜文化发展
颁奖典礼特邀中国饭店业协会高级会长韩铭、福州市商务局副局长许强、福州市市场监督管理局副局长蔡晓峰、福州市餐饮烹饪行业协会会长黄禄兵，共同发起圆桌会议，以“闽菜文化发展与传承的‘破’与‘立’”为主题，将从闽菜文化传承创新与食品安全三个角度深入探讨.
“闽菜文化的‘破’和‘立’，是指创新和传承。随着时代的进步，传统闽菜在今天有哪些变化和出路，值得大家思考。” 黄路兵以鱼丸为例，阐述了目前最重要的两种生产方式——手工制作和机械制作相互依存，并强调闽菜的发展必须以市场需求为风向标，追求品牌与品牌的和谐统一。以美味、卫生、营养为基础的销售。 团结。 韩明从餐饮行业整体现状出发，探讨了数字化新时代餐饮行业发展面临的新机遇和新挑战。
随后，福州晚报代表向现场100多家餐饮机构介绍和推介了我市拟建“闽都宴”项目。 该项目助力闽菜文化推陈出新，为福州深创打造“世界美食之都”加油助威。
据悉，“闽都宴”将打造一套全新的闽菜文化符号福州美食推荐餐厅，以经典闽菜盛宴、闽菜文化叙事，向大家展示闽菜背后的故事。
颁发18项餐饮大奖
圆桌会议和“民都宴”说明会结束后，颁奖典礼最引人瞩目的环节来了。 据了解，经过400多天的调研和评选，主办方在活动现场发布了“2021-2022 HOT20人气餐厅”、“2021-2022 TOP30精选餐厅”等重要奖项，以及“2021- 2022连锁品牌评选、“2021-2022人气人气餐厅”、“2021-2022人气顶级餐厅”等单项奖共计18项。
与往届金碗奖不同，本次金碗奖评选由中国饭店业协会、福州市商务局、福州市市场监督管理局指导。 为城市饮食文化的评选提出更专业、更权威的建议。 同时福州美食推荐餐厅，本次引入了更多元化的审稿团队。 由资深媒体人、美食专业KOL、百万抖音博主、小红书自媒体人、微博大V等组成的福州评测团队再次出发，立足当地饮食文化，共同评选出属于福州的美食榜单。
部分获奖名单
2021-2022 HOT20热门餐厅
1718海鲜火锅、MUA磨灶汉堡、大丰寿脆皮鱼、红星海鲜平潭酒家、回味大排档、九乡南福州名小吃、客家-珍品客家菜、麻辣王朝·小龙虾、老王锅底美食、麦叔·福建客家菜、闽南、秋守居·龙虾馆、美食部日式大排档、小米锅、青蛙功夫、西友记厚切烧烤专卖店、新华都海物汇、印象福清·醉福园、悦吧·新派闽菜、浙坪鳗鱼·活烤鳗鱼专卖店
2021-2022 TOP30精选餐厅
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