海南省酒店餐饮业协会执行会长陈恒：美食文化节丰富了对海南美食的认识

海南省酒店餐饮业协会执行会长陈恒：美食文化节丰富了对海南美食的认识

海南省饭店餐饮行业协会执行会长陈恒接受了海南日报记者的专访。 以下内容为海南日报9月9日A03版海南新闻报道：

海南省饭店餐饮行业协会执行会长陈恒在接受记者专访时表示，海南需要一个具有浓郁地域特色的美食节。 探索海南菜的内涵，本次活动必将丰富大众对海南菜的认知。

统计数据显示三亚美食推荐餐厅2016，2015年，我省共接待游客5335.66万人次，游客每天在餐饮方面的花费在80-100元。 据统计，2014年中国出境旅游人数为1.17亿人次，人均餐费达到173元。

面对如此大的差距，陈恒认为，海南的餐饮业发展空间很大。 “作为我国唯一的全域旅游示范省，海南餐饮业需要在品牌、品质、服务、体验四个方面多下功夫，一定会越来越好。”

众所周知，海南各地举办过很多美食节，推荐的小吃和名菜也不少，但陈恒认为，海南现在最需要的是具有地域特色的美食节。 菜品和名菜的比例基本都超过了展会的一半，海南地方美食很难达到突出的宣传效果，导致我们的一些名菜多次推介，但知名度仍然不高。 ”

陈恒认为，海报集团主办的2016海南美食文化节立足本土饮食文化，从文化角度丰富了美食的内涵，可以提高大众对海南美食的认知度。 “我一直是《海南日报》的忠实读者，报社近年来对海南的饮食文化非常关注，也发表了很多高质量的报道。此次海报集团通过强大的媒体优势，首次在全省市县集中宣传名菜名小吃，这是全省最强媒体担当担当的体现，具有重要的社会价值和现实意义。

此外三亚美食推荐餐厅2016，陈恒透露，我省将于近期在三亚举办2016中国国际饭店业大会暨丝路美食节大型活动。 今年，海南省餐饮业还将抓住2016海南国际海洋旅游博览会、海南国际热带农产品冬季交易会等大型活动，在活动现场举办契合主题的烹饪比赛，宣传海南名厨名厨，菜式多种多样。

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