四川眉山最著名的九大特色菜，尤其是第二道菜，很有代表性

说起四川眉山，我们可能会想起一个人，他就是苏东坡，因为眉山是千年文豪苏东坡的故乡。乡”的美誉。

正是因为这里独特的历史文化眉山特色美食推荐，才诞生了很多地方美食。

01.干牛肉

牛肉干在过去是清朝皇宫的贡品。始建于清朝乾隆年间，距今已有300多年的历史。目前也是眉山仁寿县汪洋镇的风味土特产品。这种牛肉麻辣爽口，鲜美清香。目前，这一制作工艺已列入眉山市第六批非物质文化遗产名录。

02.东坡弯头

东坡肘子是四川省眉山市的特产。也是眉山人年夜饭不可缺少的一道美食。它由优质猪肘制成。煮熟的肘子肥而不腻，有嚼劲。，肉质醇厚细嫩，松软可口。

03.彭山甜鸭

彭山鸭是四川省眉山市彭山区的特色美食。采用清代宫廷烹调工艺制作而成，又名贡鸭。成品鸭呈红褐色，表面有一层薄薄的脆皮。吃起来焦甜，但也有咸味。瘦而不柴，松软可口，肉香浓郁。

04.丹棱冻糕

丹棱冻糕是四川省眉山市丹棱县的著名小吃。这种小吃的制作可以追溯到南齐建武年间眉山特色美食推荐，距今已有1400多年的历史。这种冻糕看起来肥美白皙，咬下去软软糯糯的。入口甘甜，不粘牙，清香爽口，深受人们喜爱。

目前，这种小吃的制作工艺已被列入四川省眉山市非物质文化遗产名录，现在口味也比较丰富，有花生、红糖、芝麻、核桃、玉米、玫瑰等多种口味。

05.龙眼糕

桂圆糕是四川眉山传统名点。是一种高品质的甜点。上面抹油千层，里面裹着豆沙和玫瑰花。成品表面叠加，形似龙眼，入口即化成渣，香脆可口。

06. 东坡泡菜

我国四川省眉山市东坡区是著名的“中国酱菜之乡”。民间制作泡菜的手艺已经流传了1500多年。它也被称为酸菜。，很开胃。

07. 仁寿芝麻糕

仁寿烧饼起源于清末民初。它曾经是一种贡品。是当地的非物质文化遗产美食。它已经流传了一百多年。这种麻饼外观工整，表面呈乳白色。不油腻，软掉渣。

08.彭山冰粉

据说，冰粉最初只在彭山县有售，直到明清时期才普及到全国各地。属于夏日清凉小吃，现裹上生山楂片、糖醋提子、浓郁芝麻、香脆花生碎等配料，清凉可口，香甜爽口。

09. 东坡皮蛋

东坡皮蛋是四川眉山的特产。又称东坡皮蛋。这种皮蛋是一种不含铅的纯绿色食品。