岳阳特色小吃_岳阳有哪些好吃的小吃
岳阳长寿湖特色美食推荐，原名巴陵，又名岳州，是湖南省的一个地级市。 它始建于公元前505年。 是一座具有2500多年悠久历史的文化名城。 那么这座古城里会有哪些特色美食小吃呢，下面就让我们一起来看看吧。
推荐岳阳特色小吃
岳阳特色小吃：虾饼
虾饼是湖南省岳阳市的一种小吃。 以洞庭湖鲜虾为原料，用面糊油炸而成。 味道鲜美、嫩滑、香脆可口。
岳阳特色小吃：洞庭银鱼
洞庭湖出产的银鱼肉质细嫩、肥美可口，是一道滋补作用极强的佳肴。
岳阳特色小吃：平江山桂花蜜
平江山桂花蜜呈淡琥珀色，味香。 冬天结晶，洁白如雪。 营养价值高，被誉为“蜂蜜之冠”。
平江县的桂花蜜具有较好的营养和药用价值。 经常食用桂花蜜具有增强造血功能、促进肝功能恢复和血细胞再生、调节血压、促进新陈代谢等独特功效。
岳阳特色小吃：白泥湖大闸蟹
白泥湖大闸蟹肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。 2005年，白泥湖河蟹被评为市级名牌产品。
岳阳特色小吃：平江腐乳
平江腐乳历史悠久，采用传统工艺精制而成。 入口细腻，回味悠长。 是居家、旅游、馈赠佳品。 腐乳是我国独创的调味品。 有红腐乳、绿豆腐、白豆腐、酱豆腐、彩豆腐等品种。 既可单独食用，也可用来烹调风味独特的菜肴。 平江腐乳增添了地方特色。 工艺也略有不同，味道也不同。 别看外表不起眼，说到营养成分，这些东西还真是不简单。 豆腐乳、豆腐乳等豆制品与营养师极力推荐的健康食品一样。
岳阳特色小吃：平江香干
平江香干始建于1873年，由长寿镇何敖奎先生创办，并得到当地政府的承认。 一百年来一直为人们所喜爱。 平江香干系列产品齐全，不仅有香干品，还有很多种类，还有萝卜片、风吹鱼、麻辣肉、扎鸡、腊鱼、菊芋、平江腐乳等众多美食， etc. 平江干香采用优质原料制成。 黄豆、山泉水、山茶油等原料，经过严选、精洗、古法制作，风味原汁原味。 它既有其他豆腐干的味道长寿湖特色美食推荐，又有一种特殊的酱香特色味道，令人垂涎三尺。
岳阳特色小吃：张谷英炸豆腐
张谷英炸豆腐属于张谷英的名菜。 色泽金黄，空心柔软，富含蛋白质、维生素A、维生素B、铁、钙、磷，味道鲜美可口，常食对减肥健身、防治高血压、便秘等有明显效果.
湖南省岳阳县张谷营镇已有近600年的历史。 是我国现存保存最完整、规模最大的明清汉代民居，全国重点文物保护单位。 张谷英在湘北也很有名，像用古井水做的炸豆腐。
岳阳经典美食推荐
1. 三塘糖醋荞麦头
三塘糖醋荞麦头采用当地荞麦头精制而成。 以肉质白、圆、脆、紧着称。 具有开胃、防暑、助消化的作用。
2. 洞庭腊鸭条
洞庭湖地区有名的风味。 洞庭湖盛产野鸭，打蜡是当地独有的手艺。 洞庭腊野鸭条以熏野鸭为主要原料，去骨切条，佐以水芹、生姜、精盐、香油等佐料。 菜品软韧，香味浓郁。
3.打包整鱼席
它是用岳阳洞庭湖出产的各种钱制成的。 其烹调技艺，形、色、香、味别具一格。 “清蒸全水鱼”在中共被誉为餐桌上的美食。 “竹筒鱼”也是巴陵所有鱼席中的一绝。 将鲳鱼用竹筒清蒸，使鲜嫩的鱼肉带有青竹的清香，浓郁甘甜，让人回味无穷。
4、洞庭银鱼
洞庭银鱼不仅肉质细嫩，而且含有丰富的蛋白质，具有养胃、滋阴、补肾的作用。 食用时，一般用熟猪油炒鲜银鱼，或用瘦肉和鸡蛋熬汤，是一道美味佳肴。 此外，晒干后做汤或炒菜也不错。 岳阳宴上的“银鱼三鲜”美味可口，广受欢迎。
5. 蝴蝶过海
蝴蝶过江又名蝴蝶飘海，因鱼片经烫后形似蝴蝶而得名。 岳阳地区的厨师用火锅代替民间七星灶，先用鸡汤、鱼头、鱼骨、鱼皮熬成鲜汁倒入火锅（不锈钢汤锅，带小也可用酒精炉），食用时将鱼片放入沸腾的锅中。 将其放入沸腾的火锅中煮熟，捞起，蘸上调料即可食用。 煮好的鱼肉质细嫩，汤汁鲜美。 趁热吃非常可口。 这道菜很受欢迎，成为“巴陵全鱼宴”的菜肴之一。
6. 君山银针鸡片
君山银针鸡片与杭州的“龙井虾”一样，享誉全国。 “君山银针”是从君山白鹤寺的十几棵茶树中提炼出来的。 吃起来又甜又香。 饮用后可提神醒脑。 具有安神健胃的功效。 君山银针鸡片是用鸡肉和君山银针茶一起炒的。 成品菜呈白色和绿色。 鸡片鲜嫩，银针清香可口。
7.干长寿五香酱
干长寿五香酱以黄豆为原料，佐以鸡汤、味精、香油、香料等，色泽黑亮，质地松软，味道鲜美，酱香扑鼻，回味无穷。
8.兰花萝卜
兰花萝卜又名蓑衣萝卜，以明末清初洞庭湖地区盛产的皮薄、嫩滑的新鲜萝卜为原料，辅以辣椒粉和食盐制成。 改良后的萝卜，经过多次切开，依然是一个整体。 掀起时，似盛开的兰花，又似昔日农民的雨衣，故名。 保留了传统的鲜辣风味，回味酥、嫩、香； 同时，还能助消化、增进食欲，一直畅销湘北市场。
9. 虾饼
虾饼是湖南省岳阳市的一种小吃。 它是用洞庭湖鲜虾和面粉糊混合制成的。 具有鲜嫩、香脆可口的特点。 制法是取鲜虾1500克，去屑后用水洗净，沥干水放入盆中，加入面粉450克、精盐60克、水30克拌匀. 锅内倒入植物油3000克，中火加热至70%，将拌好的虾面糊分次舀入直径约13厘米的平底锅中，用竹筷压扁，使虾肉重叠均匀，然后把它放进锅里。 炸5秒后，虾饼会自己从铁锅里出来，拿出铁锅煎4分钟左右，捞起沥油即可。
岳阳小吃月饼虾饼
材料
鲜虾200克，猪油60克左右，鲜荸荠30克，鸡蛋1个，鱼露1勺，蚝油1勺，白糖1茶匙，香油1茶匙
实践
1.准备鲜虾为主料
2. 猪油切丁，剁成泥
3. 虾去头去壳，切丁，用刀背剁成虾泥
4.马蹄切小块和主料一起放
5.加入1个鸡蛋和各种调味料
6.搅拌均匀后，用手反复拍打馅料（这样月饼馅料才好吃）
7.准备好春卷皮，切成圆形
8.取一块馅饼皮，中间放上馅料，摊开
9. 盖上另一块馅饼皮
10.用刀背压扁
11.用牙签扎一个小洞
12. 虾饼
13.油温70%热时，放入虾饼，中小火炸，注意翻面
14. 呈金黄色时，捞出沥干油，用吸油纸吸去多余的油，蘸上泰式甜辣椒酱