汕头有哪些美食点？跟着“美食汕头”，品尝地道的城市风味
陈晓庆说：“没有到过汕头的人不能称自己为美食家，因为从生鱼片到肥肠，有秦朝至宋代的饮食文化遗风。” 蔡澜说：“潮汕是中国食品界的一座孤岛。”
潮汕菜的魅力何在？ 日前，广东省粤东技师学院国家厨艺大师工作室科研指导教师林振标出版新书《粤菜名家粤菜地图：美味汕头》，向读者展示了粤菜的独特魅力。潮汕菜。
据介绍，《一位粤菜大师的粤菜地图》以一位粤菜大厨的视角，讲述经典粤菜的故事，包括粤菜的饮食文化、地方地域文化、人文特色、厨村文化等。 . 《粤菜大咖粤菜地图：汕头美食》包括“来汕头吃的N个理由”、“地道汕头、地道风味”和“汕头美食幻想”三个篇章。 《无鹅不成宴》、《潮汕小吃当之无愧》、《潮汕老奶奶DIY美食——粿》等。同时，每个话题都附有粤菜大厨推荐的粤菜地图，图文并茂，讲述汕头经典粤菜的故事加油。
值得一提的是，跟着本书打卡汕头地道美食，还可以随书领取作者推荐的美食（带本书到指定门店，可领取一份作者推荐的美食，天海盈猪血铺猪血汤一份；日日香鹅肉馆鹅肉饭一份；阿坤牛肉铺牛肉粿条一份；蔡一光正宗鱼粥海鲜粥一份）。
《粤菜大师粤菜地图：美食汕头》
人称“彪哥”的《汕头美食》作者林振彪，既是“茶瘾者”，又是“食瘾者”。 因为他“贪”，生活在“美食”的城市，他用朴素的文字和独到的见解诠释了汕头地道美食的另一层含义。 在书中，他不仅对家乡的饮食文化充满信心，而且对其发展有着敏锐的评价。
他在开篇文章《去汕头吃的N个理由》中写道：“没有吃过汕头的美食，都不好意思说自己是‘吃货’。你说你来过汕头，其实你可以’以下美食在汕头不说N个原因，你可能是个假‘吃货’。 潮汕话是“浪保险”（很厉害）的意思。 这种对当地饮食文化的自信，是当地人用真材实料从骨子里建立起来的。
从左至右：林振彪、董克平（董克平推荐《美味汕头》）
不过，笔者在引以为豪的地方美食的同时，不时泼冷水，让大家更客观的看待潮汕美食。 比如，他评价让潮汕菜出圈的牛肉火锅，“有时候把某件事推向辉煌和舞台的事件，都是不经意的。” 又如，有人评价汕头最不能缺少的就是美食。 他认为，“历史告诉我们，古时贫穷的潮汕人，只是因为人多物少汕头美食相关推荐，尽量不浪费一点粮食，选料只是‘逼’出来的。”困境。”
另外，我们在书中看到的更多的是汕头的人情味。 汕头人热情好客，生活气息浓郁，大街小巷都有各式各样的美食。 从鲜红的牛肉到丰富的海鲜和鱼类； 从惊心动魄的砂锅粥到各种“奇葩骨头”炖汤； 而是一碗人间烟火。 尤其是一句“来吃茶”，无论是东西南北，都能让人感受到满满的人情味。
潮汕菜
“表哥”不是真正的厨师，但他热爱生活，热爱美食。 对美食的痴迷让他获得了众多美食圈大咖的称赞。 《舌尖上的中国》美食顾问董克平先生评价“表哥”，“说起潮汕美食，样样精通”。 但更多人评价他对食物的苛求和执着。 他提倡简单的烹饪，但勤于做详细的美食笔记，出版了新书《美味汕头》。 在他朴实的话语中，我们读出了他对美食的热爱与执着汕头美食相关推荐，以及对传承汕头饮食文化的厨师们的致敬。
潮汕牛肉火锅
人间烟火之地，是心灵的乐园。
不妨跟着林振彪先生走遍汕头的大街小巷，寻找那些烟火弥漫的美食街角。
撰文：南都记者徐晓蕾实习生张大轩