来杭州必吃的10道小吃（来杭州必逛的三条街）
杭州十大名吃有哪些？ 杭州十大名吃有哪些？
1、西湖醋鱼：西湖醋鱼又名树嫂串珍，始创于南宋。 光听名字就有种泛酸在牙根的感觉，实则鲜美、细嫩、酸甜、清淡、爽口，让人回味无穷。 西湖醋鱼通常以草鱼为原料烹制而成。 煮好后淋上一层滑润油润的酸甜，胸鳍竖起，鱼肉细嫩可口，有蟹味，酸鲜。 说到西湖醋鱼，就像是每个游客的噩梦。 去的饭馆不为人知，但往往都是装在一条大鱼里，蒸到眼鼓鼓的，淋上一些糖醋汁，吃起来无味又腥。 传统上西湖醋鱼吃草鱼，但草鱼不好打理，处理不当会有很浓的泥土味。 许多餐馆改用鳜鱼或鲈鱼。 民国时期，文人梁实秋记载了这道菜的烹调方法：选用西湖草鱼，鱼长不超过一尺，重量不超过半斤。杭州南宋御街美食推荐，可以上桌，现在杭州几家名店都有这道菜，但在杭州市民家里并不常见。
2、龙井虾仁：龙井虾仁因清明节前后的龙井茶与虾仁混合而得名。 是一道具有浓郁地方风味的杭州名菜。 煮熟后虾仁白嫩，茶叶翠绿，色泽清淡淡雅，滋味鲜美清澈。 相传有一年清明节，乾隆私下江南巡视。 他有一次到龙井附近的一个村姑家避雨，喝了她家新出的龙井茶，心情非常好。 雨过天晴，我拿了一袋茶就走了。 夕阳西下，来到一家小店，点了炸虾，然后拿出茶水给服务员喝。 不想，可是拿出茶包的时候，店里的服务员不小心瞥见了素衣下龙袍的一角，急忙报告给正在做饭的老板。 他惊慌失措地把它拿出来。 没想到乾隆还没吃完饭就已经闻到了那股独特的香味，眼睛一亮，一筷子往嘴里一放，啊！ 甜香滋润齿颊，太和之气萦绕面颊。 实在是太鸡肋了！ 他连连称赞：“好菜！好菜！龙井虾！” 从此，名扬天下。
3、片儿川面：片儿川是杭州奎元观老店历史上最著名的面食之一。 2013年7月，杭州片儿川荣登“中国十大名面”榜单，全城掀起一阵“衣架风”。 相传片儿川面馆是葵园馆刚成立时小面馆的管家。 相传清朝时，有不少文人来杭州赶浙江乡试。 以浇青菜、竹笋、猪肉片做成的面条很受欢迎，专门供应给外地文人。 卖的早餐面加了三个鸡蛋，寓意“三元连连”。 那时候有个书生经常来吃面，因为葵园馆的面太便宜了。 后中襄试“解元”中状元。 他当场题写“奎元观”三个大字作为招牌。 从此，葵园馆的片儿川面名声大振，食客纷至沓来。 凡是来杭州应试的人，都会来这里吃面，以求吉利。 到20世纪40年代后期，奎元馆已经名声大噪，在游客中流传着这样一句话：“到杭州不吃奎元馆的面条，就不算到过杭州”。 当时，梅兰芳和盖叫天、周璇、石慧等文坛知名人士都是奎元阁的座上宾。 1945年抗日战争胜利后，原国民党十九路军司令员蔡廷锴将军和李继深先生来到杭州，到葵园饭店吃黄鱼面。 . 葵园馆的片儿川菜系与众不同。 先将猪腿肉和笋片切成长方形的薄片，浇好的白菜切成细丝。 锅置火上，加入猪油烧开，先放入肉片翻炒片刻，再放入笋片，加酱油翻炒片刻，最后加水，倒入白菜和适量的开水，继续翻炒片刻，出锅作为浇头。 同时，将面条放入另一锅沸水中煮，捞出迅速抖去水分，倒回炒浇头的锅中煮片刻，加入味精，倒入猪油，捞出锅，盖上配料即可上桌。 面条爽滑汤浓，肉片鲜嫩，笋片爽口。 南宋以来，杭州话多有“尔”音。 例如，“筷子”发音为“筷子”。 菜品皆呈“片”状，故“片儿串”又称“片儿川”。 还有一种说法：据说苏东坡在杭州做官时说过这样一句话：“无竹使人俗，无肉使人瘦”。 嘟嘟菜、冬笋、肉丝，片儿川用的这几样食材，据说都是讲究的。 将这三种材料切成薄片，然后用开水浸泡。 据说，这就是“片儿川”名字的由来。
4、虾仁炒鳗鱼面：还有一种面食在奎元馆也很有名，那就是虾仁炒鳗鱼面。 吃虾仁炒鳗，体会江南小吃筋、滑、软的精致之美； 鲜、香、咸； 温柔，清爽，清爽。 肉油猪油炒鳗鱼片香气特别浓郁，植物油炒菜籽油虾保留了虾的鲜味，香油虾鳗鱼面最后一定要淋上香油以增加风味和新鲜度。 上桌时，面条又软又白，鳗鱼又黑又滑，虾又白又嫩，泛着淡淡的胭脂红、黑黄、白粉，真是美不胜收。 相传金庸先生来杭州时，点名要了这道面。
5、南宋鼎盛糕： 南宋鼎盛糕起源于宋代，千百年来深受杭州人的喜爱。 南宋鼎盛糕的外层是精制香米和糯米粉。 米粉细腻均匀。 鼎盛糕味道鲜美，甜而不腻，一块只要一元钱。 是一种物美价廉的特色小吃。
6、葱包桧：“葱包吉尔”是杭州一道风味独特的传统小吃。 据说，望仙桥边的望二饼店因炒“炸桧”而名声大噪，不少人效仿，杭州的炸桧店也不少。 有时候王二炒多了，一下子卖不出去。 凉了就变软变韧了，味道不好，没人买。 他对秦桧夫妇的仇恨还未解，就把冷炒桧放在热锅里烤，把炸好的炒桧和大葱卷成拌着甜面酱的春饼，用铁板压上。 烤到表皮金黄，油炸的桧木发出“吱吱”的声音，王二才解了恨。 他捡起来吃了，觉得葱很好吃，就给它取名“葱包桧”，一直流传至今。
7、猫耳：杭州猫耳。 相传清朝乾隆皇帝曾乘小舟下江南赏西湖。 游得兴高采烈的时候，突然下起了小雨，大家赶紧到船舱里避雨。 众人等啊等啊，雨却越下越大，久久没有停。 几个时辰过去了，乾隆帝又饿又饿，忍不住问老渔夫吃饭了没有。 老渔夫告诉乾隆，他有面条却没有擀面杖，所以做不成面条。 正在他发愁的时候，老渔夫的小孙女抱着一只小花猫走了过来，说：“我没有擀面杖，我们用手捻吧。” 于是小姑娘就把面条搓成条状，像一只虎斑猫的耳朵，小巧可爱。 她将形状怪异的面条放入锅中煮熟，然后淋上鱼虾酱，端给乾隆。 乾隆见此面奇形怪状，精致别致，吃后回味无穷。 他连忙问小女孩叫什么，小女孩回答说是猫耳朵。 乾隆非常喜欢这种点心。 回京后，他请小姑娘为它做了“猫耳”。 从此，“猫耳”就成了猫耳的响亮名声。
8、东坡肉：东坡肉用猪肉炖制而成。 一般是两寸左右的方形猪肉，一半肥一半瘦。 口感香糯而不腻。 典故：宋元年间，苏东坡在杭州任知县，动员数万民工疏浚西湖，筑堤灌田，造福百姓。 这年春节，老百姓都知道苏东坡爱吃肉，纷纷送他猪肉、烧酒。 苏东坡收了这么多酒肉，觉得应该分给几万民工，就吩咐家人煮熟分给民工。 没想到家里人误把酒和肉一起煮了，结果煮出来的肉特别香醇可口，一时间成了佳话。 人们称赞苏东坡的人品，模仿他独特的烹调方法。 从此，“东坡肉”成为杭州的一道传统名菜。
9、藕粉：藕粉，藕是莲花的地下茎。 经特殊加工的藕粉呈片状，质地光滑，色白微红。 服用时，只需先用少量冷水冲服，再用开水调成糊状即可。 冲泡后的藕粉晶莹剔透，口感醇厚。 ，病人的补品。 西湖藕粉是与龙井茶、杭州丝绸、杭州白菊齐名的浙江传统特产。 因杭州西湖盛产莲藕而得名。
10、素油糕：素油糕是杭州著名的特产，因主产于市区的凤舞山而得名。 早在两三百年前，它就已闻名于世。 清代著名小说《史外书生》中曾提及和赞扬。 酥油饼是用白面粉和糖混合，用花生油油炸而成。 因饼上裹着绒布，像一件蓑衣，杭州人又叫蓑衣糕。 蛋糕的颜色是金黄色的。 食用时，先加入细糖粉。 吃的时候松脆可口，味道十足。 数百年来，凡登过巫山的人，都以品尝巫山酥油饼为乐事。 当然，杭州的地方美食远不止这些，还有杭州酱鸭、杭州包子、西湖龙井等等。
杭州著名小吃
来杭州必吃的10种小吃是：
1.红烧大葱
在杭州的一些旅游景点，比如河坊街、南宋御街，经常可以看到网红卖葱包杜松的身影。 这些卖葱包杜松的摊位前经常排起长队。
葱包刺柏是杭州著名的小吃。 做法很普遍，就是在春饼里放上油条，加上甜面酱和葱花，然后放在铁板上压烤。 味道很好。 不过也有很多人吃过之后说味道一般。 可能每个人的口味不一样吧。
2. 鸡酥
鸡酥是杭州非常有名的糕点。 地址在杭州大厦景园。 靖远的点心很好吃，尤其是鸡酥很受欢迎。 如果你去杭州杭州南宋御街美食推荐，你一定要尝尝炸鸡。 脆，此行没有白来。
3. 巫山酥饼
巫山酥饼已有七八百年历史，素有“巫山第一点”之称。 色泽金黄，层次丰富，酥而不碎，油而不腻。 来杭州一定要吃巫山酥。 巫山酥油糕也是一种网红美食。 经常有人排队购买。 想吃就早点去，去晚了就没了。
4.杭州小笼包
杭州的小笼包也很有名，皮薄肉厚，汤汁鲜美，非常好吃。 在杭州旅游，点一筐杭州小笼包，喝一壶绿茶，生活不会太滋润。 杭州的小笼包也是网红美食之一，是很多来杭州的游客必吃的美食之一！
5.猫耳朵
这里的猫耳朵不是宠物猫的耳朵，而是来自杭州的一种面食。 和面后，揉成猫耳朵的形状，然后煮。 做好的猫耳朵很好吃。 来杭州一定要尝尝。
6. 雀巢
雀巢燕窝也是杭州非常有名的小吃。 完成的雀巢燕窝外皮酥脆，里面有咸蛋黄和鹌鹑蛋。 它味道鲜美，使人们越来越喜欢它。 来杭州美食也一定要尝！ 来杭州没有白来。
7.麻球王
我们平时吃的普通麻球只有拳头那么大，杭州的麻球王却比足球还大。 现成的麻球王摆在餐桌上十分醒目。 到杭州吃饭，一定要点麻球王。 既养眼又美味。 虽然只是一层皮，但是真的很好吃！ 每次去杭州必点墨丘王。
8. 鼎盛糕点
鼎盛糕的寓意很好，代表可以上高中。 最近，我家要读书，要高考，还要考研。 来杭州一定要尝尝这个鼎盛糕。 也可以带回去留作纪念，送亲戚朋友也不错！
9.片治川
片儿川是杭州的一种面食。 里面有酸菜、嫩笋和肉丝。 面好吃，汤鲜美，价格实惠。 来杭州一定要尝尝这碗面，一定会爱上它的。
10.桂花糖
杭州有很多桂花树。 桂花盛开之时，满城弥漫着淡淡的桂花香。 用桂花做的桂花糖也很好吃，来杭州千万别错过这道甜点！
来杭州必吃的10种小吃
1. 麻将王
麻丸王是浙江杭州的传统小吃。 芝麻球是有光泽的芝麻，形状像气球，色泽鲜艳，薄而透亮，香甜可口。 这道菜很有讲究，得先掰开一块皮，让里面的热气先出来，不然一不小心就会烫到嘴唇。 最薄的一层外皮酥脆无比，接着就能尝到糯米的松软，不时有均匀清淡的甜味。
2. 游冬儿
面粉包萝卜丝一般和炸臭豆腐一起卖。
3.馄饨饺子
不用多说，很多早餐店的招牌就是馄饨饺子。 很多时候，人们连米饭都不想吃，而是想吃馄饨和饺子。 加点醋和辣。 味道绝对令人惊叹。
4. 鸡酥
鸡酥是浙江杭州的一种小吃。 主要原料有面粉、色拉油、豆瓣酱。 鸡糕外形小巧可爱，香气四溢，外酥里嫩，香甜可口，是一道老少皆宜的精致小吃。
5. 南宋鼎盛糕
鼎盛糕是浙江传统特色小吃。 糕上有“鼎盛”二字，后世称“鼎盛糕”。 鼎盛糕味道鲜美，甜而不腻，色泽淡红。 这是一种受欢迎的小吃。
6.卡塔尔加瓦
片儿川是浙江省杭州市的一道特色传统小吃，属于面食类。 片儿川是杭州奎元观老店历史上最著名的面食之一。 葵园馆的片儿川菜别具一格。 先将笋片、肉片、酸菜用开水煮熟，然后加入手擀面。 因“氽”与“川”同音，故“片儿氽”称为“片儿川”。 面的浇头以酸菜、笋片、瘦肉丝为主。 是杭州人喜爱的小吃之一。
7. 葱包杜松
“葱包刺柏”是浙江省杭州市的传统小吃。 色泽金黄，外脆里嫩，非常好吃。 洋葱包裹的杜松有一个有趣的典故。 公元1142年，民族英雄岳飞在临安大理寺被杀，杭州人对秦桧夫妇深恶痛绝。 相传有一天，杭州一家油炸食品店的老板王二捏了两条人形面条，比作秦桧夫妇。 念：《炒桧》吃。 这就是油条的由来。 后来在此基础上发展成为杭州风味的小吃——葱油枣。
8. 西湖醋鱼
西湖醋鱼，又名“川珍叔叔姐姐”、“松嫂鱼”，是中国浙江省杭州市的一道传统名菜。 西湖醋鱼主要是用草鱼等食材烹制而成。 西湖醋鱼被评为浙江省十大经典名菜之一。
9.知味小龙
知味小笼是浙江杭州的传统小吃。 用发酵过的精白面粉做皮，用新鲜的肉或虾做馅，在馅中加入特制的肉皮冻，包好后放入特制的小蒸锅中用速火蒸熟。 分别叫鲜肉饺子和虾肉饺子。 笼子，带鸡火的小笼子。 这些包子汁多味美，皮薄滑韧，口感却各不相同。
10. 巫山酥饼
吴山酥油饼是浙江省杭州市著名的传统小吃。 因主产于杭州吴山而得名。 早在两三百年前，它就已闻名于世。 清代著名小说《儒林外史》中有详细介绍。 酥油饼是用白面粉和糖混合，用花生油油炸而成。 蛋糕的颜色是金黄色的。 食用时，先加入细糖粉。 吃的时候松脆可口，味道十足。