郫都区有哪些特色美食小吃？ 郫都区十大美食小吃有哪些？
郫县豆瓣
郫县豆瓣是郫县最著名的土特产。 它已有300年的悠久历史。 它是用一套优良而独特的传统工艺自然酿造的。郫县美食推荐，辣而不燥，醇厚回味悠长，不仅是烹调川菜必备的调味品，更是烹调川菜必备的调味品。 味噌提色，直接佐餐，可使人食欲顿生，口齿留香。 早已在中餐界赢得了“川菜之魂”的美誉。 尤其是用郫县豆瓣烹制的“回锅肉”、“豆瓣鱼”、“麻婆豆腐”，具有浓郁的川味，被公认为家常川菜的代表作。 (郫县) 郫县豆瓣产于四川郫县。 郫县地处成都平原中部。 得益于都江堰的水利灌溉，这里盛产水稻、小麦、油菜、豌豆（蚕豆）等。 这里的大豆质量上乘...
云桥圆根萝卜
云桥圆根萝卜是四川省成都市郫县的特产。 云桥圆根萝卜呈扁圆形，无分叉，外皮白色，肩部微绿，底乳白色； 肉质致密、酥脆、多汁，品质上乘。 云桥圆根萝卜是国家农产品地理标志保护产品。 云桥圆根萝卜原产于郫县新民场镇北部的云桥村。 桥圆根萝卜（因晚春抽苔、开花、采收期长的特点，又称“春不老”萝卜）肉质致密、脆嫩、汁多、味甜、不辣不辣。 麸心等特点。 郫县种植萝卜历史悠久，距今已有一千多年的历史。 《郫县县志》（1989年版）有“春不老萝卜”的记载，《新民场乡志》（1983年版）也有“百元“根萝卜”农耕习俗活动的记载……
汤圆韭菜
汤园镇种植韭菜已有300多年的历史。 汤圆韭菜不仅营养价值丰富，而且具有“鲜、香、嫩、脆”的特点。 播种可连产3-5年，一年收获2-3次，韭菜年亩产可达2000-3500公斤，亩产值可达5000-10000元，是其中的一种农民增收、农业增效的有效途径。 西南地区最大的韭菜生产基地。 汤圆香葱保护范围为四川省郫县花垣镇汤圆镇、汤场镇、新民场镇、古城镇、三道堰镇、安德镇、友爱镇等8个镇的现行政区域。 ...
新民昌生菜
新民场生菜现隶属于四川省成都市郫县新民场镇、安德镇、塘场镇、汤园镇、古城镇、三道堰镇、花垣镇、友爱镇。 新民场生菜保护区函》批服函[2016]171号四川省地方标准：《新民场生菜生产技术规程》（草案）...
皮管酒
郫童酒是郫县郫童镇作坊生产的一种美酒。 历史记载中关于皮通酒的记载和解释很多。 相传晋代名士单韬（单居元）在郫县做官时，将上等糯米蒸熟，加入曲药，装入竹筒中，密封发酵，一个月酿酒。 它已有1700多年的历史。 郫县酒简介 郫县郫县郫县镇一个作坊生产的精品酒，已有一千多年的历史。 历史记载中关于皮通酒的记载和解释很多。 相传晋代名士单韬（单居元）在郫县做官时，将上等糯米蒸熟，加入曲药，装入竹筒中，密封发酵，一个月酿酒。 它已有1700多年的历史。 据商务印书馆1983年出版的《词源》中“郫桐酒”词条记载：“酒名。郫县人砍一根二尺多长的大竹子，留一段为底，外刻花纹，或红或黑，但不上漆。盛酒用。相传金山陶是用竹筒堆酒，每十日开一次， ...
香辣虾
经济的快速发展，促进了东西北三方的饮食交流，南菜与北菜、东品西菜已是家常便饭。 麻辣大虾采用空运到重庆的鲜活竹节虾烹制而成。 麻辣大虾辣香浓郁，鲜美细嫩，风味独特。 制作方法 1、将竹虾的腿和须剪掉，用刀背去掉沙线。 郫县西洋菜和泡好的红辣椒切细末，干辣椒切节，姜、蒜切米，大葱切马耳状。 2. 炒锅开大火，倒入混合油烧热至50%热，加入干辣椒和花椒炒香，加入西洋菜、泡辣椒、姜、蒜炒香，加入鲜汤烧开，加入大虾翻炒，加入料酒、精盐、酱油酒继续翻炒。 （巴南）...
魔方豆腐
魔方豆腐 魔方豆腐是郫县望丛寺、三元农家酒家的一道特色菜。 魔方豆腐不仅具有色泽洁白、口感细腻、柔软、绵密多刺、不易折断的特点，而且在其风味菜的制作上郫县美食推荐，即变味菜。 调味品有酸、甜、麻、辣、咸5个系列40多种。 食客可以自由组合调味菜肴，以产生千变万化的口味和感觉。 这就像玩魔方一样。 旋转、自由组合、风味独特 妙趣横生，“魔方豆花”由此得名。 ...
太和红烧牛肉
“太和红烧牛肉”因产于郫县回族聚居的太和场（天街镇）而得名。 形成于清末，享誉川西平原，在卤水行业独树一帜。 其特点是软硬适中，咸鲜适中，色泽鲜红，食之无渣，香气浓郁，回味悠长。 （成都）...
石磨豆腐
花园镇的石磨豆腐白、嫩、韧。 相传刘邦的妃子刘畅在淮南被贬到永甸（花园镇古名）时，他的妃子永氏擅长磨豆腐。 勇死后，花园镇的豆花名声大噪。 在神力的帮助下，它被称为“仙豆腐（豆腐）”。 这种制作豆腐的优良手艺在郫县流传已久。 望丛寺餐厅推出的“魔方豆花”无疑是郫县最好的豆花。 豆腐除了白、嫩、韧性好外，还有40多种豆腐调料，放在小瓷盘里。 小碟内外两层叠放在桌上，组成美妙多彩的图案。 形似魔方，故称“魔方豆花”。 最有意思的是，用餐时，客人要自己动手，根据自己的喜好制作豆腐蘸菜。 这是最著名的...
东风牛角椒
东风牛角椒是东风村村民经过长期栽培培育而成的地方品种。 果实大，单果重100多克。 色鲜、味美、香脆。 是烹调和腌制泡椒的优良品种。 东风牛角椒常年种植面积200多亩，主要种植在东风村和全福村。 年总产值达80万余元，净利润约60万元。 具有品种繁育、育苗、生产、销售配套服务，并成立了苗木研究所。 成都嘉禾苗木供应全国，是东风村采集的种子。 东风村主营鲜辣椒，主要分布在成都、重庆及周边县市。 建有苗木繁育基地，每年为十多个县市提供苗木20万余株。 各家还同时做泡椒，形成了农村的一大风味特色。 （郫县）...