开了26年的良心川川，连孕妇都可以吃。 是老成都人记忆中的味道
说到成都菜，就少不了串串香。 成都作为串串香的发源地，在土生土长的成都人心中，一定会有一番滋味。 今天介绍的串串店，父子两代人开了26年，也是老成都人记忆中的味道。
这家川川是老成都典型的苍蝇馆子。 开在一条胡同里，不过现在店面翻新过几次，环境好多了。 不过这里的街道比较狭窄，停车不太方便，所以建议打车或者地铁来这里吃饭。
他的锅底现在用的是为数不多的清油，但会往里加旧油。 锅底上来的时候，上面会浮上一层辣椒，不过比较香，不会太辣。 他家的锅底是免费的，味道中规中矩。 比起牛油锅底，更轻，也没有任何添加剂。 吃完胃不会不舒服，身上也不会有很浓的腥味。 连孕妇都可以吃，可以说是良心串。
来这家店的大多数人都是常客。 附近有街坊邻里，有来找回忆的中年人，也有很多因名字而来打卡的年轻人。 城市生活气息浓厚。 他家的菜很新鲜，都是每天早上准备的，而且菜品种类很多，至少有20、30种。 你几乎可以在这里找到你想要的一切，整齐地放在冰箱里。
特色菜
牛肉
最有特色的是他家的牛肉，有麻辣和香菜两种。 麻辣牛肉是提前用麻辣酱腌制的。 香菜牛肉不是大家平时看到的那种香菜包牛肉，而是用香菜腌制的牛肉。 谷物，很结实。 吃起来很香很好吃，而且很嫩。 不过牛肉串很火爆，七点多就差不多卖完了。 想要吃到美味的牛肉，就得抓紧时间了。
郡肝
他家的县肝可以说是非常扎实了。 它很大，而且是一块一块的。 因为是新鲜的，煮熟后很有弹性，很有嚼劲。 如果牙齿不好，需要煮一会再吃。
毛茸茸的肚子
毛肚是单点的，毛肚。 虽然比不上各个火锅店的各种生鲜毛肚，但是很新鲜。 煮了七八秒就很脆了，还是很好吃的。
肥肠
第一次吃到肥肠串烧。 这应该算是成都的特色了新都美食推荐，但是让我有点意外。 结需要煮久一点。 爆浆一点味道都没有，改变了我对肥肠的误解。 因为我一直认为它会很臭。
麻辣鱼片
这个非常独特。 现在很少有烤肉店有这种鱼片。 用料很足。 虽然没尝到是什么鱼，但是很入味，很嫩。 温馨提示，不要煮久了，鱼会烂老的。
兔腰
他家的兔腰不是冷冻品新都美食推荐，是生鲜兔腰，非常新鲜。 虽然要两块钱一串，但是有两颗，还是很实在的。
特制油盘
为什么说他的油碟特别呢？ 乍一看，你会觉得这个油碟里有糊状的东西。 特殊之处在于黑色粉末。 这是煮熟的黑芝麻面条。 这是我第一次吃它。 这样的搭配，没想到纯芝麻油加上这粘糊糊的芝麻面，竟然格外的香。 喜欢吃辣的还可以加入他家自制的剁椒。
特色干菜
他们家的干菜份量特别大，用的盘子比一般店里的盘子都大。 当然，特色不是因为个头大，而是辣椒面和花生面的完美比例，让干菜吃起来恰到好处。 .
提醒你好吃的嘴巴
这家店中午和晚上都营业，不过晚上关门比较早。 一般过了六点，菜就剩不多了。 如果是九点以后，建议不要去。 价格很实惠，荤素40美分。 不过有些荤菜会串两串，平均每人50串左右，不过这个要看个人的食量和饮水量。 总而言之，这是一家充满老成都人回忆的串烧店。 喜欢美食的可以去感受一下老成都的气息。