清远美食介绍

清远美食介绍

清远不仅风景秀丽，而且美食闻名遐迩。 一起来看看清远的特产吧。

清远特色美食：东皮水角

东皮水椒是广东清远最著名的汉族传统小吃之一。 皮软、脆、嫩、香、爽，肉馅咸甜适中，鲜美醇厚。 它既有淳南人饮食的辛辣风味，又有岭南人清淡淡雅的风范。 它融合了岭南和中原的饮食文化。 尝过东皮水椒的老一辈华侨至今记忆犹新，赞不绝口。

特征：

东皮水椒刺子皮软、脆、滑、嫩、香、爽，肉馅咸甜适中，鲜美醇厚。 既有淳南人饮食的辛辣风味，又有岭南人淡雅的风范。 它融合了岭南和中原的饮食文化。 . 尝过东皮水椒的老一辈华侨至今记忆犹新，赞不绝口。

特色吃法：

一盘水椒，一定要配一道味道好的菜。 水椒菜比较特别，用优质芥末、香油、辣椒油、少许老抽（生抽）熬制而成。 食客取一角水，蘸取一些放入碟中清远美食推荐，放入口中，细嚼慢咽，细细品味。

清远特色美食：十坛酱油鸡

石滩酱油鸡来自清远石滩镇。

清远特色美食：擂茶粥

擂茶粥是广东清远农村汉族的传统名称。 “看起来锋利，味道鲜美”，“碗生津液，勺匙养心”，这些是对清远式擂茶粥最贴切的形容。 擂茶粥是当地农村不可或缺的礼遇，或相互交流，或招待宾朋，或喜庆喜事，俗称“半饭”。

清远特色美食：担仔卤肉饭

担仔卤肉饭是一道色香味俱全的汉族名菜，属于粤菜系。 葱姜切片，五花肉换刀备用； 坐火上倒入油，加糖炒至糖呈暗红色，加入酱油、盐、鸡精、料酒、葱、姜倒入少许水，加入八角、桂皮、丁香、月桂叶。 水开后，放入五花肉清远美食推荐，转入高压锅中压10分钟； 开盖，放入鹌鹑蛋焖5分钟，关火，取出肉剁碎，坐锅烧开，倒入适量的卤肉汤，加入鹌鹑蛋，用水淀粉勾芡，加入肉末搅拌均匀，从锅中倒出少许香油淋在米饭上。

清远特色美食：东皮腊肉

东皮腊肉产于广东省连州市东皮镇，是国家地理标志保护产品。 东皮腊肉是清远市连州的地方特色食品。 距今已有300多年的悠久历史，因产于东皮镇而得名。 东皮腊肉包括腊肉、腊肠、腊鸭、腊狗四个主要品种。 以新鲜活禽为原料，经选料、腌制、风干等工序制成。 其工艺特点是利用当地自然条件风干，不烘烤不烟熏，不添加亚硝酸盐和防腐剂。 具有糯香浓郁、口感细嫩爽口、回味悠长的特点。

清远特色美食：皮蛋豆腐

皮蛋豆腐是广东清远的名菜。 它是由内脂豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜等原料制成的一道美味佳肴。 它制作简单，营养丰富，清热解火，富含人体所需的各种营养物质。

营养价值：

豆腐含有丰富的蛋白质，豆腐蛋白是一种完全蛋白质。 它不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例接近人体需要，具有很高的营养价值； 可降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病。 此外，豆腐还有调理、减肥、嫩肤的功效。

皮蛋比鸭蛋含有更多的矿物质，但脂肪和总热量略低。 能刺激消化器官，增进食欲，促进营养物质的消化吸收，中和胃酸，清凉降压。 具有润肺、滋阴止血、凉肠止泻、降血压等功效。 此外，皮蛋还有保护血管、提高智商、保护大脑等作用。

清远特色美食：薏米汤

麦羹是广东清远阳山县的特产。 包麦是玉米的民间俚语。 小麦是小麦的“小麦”。 麦汤顾名思义就是玉米汤，将玉米磨成粉，加水煮至糊和水之间的状态，速饮，味道浓郁纯正。

清远特色美食：酿田螺

酿田螺是一道广东省传统汉族名菜，属于粤菜系。