重回芹苴享用近30年闻名的“地狱”面包

重回芹苴享用近30年闻名的“地狱”面包

说到芹苴有名的宵夜美食，就不能不提大名鼎鼎的“地狱”面包。 之所以有这个特别的名字，是因为这里的每日面包只在21:30到午夜营业。

虽然是深夜，街上空无一人，但在宁桥区菜西坊阮泽街20号的胡同里却停着一辆面包车。 芹苴有很多人在等着买面包。 也因为没有招牌，食客们不厌其烦地给这辆面包车起了“黑”面包、“地狱”面包等独特的名字。

Phạm Ngọc Án女士（“地狱”面包的店主）说，她从1993年就开始在这里卖面包了食客准备着推荐美食，以前都是凌晨0:00卖到3:00，然后23点回来：凌晨00点到2:00等，后来因为熬夜太累，现在21:30到0:00左右卖出。

除了Anh太太，每天晚上还有4个人支持工作，其中1个来自她的儿子，3个来自邻居。 她为人烤肉、为人切面包、为人做馅等等，灵巧的双手不停地做着。

据Van Ty先生（Anh女士的儿子）介绍，每天他和大家用整个上午和下午的一部分时间准备夜市的食材，平均每晚约10公斤肉。

一条面包只要 20,000 越南盾。 热乎乎的，香脆可口，内馅丰富，有烤肉、烧麦、皮、泡菜、葱油、鱼露……不掺任何面包。

因为西式风味，不仅芹苴的美食家爱不释手，就连其他省份的食客也想熬夜来这里寻找“地狱”面包，享受这种特色面包。

作为面包车的常客，Thi Tuyet Nhung女士（宁侨区-芹苴市）分享道：“这个面包没有招牌食客准备着推荐美食，但很好吃，所以人们在晚上口口相传。当我来的时候每天下班回家，有机会我也会顺路吃点面包。好吃又传统，所以你不会觉得无聊，有时候一个面包又想再来一个面包。

近 30 年来，Anh 女士每晚卖出大约 400 条面包。 尽管需要排队，但这里的食客已准备好享用著名的面包。 这里的“地狱”面包为Sidhu的夜间饮食文化增添了色彩。