昌吉有个和田夜市！ 走吧~胃，你准备好了吗？

昌吉有个和田夜市！ 走吧~胃，你准备好了吗？

昌吉市新开了一家名为“和田夜市”的夜市，位于花间集休闲街。

“和田夜市”当然来自和田，与“沙湾大盘鸡”、“杭州小笼包”、“七台冷面”一样，具有鲜明的地域特色。 主要经营和田风味小吃，共有摊位30多个。

马赛克砖面、拱形门窗、门口盛装华丽的少女，是轻松找到“和田夜市”的向导。

晚上七点左右，夜市里食客云集，一时难求。 香气弥漫在空气中，不断刺激着人们的味蕾。 不一会儿，烤羊肉、烤扇贝、肚皮肉、酸奶粽子……统统端上了餐桌，一天的疲惫在灯红酒绿、谈笑风生中烟消云散。

焗蛋是“和田夜市”中的一道美食。 小到鹌鹑蛋、鸽子蛋，大到鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，都可以烤着吃。 其中以“三蛋一星”烤最为麻烦，成本也最低。 特征。 所谓“三蛋一星”，就是在一个圆形的鹅蛋上面敲出一个一元硬币大小的洞，取出蛋清，再填入野鸡蛋的蛋黄，鸽蛋、黑蛋依次搅拌均匀。 在烹饪过程中，蜂蜜、藏红花和中草药在搅拌的同时加入。 这种美食有鸡蛋的甜味，吃法也很特别。 迅速成为昌吉人的最爱。

如果说和田烤蛋是新奇的，那么和田烤鱼就是传统。 张军大厨说，和田人很早就开始钓鱼和吃鱼了。 他们用红柳枝撑起鱼肚，然后坐在河边用文火烧烤。 经过多年的沉淀和改良，终于成为招牌美食。 如今，为了迎合全国各地顾客的口味，“和田夜市”在工艺上进行了大胆创新。 他们先把鱼腌好，然后用炭火预烤一个小时食客准备着推荐美食，以确保水分蒸发并充分入味。 它是一个半成品。 一旦接到订单，他们会在火上进行二次加工，这样不仅节省了顾客的等待时间，也让鱼肉更加美味。

逛逛夜市真是大开眼界。 比如南瓜也可以烤，但是怎么烤呢？ 会不会被烧掉？ 聪明的厨师有他自己的方法。 他先在南瓜上打开一个小盖子，取出果肉和种子，然后迅速将葡萄干、红枣、核桃等干果放进去，用锡纸包好，所有的材料一起烤。 烤南瓜浸润了果干的因子，咬下去香甜柔软，别具一格。

烧烤燃烧着激情和宽容。 无论食材是荤是素，是干是湿，是繁是简，是生是熟，无论搭配如何，只要用火烤，用调味料浸泡，总能获得别样的气息和滋味。香气。 有市井，有狭义，有欢笑，有咒骂，烧烤有柴米油盐……也许这就是昌吉人欣然接受“和田夜市”的原因吧。

烟花的升起，最能抚慰凡人的心。

当然，“和田夜市”不仅有烤肉，还有肚皮肉、瓦罐肉、鸽子汤等等。 其中，肚肉的制作方法是将羊肉放入羊肚中，放上秘制酱料，用线封好，扎成一个像小福袋一样的肚兜，炖上半天. 口感与羊肉的滋味充分迸发，相互交融，所以腹劲大，肉嫩汤鲜。

“和田夜市”不仅有和田特产，还有七台锅油肉、塔城熏马肉、兵团知青待客菜、雁栖大饼等特产展厅。

泰山不让土，故能成大； 江海不择细流，故能深。 走在夜市里，在欢乐中流连忘返，突然发现，无论是烤鸡蛋、烤鱼、烤南瓜，还是五花肉，所有的美食都是包容与融合的产物食客准备着推荐美食，一如昌吉的都市性格。

多年来，昌吉市秉承开放包容的态度，坚持为人民服务的使命。 共建成幼儿园和中小学十余所，满足外地来昌吉城乡居民和企业职工子女就学的愿望； 数百套公共租赁住房、廉租住房让更多人住得安心； 实行项目保障金制度和领导承包制，有效解决农民工拖欠工资问题。 户外工作者休憩的温馨之家。 在新疆率先实行“拿地开工”、“领照营业”行政审批。 与社会和谐。

全国道德模范提名奖获得者苏玉琴 中国好人张艳 慈母吴桂莲 公益达人李逸飞 白衣战士滕艳玲索颖杨俊芳援助湖北抗击疫情的他们……他们用浓厚的人文情怀，用大爱诠释了昌吉人的使命。

文明昌吉、平安昌吉、创新昌吉、生态昌吉等创建活动相继开展，成效凸显。 昌吉这座温馨古朴的城市，是名副其实的美食文化之城、宜居创业之城。 给外国人留下的印象是“不请自来”的熟悉感。

与缘同行才是自在，安心才是归宿。 《和田夜市》在昌吉市，因为缘分我们相聚，因为宽容我们温暖。 夜市弥漫着昌吉的气息，夜市的气息在城市中回荡。

华灯初上，灯火通明，伴随着音乐响起，川剧变脸表演为“和田夜市”开辟了新战场。 如果有兴趣，还可以唱一首歌，或者跳动热情的新疆舞，近距离参与魔幻表演的互动。

夜市的昌吉有美食和幸福，夜市的昌吉有诗和远方。 如果你想了解更多关于昌吉的信息，请来这里和我一起去夜市走走看看。