跪求夜总会管理规章制度及详细服务流程-安排
本文目录一览：跪求夜总会管理规章制度及详细服务流程
夜总会上级管理规章制度
1、每天向下属员工讲解工作情况及注意事项。
2、正确传达上级指示并执行。
3、按照工作程序做好与相关部门的横向联系，及时提出部门间纠纷的界定要求。
4、掌握酒类库存情况，做好酒类控制工作。
5. 为直接下属制定职位描述并为直接下属定义职位。
6、调酒师、服务员的安排和轮班，监督服务客人的过程，为客人提供优质的酒水服务。
7、受理下属员工反映的合理化建议，并按程序处理。
8、制定下属员工岗位技能计划并报批后，协助培训部门实施和考核。
9、检查监督服务员、调酒师的服务流程，检查班前准备工作和酒吧关门后的收尾工作。
10、及时了解酒吧餐具用具的使用情况。
11、控制酒吧的状态、卫生状况、硬件设施的完整性，发现问题及时解决。
12.必要时授权直属下属。
13、定期听取直属下属述职，并作出工作评价。
14、根据工作需要，分配下属员工的工作岗位，经上级领导批准后实施，并报人力资源部备案。
15、填写直属下属的过错表和奖励表，按权限按程序执行。
16、掌握服务区客户情况，及时解决客户提出的问题，妥善处理客户投诉。
17、了解客人，与客人建立良好的关系。
18、营业结束后，检查吧台、服务台，做好善后工作。
19. 填写业务报告和各种提货单。
20.及时处理下属工作中的纠纷。
21.定期向直接上级汇报。
22、关心下属的思想、工作、生活。
领导职责：
1、对下属的纪律行为、工作秩序、整体精神风貌负责。
2、对夜总会对酒店造成的影响负责。
3、负责正确执行夜店工作流程。
4、负责夜总会负责监督检查的规章制度的执行。
5、负责夜总会管理的酒店秘密的安全。
主要权力：
1.有权对下属岗位的调配提出建议。
2、有权对下属员工的工作进行监督、检查和考核。
3、有权裁决下属员工的工作纠纷。
4、有权对下属员工提出奖惩建议。
5、有权对下属员工的专业水平进行考核。
管辖权：
1. 夜店员工。
2.夜总会的场所、设施、设备。
3、夜总会卫生责任区。
4、属于酒吧的餐具、酒具。
酒吧员工行为准则
工作态度
1 根据酒吧操作规程，正确及时完成各项任务
2 员工必须严格执行上级交办的任务
3 工作认真负责，热情待客，说话和蔼，谦虚谨慎，举止稳重，面带微笑
4 不与客户争执，时刻牢记客户是上帝，遇到不能解决的问题及时向直属主管反映
5、员工上班前应做好一切准备工作。 工作时间内，不得擅离岗位或早退。 员工如无业务，应在下班后30分钟内离开酒吧！
6 上班时间切勿接听与工作无关的私人电话，紧急特殊情况可特殊处理
7 严禁闲逛、聊天、抽烟、做与本职工作无关的事情
8 严禁内部员工之间谈恋爱、玩朋友。 一经发现，立即开除！
9 热情接待客人，常备服务使用礼貌用语，员工上班期间不得擅自离岗
10 员工必须按部门主管安排的班次上班。 如需换班，征得管理人员同意 答复 补充 2 制服和徽章
1 工作人员制服由酒吧统一发放。 员工有责任保管好他们的制服。 除工作需要外，严禁员工穿着工作服离开酒吧。 如有损坏或被发现，将予以处罚或赔偿
2 所有员工都应佩戴徽章作为工作制服的一部分。 无胸卡扣10元，胸卡丢失或损坏（需补发）扣20元。
三种乐器。 仪表、举止和个人卫生
1 员工精神面貌应面带微笑、端庄稳重
2 员工工作服要时刻保持干净整洁
3 男性员工要剃光脸，头发不能超过耳朵和衣领
4 女性员工要梳头，化淡妆
5 男员工穿黑色皮鞋，禁止穿拖鞋和凉鞋
6个手指没有烟熏色，还有各种异味
7 员工指甲不宜过长，女性员工可使用无色、指甲油
四个遗漏问题解决如下
1 在工作场所发现任何现金或物品，应立即交给值班经理，并做好详细记录
2 若物品保管三个月无人认领，酒吧管理人员将决定如何处理
3 不报失，按盗窃论处
五栏物品管理
1 酒吧物品（包括发给员工的物品均为酒吧财产）无论疏忽或故意损坏，甲方必须酌情赔偿
2 如发现员工盗窃、挪用公款，将视情节轻重立即开除酒吧并扣除保证金，并移交相关部门处理
6、员工上下班必须通过指定的员工通道进出。
1、严禁总台、酒吧工作人员在工作时间内擅自离开岗位或擅离岗位。 如有违规，将查明原因并进行经济处罚。
2、收银员、点单员、吧台工作人员因工作不熟练，造成工作程序失误，引起客户投诉，给公司造成经济损失，处20元以上罚款（经济损失按价补）
3、工作期间，严禁总台和吧台工作人员携带大量现金（每人不超过10元）。 特殊情况需请示经理。 当事人罚款的责任
4、收银员严禁私自挪用公款或借钱（必须得到老板的允许），违者将被罚款
5、遗失者遗失收据或消费项目录入错误的，赔偿经济损失。每月遗失5张（或5张以上）的，调离工作岗位
六、遗漏或输错证件号，罚款5元/次
7. 丢单者因故删除消费项目。 比如每天删除3次以上的，罚款10元以上，无故删除的，将严肃处理。 进行详细盘点和交接，做到每日结算和账目一致。 如有丢失，查明原因，追究责任，按价赔偿。 不明原因将重罚
9、酒吧工作人员应不时检查商品和酒水。 发现变质、过期、破损等情况，要及时报告，及时处理。 造成浪费。
10. 服务员单据填写不全或有变更、点错单时，必须当日请经理签字证明。 如有未签字的文件，将对下单人处以每件5元以上的罚款。
十一、总站发票管理严格执行公司规定的开具登记程序，尽量减少发票的使用，严禁私自开具和销售发票。 一经查处，将重罚。
12、禁止所有闲人进入总台和吧台（管理人员和财务人员除外），违者罚款10元/次
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1、回徐州的车票好买，因为离的很近，基本随时都有
2、一般在连云港站（新浦）下车
3.连云港的消费水平不高，所以到后火车站周边酒店很多。
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夜市消费比较高的徐州和连云港
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夜总会包间服务员的工作流程是怎样的？
1. 礼貌和礼节
1、主动让位给客人，宴会客人先行。
2. 微笑并与客人保持眼神交流。
3、尽量和客人熟悉，直呼其姓。
4、主动向客人问好。
6.不要向客人询问个人问题（如年龄、收入、婚姻）。
5. 三个或三个以上的人之间的对话必须使用彼此能听懂的语言。
7.重复客户的要求。
8、如果不能满足或不理解客户的要求，必须立即道歉，同时给客户一个解决方案。
9、工作时精神饱满，不聊天不吃饭； 留意客人是否需要服务。
10.走路不要太慢/太快，跑步或摆动不要太过，以引起客人的注意。
11、与客人打交道时，应站在离客人眼睛一臂远的地方，注意力集中，耐心倾听，不要忙忙碌碌； 不要在客人身后突然说话； 如果别的客人有事，你应该点头微笑示意，不要视而不见，让客人知道你会尽快为他服务。
二、服务流程及详情
1、看到有客人或公司领导进屋，应放下手头的工作，立即给他倒酒，让他坐下。 简介: 晚上好！ 这是我们公司的老总，他来看你了！
2、看到宾主来电，应主动将音乐调小。
3、服务中途不要挡住电视屏幕（应半跪侧身）。
4、看到客人或公司领导拿出香烟，应立即按规定点燃香烟，并交出烟嘴。
5、看到客人喝得酩酊大醉，就少倒酒。 连长进屋时，少倒酒。 见有客人缠着连队领导半天，就装作找事解脱。 （一般在三杯酒之后）。
6、学会察言观色，有时视而不见。 如果有客人接女孩，此时应将灯光调暗，并留有放音响的空间。 如果客人有越轨行为，赶紧转移视线，不要笑。 （请勿打扰，请勿偷看）。
7、与客户交谈时，应求同存异。 讲究技巧，给顾客面子，让他们开心，讲究用眼神来微笑。
8、工作时注意高度集中注意力，端正态度，注意四面八方，倾听四面八方，遇到客人或公司领导打招呼时，应放下手头的工作，积极回应立即处理并及时处理。
9、有良好的责任心，对客人交代的事情尽力去执行或给予答复，想好该做什么，该说什么，该做什么，善于发现问题和解决问题。
10、客人在房间内走动时，应迅速移动随身携带的酒杯，添酒（随酒杯上桌）。 客人敬酒时，应拿一瓶酒站在身边，等待加酒。
11、遇到客人庆祝时，应送上祝愿，如生日酒。 香槟要主动拿起最上面的玻璃杯，双手捧给过生日的客人，祝他生日快乐！
12、点歌时应注意以下几点： (1)谁点歌要及时将话筒交给他。 (2)主客点唱的歌曲优先。 (3)安排好客人点的歌曲轮流唱，不要一个人连续唱四五首歌。 (4) 你应该熟悉一些好的迪斯科音乐。 (5)客人在电脑前点歌时，应主动搬凳子。 (6) 客人唱完后，要有礼貌地称赞，然后鼓掌离开。
13、熟悉自己看过的房间的最低消费，零食的数量，询问订房的人是否控制消费，酒水如何送。
联系我的时候，请说你是在上看到的。 谢谢！
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